Păjiturile de pește sunt o cină ușoară, prietenoasă pentru copii, iar combinația de exterior crocant și rumenit și centru pufos ar putea convinge chiar și pe cei care urăsc peștele. Acestea vă permit să folosiți cartofi dulci pentru un gust mai dulce al rețetei sau cartofi albi, dacă vă place mai mult aroma clasică (da, cartofii albi sunt buni de mâncat). Adăugați niște ceapă verde proaspătă, mărar și coajă de lămâie pentru a păstra o aromă ușoară și un ou doar pentru a ține totul împreună și sunteți gata de plecare.
Rămășițele de somon pot fi o provocare pentru a găsi o utilizare – este greu de încălzit fără a se usca și a deveni cauciucat, și nu toată lumea îl place rece – așa că această rețetă ar fi una bună de avut în mânecă în cazul în care faceți vreodată prea mult. La urma urmei, dacă plătiți pentru chestiile cu adevărat nutritive, capturate în sălbăticie, nu are rost să irosiți nimic din ele.
Dacă ați dorit o salată de garnitură pentru acestea, ar fi o șansă bună de a experimenta cu verdețuri mai provocatoare, cum ar fi rucola sau verdele de păpădie, sau ceva puțin mai ascuțit, cum ar fi felii de ceapă roșie. Sau optați pentru o supă cremoasă de piure, dacă este încă frig afară.
Rețetă de prăjituri cu salmonele
PORȚI: 4
PREPARARE: 20 min.
GĂTIȚI: 40 min.
Proteine: 22g / %
Carbohidrați: 35g / %
Grăsimi: 19g / %
Valorile sunt per porție. Acestea sunt doar cu titlu informativ & și nu sunt menite să fie calcule exacte.
Ingrediente
- 12 oz. somon fiert, în fulgi
- 2 cartofi roșii sau dulci mari
- 3 cepe verzi, tocate mărunt (Folosiți doar părțile verzi pentru un conținut scăzut de FODMAP)
- 1 lingură de mărar proaspăt, tocat mărunt
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1 linguriță de muștar de Dijon
- 1 linguriță de muștar de coajă de lămâie
- 1 ou, bătut
- Cupii de lămâie (opțional)
- 2 lingurițe. ulei de nucă de cocos
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
Preparare
- Puneți cartofii într-o cratiță medie și adăugați apă rece pentru a-i acoperi cu cel puțin un centimetru.
- Aduceți apa la fierbere la foc mare. Reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 până la 20 de minute.
- Scoateți apa și puneți cartofii într-un castron mare. Zdrobiți-i cu o furculiță și lăsați-i să se răcească.
- Încorporați somonul, ceapa verde, mărarul, muștarul, coaja de lămâie, oul, sarea de mare și piperul negru.
- Mixați totul până când se combină bine.
- Formați amestecul de somon în chifteluțe de dimensiuni egale.
- Topiți uleiul de nucă de cocos într-o tigaie la foc mediu-mare și gătiți chifteluțele timp de 4-5 minute pe fiecare parte.
- Serviți chifteluțele de somon cu felii de lămâie.
.