Puteți congela brânza? DA!

Dacă vă faceți provizii pentru o urgență sau pur și simplu ați cumpărat prea multă brânză de la magazin, iată cum puteți congela brânza și câteva lucruri pe care trebuie să le evitați pentru cele mai bune rezultate.

Congelarea pentru stocarea alimentelor este excelentă pentru a vă face provizii de produse esențiale și vă ajută să faceți mai puține drumuri la magazinul alimentar. Am gătit în ultimele două săptămâni folosind articole pe care le am deja în cămară și în congelator și a fost distractiv să găsesc cele mai bune schimburi de ingrediente astfel încât să pot lucra cu ceea ce am.

Am gătit rețete simple din planul meu de masă Pantry Staples Meal Plan. Sunt două săptămâni de rețete gustoase, un ghid de pregătire a meselor gata făcute și o listă de cumpărături (dacă aveți nevoie), astfel încât să puteți face cumpărături o singură dată și să gătiți timp de două săptămâni la rând! Check it out here.

Ce brânzeturi se congelează cel mai bine?

Nu toate brânzeturile se congelează la fel! Veți avea cel mai mare succes cu brânzeturile tari și semi tari.

Congelarea nu va afecta aroma brânzeturilor mai tari. Căutați lucruri cum ar fi blocurile mari și netede de brânză Cheddar ascuțită, care vor rezista mai bine la congelare decât multe alte tipuri de brânză. Brânzeturile foarte tari, cum ar fi Parmezan și Romano, vor ieși cel mai bine din congelator.

În această postare, vom vorbi, de asemenea, despre brânza mărunțită, care se descurcă bine în congelator, mai ales dacă intenționați să o folosiți pentru gătit.

Brânzeturile moi, cum ar fi brânza de vaci și brânza cremă, pot deveni apoase sau granuloase după decongelare, așa că cel mai bine este să rămâneți la brânzeturile mai tari. De asemenea, doriți să evitați să congelați brânzeturi precum queso fresco, swiss și brie, niciuna dintre acestea nu va ieși din congelator cu un gust, sau un aspect potrivit.

Blocuri de brânză

Se poate! Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că folosiți blocuri mai mici. Acest lucru va ajuta la evitarea ca brânza să se usuce prea tare.

Este obișnuit ca brânza în bloc să devină puțin sfărâmicioasă după congelare, așa că această metodă este cea mai bună dacă plănuiți să o topiți pentru a o folosi într-o rețetă.

Fâșii de brânză

Niciodată nu am avut succes la congelarea acelor felii de brânză americană învelite individual pe care le primiți la magazin. Are tendința de a se fărâmița atunci când încerci să o dezgheți și chiar nu merită să încerci să o pui la loc. În plus, durează o veșnicie în frigider.

Dacă încercați să congelați brânza adevărată feliată pe care ați cumpărat-o pretăiată pentru sandvișuri, acest lucru se poate face. Iată cum:

1. Puneți feliile de brânză individual pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament sau un covoraș de silicon.
2. Congelați-le timp de 30 de minute.
3. Transferați feliile congelate într-o pungă cu fermoar.

Puteți, de asemenea, să puneți o bucată mică de hârtie pergament între fiecare felie individuală de brânză și să o păstrați într-un recipient ermetic.

Cașcaval ras

Acesta este cel mai bun mod de a congela brânza! Tăiați brânza pe care o alegeți și măsurați-o la ceașcă în pungi cu fermoar sigure pentru congelator.

Etichetați fiecare pungă cu cantitatea de brânză pe care ați pus-o înăuntru, astfel încât să știți câte pungi să scoateți atunci când aveți nevoie de brânză rasă pentru o masă.

Asigură-te că etichetezi, de asemenea, fiecare pungă cu ce tip de brânză se află înăuntru, deoarece multe tipuri arată asemănător unul cu celălalt.

Tip: congelați brânza rasă în pungi de 1 până la 2 cești pentru a preveni formarea de blocuri de brânză.

După ce ați umplut fiecare pungă, băgați un pai în pungă și închideți fermoarul în jurul ei. Apoi, folosiți paiul pentru a aspira cât de mult aer puteți din pungă. Scoateți paiul din pungă, terminați de sigilat și congelați!

Dacă nu vă radeți singur brânza, puteți, de asemenea, să aruncați în congelator, în pungile lor cu fermoar, pungi de brânză rasă cumpărată de la magazin.

Cașcaval de capră

Este o brânză mai moale, dar am avut mult succes cu congelarea ei! Pur și simplu congelați bucata de brânză de capră așa cum este de la magazin.

Dacă ați cumpărat o bucată mare de brânză de capră, rupeți-o în bucăți mai mici, împachetați-o individual sau faceți bile mai mici. Odată congelată, transferați-o într-o pungă cu fermoar.

Cât timp o puteți păstra în congelator?

Cașcavalul va rămâne bun în congelator timp de până la șase luni. Cumpărarea brânzei în vrac și păstrarea ei în congelator este o modalitate de a economisi o mulțime de bani la bugetul de cumpărături!

Relaționat: Cum să congelați & să dezghețați laptele

Cum să dezghețați brânza

Puteți dezgheța brânza băgând-o în frigider cu o seară înainte de a o folosi, sau așezând-o pe blat pentru aproximativ 30 de minute.

Puteți congela macaroanele & cu brânză

Dacă tot suntem la capitolul brânză, ce ziceți de macaroane cu brânză? Se poate congela și asta!

Aceasta poate fi o mare economie de timp, mai ales dacă îi învățați independența și îi lăsați pe copii să își pregătească singuri prânzul în timpul zilei.

Iată cum se face:

1. Pregătiți macaroanele cu brânză în același mod în care ați face-o în mod normal și lăsați-le să se răcească.
2. După ce macaroanele și brânza să se răcească, puneți-le în pungi cu fermoar sigure pentru congelator, întinzând tăițeii cât de plat puteți în pungi, pentru a ajuta la reîncălzirea uniformă mai târziu.
3. Pentru a reîncălzi, puneți într-un bol rezistent la microunde și amestecați macaroanele la jumătatea reîncălzirii. Puteți adăuga o picătură sau două de apă pentru a o menține umedă.

Cele mai bune rețete

Câteva dintre rețetele mele preferate pentru a face cu brânză proaspăt decongelată!

• Pizza de pui
• Buffalo Chicken Quesadillas
• Skillet Tacos
• One-pot American Goulash

Dacă sunteți în căutare de mai multe sfaturi pentru congelator, verificați această postare în care vă arăt cum să congelați totul, de la lapte la clătite!