Puncte de pui prăjit până când devine crocant și auriu și amestecat într-un sos dulce și lipicios de susan și miere – este mai bun decât la pachet!
Când eram în liceu, am avut o slujbă cu jumătate de normă la un restaurant chinezesc unde luam comenzi prin telefon. După ce am văzut cum se prepară totul – cheia aici este să folosești mult zahăr și să prăjești totul (inclusiv legumele care se prăjesc mai târziu!) – sunt uimită că nu am rămas marcată pe viață. Încă îmi doresc să mă îndop cu rulouri cu ouă, crab rangoons și pui General Tso’s tot timpul. Când eu și James ne-am întors din Italia, primul lucru pe care am vrut să-l mănânc a fost puiul lo mein. El a vrut pui cu susan. Supradoză de pizza și paste, cred?
Comoditatea de a avea mâncare livrată la tine nu poate fi bătută, cu siguranță, dar întotdeauna mă trezesc a doua zi arătând ca o fată de aluat Pillsbury. Și nici într-un mod drăguț. Acest pui crocant cu miere și susan cu miere este varianta mea la popularul fel de mâncare la pachet.
Pietricele de pui dezosate și fără piele sunt îmbrăcate într-un aluat ușor, prăjite până când devin crocante și aurii, amestecate într-un sos dulce și lipicios și garnisite cu semințe de susan prăjite. Are un gust la fel de bun ca și (sau mai bun decât!) cel de la restaurantul tău preferat de la pachet și nu este înecat în sos încărcat cu sodiu și MSG.
În plus, este super rapid și ușor. Durează mai puțin de 30 de minute de la început până la sfârșit (ceea ce este, probabil, mai puțin timp decât vă poate fi livrat) și nu este nevoie să marinați puiul în prealabil. Serviți-l peste un pat de orez fierbinte și pufos pentru o masă delicioasă și satisfăcătoare!
- ½ ceașcă de făină universală
- ¼ ceașcă de amidon de porumb
- ½ linguriță de sare
- ½ ceașcă de apă
- 1 ½ kg de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de 1 inch
- ½ ceașcă de miere
- 3 linguri de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- ¼ linguriță de ulei de susan închis
- 1 lingură de oțet de orez
- 1 lingură de amidon de porumb
- 2 linguri de apă
- Ulei vegetal, pentru prăjire
- Semințe de susan prăjite, pentru garnitură
- Într-o oală cu fundul gros sau într-un cuptor cu fundul gros, încălziți aproximativ 2,5 cm de ulei vegetal la 375F la foc mediu-mare. Între timp, într-un bol mare de amestecare, bateți împreună făina, amidonul de porumb, sarea și apa până când se amestecă bine. Scufundați bucățile de pui în amestecul de făină, amestecați-le pentru a le acoperi și prăjiți-le în uleiul încins, în loturi mici, până când devin aurii, aproximativ 4 până la 6 minute. Transferați-le pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, combinați mierea, sosul de soia, uleiul de susan și oțetul și aduceți la fierbere. Într-un bol mic, bateți împreună amidonul de porumb și apa până când se amestecă bine. Odată ce sosul fierbe, reduceți focul și adăugați încet amestecul de amidon de porumb, bătând continuu, până când sosul s-a îngroșat. Adăugați puiul gătit și amestecați pentru a-l acoperi bine.
- Garnisiți cu semințe de susan prăjite și serviți cald peste orez.
.