Rețetă bhindi fry, o rețetă simplă, sănătoasă, de zi cu zi, în stil indian de Nord, care este perfectă ca garnitură pentru orez și chapati și este și vegană
Gătesc foarte des okra sau degetul femeii, deoarece este una dintre cele mai preferate legume din familia noastră. Iubesc bhindi, îmi place să o gătesc, să o mănânc și să o servesc de asemenea. 🙂 Bhindi este un aliment de bază în bucătăria indiană, aproape toate bucătăriile regionale din India lăudându-se cu o varietate de preparate sub formă de stir-fry, curry, masala, umplute sau prăjite. Cel mai adesea fac stir fries modificând condimentele de fiecare dată când gătesc bhindi. Dar mă întorc întotdeauna la o rețetă foarte directă, super ușoară și simplă de friptura de bhindi, care este una dintre preferatele familiei. Merge bine cu orez, orez cu cașcaval și chapati.
Care fel de mâncare a făcut bunica mea cu această legumă nutritivă a fost absolut delicioasă. Folosind mai puțin ulei și ingrediente minime, ea făcea rețete de bhindi extrem de gustoase. Chiar și cei care urau cu înverșunare bhindi se transformau peste noapte în fani ai acestei legume lipicioase. Friptura ei de bhindi era de neuitat. Ori de câte ori făcea bhindi crocant, îl mâncam ca garnitură cu orez cu cașcaval și nu l-aș fi mâncat în niciun alt fel. Pură mană cerească!
Această rețetă simplă de bhindi prăjit este cu ceapă și usturoi. Singurele condimente sunt pudra de turmeric și pudra de chili roșu. Se folosesc condimente minime care permit ca aroma legumei să iasă în evidență. Mai puțin este mai mult aici. Acest bhindi fry sabji este bogat în nutriție și, de asemenea, în aromă.
Cheia pentru a găti bhindi fry simplu și gustos în stil indian
Să spălați și să uscați întotdeauna bhindi înainte de a-l tăia. Tăiați capetele de sus și de la coadă ale fiecărui bhindi/okra. Tăiați okra în bucăți de 1″ și întindeți-o pe o farfurie timp de câteva minute, aproximativ 3-4 minute, astfel încât să nu mai aibă umezeală.
Căliți okra la foc mare pentru primele 3 minute și apoi reduceți flacăra la mediu mic. Nu puneți capacul în timp ce gătiți bhindi.
Adaugați suc de lămâie sau o lingură de lapte bătut în timpul primelor minute pentru a reduce cantitatea de mucegai.
Nu amestecați des bhindi-ul, deoarece tinde să devină moale.
Adaugați sare spre sfârșitul procesului de gătire.
Acest bhindi prăjit înăbușit uscat face o bună garnitură pentru chapati, phulka și orez. Pentru cei interesați de rețete de bhindi în stil indian, puteți verifica rețeta Punjabi bhindi masala, rețeta bhindi masala, bharwa bhindi, okra prăjită în stil andhra, andhra bendakaya vepudu, aloo bhindi, bhindi do pyaza, bhindi sambhariya
Chiar și celor care nu sunt pasionați de okra le va plăcea acest bhindi prăjit care aș spune că este unul dintre cele mai bune dintre rețetele sănătoase de okra. Este și vegană. Dați o șansă acestei prăjeli de okra. Dacă o faceți, vă rugăm să împărtășiți feedback-ul și fotografiile dvs. de bhindi fry în comentariile blogului sau pe rețelele sociale. Ne-ar plăcea să le vedem. Mă găsiți pe Pinterest, Facebook, Twitter, Google Plus și Instagram.
cum se prepară bhindi fry în stil indian
.