Derulați în jos pentru a viziona videoclipul meu Papaya 101.
Ați văzut o mulțime de papaya în ultima vreme, pentru că am impresia că le văd peste tot unde mă duc! Ceea ce mi-a dat un motiv suficient pentru a mă arunca și a face un „Papaya 101”.
Papaya este un fruct tropical frumos care are o textură moale, de unt și o aromă dulce, suculentă, cu o ușoară nuanță moscată. Prima dată când am mâncat o papaya, acea aromă moscată m-a prins puțin cu garda jos, nu mă așteptam la ea, dar am ajuns să apreciez și să iubesc această aromă.
Sezon
Papaya crește pe tot parcursul anului, dar tinde să atingă apogeul la începutul verii și în toamnă. Și în timp ce există diferite soiuri de papaya (există papaya galbenă și papaya verde) papaya despre care voi discuta astăzi se numește papaya roșie.
Beneficii nutriționale
Nutrițional vorbind, papaya este bogată în antioxidanți, bogată în fibre și plină de vitamina A, C + K . De asemenea, sunt antiinflamatorii, ajută la susținerea sistemului imunitar și conțin o enzimă digestivă puternică numită papaină. Deci, nu numai că sunt delicioase, dar sunt bune și pentru noi.
Shopping
Când faceți cumpărături pentru o papaya roșie, veți observa, acestea au o formă sferică lungă, iar apoi pot avea o lungime cuprinsă între 5 și 20 de centimetri.
Când o papaya este coaptă, pielea se va transforma din verde într-o combinație de galben, portocaliu și / sau roz ridiche.
Se vor coace la temperatura camerei, așa că, dacă cumpărați o papaya verde (așa cum le găsiți adesea la magazin), lăsați-o pe tejghea și, în câteva zile, veți observa că se va schimba culoarea și vor deveni mai fragede. Ideal ar fi ca atunci când apăsați exteriorul papaya să aibă puțină elasticitate, deci să nu fie prea tare, dar nici prea moale. Senzația pe care o căutăm este similară cu cea a unui avocado copt, ar trebui să aibă o mică adâncitură atunci când este împinsă ușor.
Stocare
După ce aveți papaya acasă, dacă trebuie să se coacă, doriți să o lăsați într-un loc răcoros și uscat, aka, chiar pe tejghea. Cu toate acestea, dacă papaya dvs. este deja coaptă, atunci doriți să o depozitați în frigider, deoarece acest lucru va încetini procesul de coacere, astfel încât să nu se strice prea repede.
Preparare
După ce sunteți gata să lucrați cu papaya dvs. dați mai întâi o clătire sub niște apă rece doar pentru a curăța pielea și apoi așezați-o pe o parte și tăiați-o ușor în jumătate pe verticală. Veți vedea că papaya are o culoare frumoasă, bogată, coralină și uneori va avea chiar și unele nuanțe roz sau galbene. În centru există o grămadă de semințe mici și negre care arată ca niște boabe de piper.
Semințele au un înveliș gelatinos, iar în interior se află semințele negre care sunt 100% comestibile. Ele au de fapt o aromă piperată. Le-am văzut folosite pentru a face pansamente pentru salate, dar încă nu am experimentat eu însumi cu ele.
Dar indiferent dacă plănuiți să mâncați semințele sau nu, va trebui să le scoateți (ies foarte ușor). Luați o lingură și scoateți-le împreună cu orice membrană în plus și puneți-le deoparte. Dacă intenționați să le folosiți, păstrați-le, altfel le puteți arunca.
Consumând papaya
Mulți oameni spun, că papaya pur și simplu nu este papaya fără o stoarcere de suc proaspăt de lămâie verde deasupra, ele par a fi făcute una pentru cealaltă. Așa că, atunci când sunteți gata să vă mâncați papaya, puteți să-i dați un strop mare de suc proaspăt de lămâie deasupra, luați o lingură și savurați!
Dacă ați vrut să vă tăiați papaya în bucăți mai mici pentru a o împărți, o puteți face așa cum mulți ar tăia un pepene galben, pur și simplu tăiați-l în margini și apoi, folosind un cuțit de împerechere, tăiați cu grijă pielea și apoi tăiați-l în bucăți.
Abordări
Papaya adoră să fie combinată cu citrice, ghimbir, avocado, piper proaspăt din spate și cam orice alt fruct tropical. Sunt delicioase în salate de fructe și salsas și, dacă reveniți peste câteva zile, vă voi împărtăși una dintre salsele mele personale preferate de papaya.
Acum vreau să aud de la voi! Ați mai încercat vreodată o papaya? Dacă da, care este modul vostru preferat de a le mânca? Veniți în comentariile de mai jos și spuneți-mi.
Printați rețeta