Plăcintă vegetariană fără gluten cu mere

Această plăcintă cu mere este fără gluten, vegetariană și plină de bunătăți cu mere și scorțișoară. Are crusta mea de plăcintă fără gluten mai sănătoasă, un amestec de mere dulci și acrișoare și un topping din făină de ovăz/mândrie!

Nu știu cum sunteți voi, dar eu îmi prefer plăcinta cu mere cu un topping de crumble. E ceva atât de amuzant și delicios la ea! Iar când o plăcintă cu crumble de mere este asortată cu niște înghețată de vanilie fără lapte, las-o baltă! Atât de, atât de bun.

Acum, pentru această plăcintă vegetariană fără gluten cu crumble de mere, am folosit crusta mea de plăcintă, dar ați putea, de asemenea, să o transformați într-un crocant de mere uitând complet de crusta de plăcintă. Sau folosiți o crustă de plăcintă vegană cumpărată din magazin pentru a face totul foarte ușor. Vă las pe voi să decideți. 🙂

Să facem asta!

În primul rând, faceți această crustă de plăcintă fără gluten.

Pregătiți umplutura de mere amestecând ingredientele într-un castron mare. Lăsați-le să stea în timp ce cuptorul se preîncălzește și faceți toppingul de crumble.

Spuneți merele în crusta pregătită, presărați toppingul de crumble și coaceți timp de 45-55 de minute. Folosiți un scut de plăcintă sau faceți-vă propria crustă așa.

Easy peasy. Asigurați-vă că lăsați suficient timp pentru a lăsa plăcinta să se răcească (câteva ore), deoarece umplutura se va îngroșa considerabil pe măsură ce se răcește și va fi mult mai ușor de feliat și de servit.

Vă recomand cu căldură să o serviți cu înghețată de vanilie fără lapte. Mie îmi place Trader Joe’s Soy Vanilla și So Delicious Cashew Vanilla. Dar alegeți-vă preferatele. Sper să vă bucurați de această rețetă la fel de mult ca și familia mea!

*Dacă doriți să faceți această plăcintă fără ulei, pur și simplu omiteți lingura de ulei din crusta de plăcintă și folosiți compot de mere în locul uleiului din toppingul de crumble.

Dacă faceți această rețetă, anunțați-mă cum a ieșit! Evaluați-o, lăsați un comentariu și etichetați o fotografie @noracooksvegan pe Instagram. Poftă bună!

Gluten Free Vegan Apple Crumble Pie

Porții: 8 persoane

Timp de pregătire: 45 minute

Timp de gătire: 55 minute

Timp total: 1 oră și 40 minute

Autor: Nora Taylor

Curs: Desert

Bucătărie: Americană

Această plăcintă cu crumble de mere este vegană, fără gluten și foarte săracă în ulei. Este decadentă servită cu o lingură de înghețată de vanilie fără lapte.

5 din 2 voturi

Ingrediente

• ▢ 1 crustă de plăcintă fără gluten (vezi linkul din instrucțiunile de mai jos)

Furnitura de mere:

• ▢ 6 mere mari, decojite, curățate de coajă și tăiate în felii de 1/4 inch grosime (eu am folosit o combinație de mere Granny Smith și Pink Lady), 8-10 căni în total
• ▢ 3/4 cană de zahăr brun
• ▢ 3 linguri de amidon de porumb
• ▢ 2 linguri de suc de lămâie
• ▢ 2 lingurițe de zahăr măcinat scorțișoară
• ▢ ▢ 1/4 linguriță de nucșoară (de preferat proaspăt rasă)
• ▢ 1 linguriță de extract de vanilie pură

Crumble Topping:

• ▢ 3/4 cană de fulgi de ovăz (asigurați-vă că sunt certificați fără gluten)
• ▢ 1/2 cană de făină de migdale
• ▢ 1/3 cană de zahăr brun
• . ▢ 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• ▢ 3 linguri de ulei de nucă de cocos topit*

Instrucțiuni

• Croștina: Pregătiți crusta de plăcintă fără gluten, inclusiv coacerea timp de 10-12 minute. Dați-o deoparte.
• Furnitura de mere: Într-un bol mare, amestecați merele, zahărul brun, amidonul de porumb, sucul de lămâie, scorțișoara măcinată, nucșoara și extractul de vanilie pură. Dați deoparte în timp ce cuptorul se preîncălzește.
• Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
• Topitura Crumble: Într-un bol de mărime medie, combinați fulgii de ovăz, făina de migdale, zahărul brun și scorțișoara. Acum, folosind o lingură mică sau o spatulă de cauciuc, amestecați în uleiul de nucă de cocos topit (sau compot de mere). Amestecul va fi gros și sfărâmicios.
• Săugați toată umplutura de mere în crusta de plăcintă, dar lăsați o parte din suc în castron. Acest lucru va ajuta ca plăcinta să nu fie prea apoasă.
• Acum presărați toppingul de crumble peste mere.
• Coaceți timp de 45-55 de minute, până când partea de sus este aurie și merele s-au înmuiat și s-au îngroșat. Folosiți un scut pentru crusta de plăcintă pentru a preveni arderea, sau faceți unul din folie de aluminiu (linkul de mai sus pentru a vedea cum).
• Lăsați să se răcească timp de 2-3 ore, de preferință înainte de a tăia și servi, deoarece timpul va permite umpluturii să se îngroașe destul de mult. Serviți cu înghețată de vanilie fără lapte sau cu frișcă de nucă de cocos, dacă doriți.
• Copriți resturile de plăcintă și păstrați-le în frigider până la 4 sau 5 zile, dacă rezistă atât de mult!

Nutriție