Nu ai fi singurul care crede că praful de copt, bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu sunt doar trei nume diferite folosite pentru a descrie exact același lucru.
Și, deși probabil că ai folosit unul, sau toate trei, la un moment dat, acestea sunt de fapt complet diferite și sunt folosite în moduri diferite în bucătărie și acasă.
Aici vă explicăm diferența dintre prafurile de copt obișnuite și cum ar trebui folosit fiecare.
Ce este bicarbonatul de sodiu?
Bicarbonatul de sodiu este cel mai necesar din familia substanțelor de copt.
Pudra albă vitală este cunoscută și sub numele de bicarbonat de sodiu și este un amestec de sodiu și carbonat de hidrogen.
Cum se folosește?
Principala sa utilizare este pentru coacere și este alcalin cu un gust amar. Este cel mai frecvent folosit pentru coacerea prăjiturilor sau a pâinii cu sifon.
Potrivit BBC Good Food, atunci când este amestecat cu acid (cum ar fi laptele) creează dioxid de carbon – ceea ce face ca amestecul să se extindă înainte de a fi înlocuit cu aer, rezultând produse de patiserie ușoare și pufoase.
Dar este, de asemenea, un abraziv super eficient, dar delicat și un mare deodorant natural, făcându-l un excelent detergent natural.
Se poate folosi pentru a curăța saltelele murdare, pentru a lustrui bijuteriile pătate și funcționează chiar și pentru a face sclipitoare și chiuveta din bucătărie.
Ce este praful de copt?
Deși este asemănător, praful de copt este alcătuit din numeroase elemente – unul dintre acestea este bicarbonatul de sodiu, de mai sus.
Dincolo de bicarbonatul de sodiu, care are nevoie de un acid și de un lichid pentru a se activa, praful de copt are nevoie doar de un lichid.
Cum se folosește?
Așa cum sugerează și numele, praful de copt este folosit în bucătărie pentru diverse rețete.
Este folosită pentru a mări volumul și a ușura textura produselor de patiserie și este alcătuită din cremă de tartru plus un material de umplutură, cum ar fi mălaiul sau făina de orez, care absoarbe umezeala.
Pentru că praful de copt are deja un acid cu el, este practic o versiune preambalată a bicarbonatului de sodiu – așa că, în general, trebuie doar să adăugați apă la el pentru aceeași reacție.
În timp ce este folosită pentru alimente similare cu bicarbonatul de sodiu, unii oameni au și alte utilizări pentru ea.
Fanii de frumusețe o pot folosi pentru a-și face propriul șampon uscat, precum și pentru a o folosi pentru a falsifica un aspect sărutat de soare cu un contur de nas.
Ce este bicarbonatul de sodiu?
Deși am spus că prafurile de copt obișnuite sunt toate diferite, bicarbonatul de sodiu este doar un alt nume pentru bicarbonatul de sodiu – așa că ați avut dreptate.
Numele face foarte evident la ce este folosit, așa că toți brutarii ar trebui să îl aibă în dulap.
Cum se folosește?
La fel ca bicarbonatul de sodiu, este un agent de creștere obișnuit folosit într-o mulțime de alimente – în special în produsele de patiserie.
Dar are multe întrebuințări și în restul casei.
Deși poate părea ciudat la început, se dovedește eficient și în albirea dinților pătați și împrospătarea respirației .
După toate acestea, multe produse de pastă de dinți îl enumeră ca ingredient principal.
Știi care este diferența dintre clătite și crepes? Iată care este diferența dintre clătitele americane, franceze și britanice – dar vă avertizăm, s-ar putea să vi se facă foame.
Și dacă aveți chef să deveniți creativi în bucătărie, atunci aruncați o privire la aceste rețete geniale NUTELLA.
V-am spus și cum să vă onduleze părul cu placa de îndreptat.
.