S-ar putea să mulțumim unei turme de capre pentru cele mai populare băuturi de cafea.
La un moment dat, în jurul anului 850 d.Hr., se spune că un fermier etiopian își îngrijea caprele când a observat că acestea săreau, alergau și se comportau cu mult mai multă energie decât de obicei.
În urma investigațiilor, fermierul a descoperit mici fructe de pădure de culoare roșu închis pe care le mâncaseră caprele. Aceste boabe au fost confiscate de călugări ca fiind presupuse „trucuri ale diavolului.”
Chiar dacă această poveste este adevărată sau nu, aceste „trucuri ale diavolului” au fost în cele din urmă descoperite a fi boabe de cafea, iar de atunci au evoluat în iubita cafea de care ne bucurăm astăzi. Din fericire, aceste mici boabe roșii au luat forma unor băuturi meșteșugite diferite de-a lungul istoriei. Următoarele 15 băuturi se numără printre cele mai populare băuturi de cafea din întreaga lume:
- Americano
- Breve
- Café au lait
- Café mocha
- Cappuccino
- Café mocha
- Cappuccino
- Cold brew
- Cortado
- Espresso
- Flat white
- Cafea cu gheață
- Latte
- Long black
- Macchiato
- Red eye
- Cafea turcească
.
Și iată cele mai populare băuturi de cafea explicate:
Americano
Americano este un espresso și apă caldă făcute pentru a avea aproximativ aceeași tărie și cantitate ca o ceașcă normală de cafea picurată, dar procesul îi conferă o aromă mai puternică și mai intensă. Se prepară prin diluarea unui espresso cu apă clocotită. Este o băutură italiană denumită „cafeaua americană”, de unde și numele său.
Breve
Breve este o băutură pe bază de espresso cu o bază de cafea tare, preparată cu jumătate și jumătate aburită, producând un produs final mai cremos decât un cappuccino tradițional.
Café au lait
Café au lait este o băutură franțuzească de cafea care constă în părți egale de cafea fierbinte și lapte scaldat. Cafeaua cu lapte tradițională franceză se prepară și se servește într-un bol cu gura mai largă pentru a facilita prepararea și a răci mai repede băutura.
Café mocha
Denumit și mochaccino, cafe mocha diferă de cafeaua cu lapte printr-o particularitate importantă: adăugarea de aromă de ciocolată. Numele provine de la orașul său de origine, Mocha, Yemen. Ca o schimbare față de tradiționalul mocha, se spune că un mocha alb este băutura preferată de Miley Cyrus.
Cappuccino
Cappuccino este o băutură pe bază de espresso, acoperită cu spumă de lapte aburit. Această băutură oferă multe variante, cum ar fi smântână în loc de spumă de lapte, și opțiuni comune de aromă, inclusiv scorțișoară, ciocolată, vanilie și alune.
Cold brew
La fel de simplă cum sună, cafeaua cold brew se prepară prin macerarea boabelor măcinate în apă rece sau la temperatura camerei pentru a obține arome temperate și a crea un profil chimic diferit de cel al cafelei preparate în mod tradițional.
Cortado
Cortado este o băutură de cafea pe bază de espresso amestecată cu lapte cald care nu este nici spumat, nici scaldat, pentru a-i conferi un finisaj lăptos fără textura groasă și cremoasă pe care o au majoritatea celorlalte băuturi de cafea pe bază de lapte.
Espresso
Espresso, baza comună pentru multe băuturi de cafea, se obține prin împingerea la presiune ridicată a apei aproape fierbinți prin boabe de cafea fin măcinate. Acest proces are ca rezultat o extracție mult mai rapidă și o consistență mai groasă decât cea a unei infuzii normale. Printre variații se numără espresso lung sau lungo, care dublează cantitatea de apă și durata extracției.
Flat white
Un flat white este o băutură pe bază de espresso cu o distribuție a laptelui și a spumei care dă senzația de a bea doar un espresso gros, dar lăptos și mai ușor de băut.
Cafea cu gheață
Cafeaua cu gheață este la fel de simplă pe cât pare, dar mulți barmani vor folosi cafea preparată la rece și o vor turna în gheață pentru o băutură de cafea rece, răcoritoare, care se combină bine cu arome și infuzii.
Latte
Un latte clasic – pur și simplu espresso și lapte aburit cu un strop de spumă deasupra – este baza multor băuturi de cafea aromate. Numele său este un derivat englezesc al termenului caffelatte, care înseamnă „cafea cu lapte”. Cafeaua cu lapte este cu ușurință una dintre cele mai populare băuturi de cafea. Se pare că un latte cu caramel este băutura preferată de superstarul Taylor Swift.
Long black
Un long black este o băutură de cafea australiană sau neozeelandeză în care o doză dublă de espresso este turnată peste apă fierbinte pentru a crea o băutură mai mare, asemănătoare cu un americano.
Macchiato
Un macchiato este o băutură espresso îndrăzneață italiană preparată cu un strop de lapte aburit sau spumat. Numele macchiato înseamnă „pătat” sau „marcat” în italiană, descriind aspectul băuturii atunci când este stropită cu lapte.
Red eye
Cafeaua red eye este o cafea preparată, acoperită cu o doză de espresso. Această băutură are o putere de 9,5 miligrame de cofeină per uncie lichidă și este o specialitate columbiană.
Cafeaua turcească
Cafeaua turcească este o metodă unică de preparare a cafelei care folosește boabe de cafea fin măcinate de mărimea și consistența pudrei de cacao. Aceste boabe sunt fierte cu zahăr și cardamom într-o oală specială. Odată fiartă, pulberea rămâne suspendată în ceașcă pentru a fi servită.
Încercați un nou stil de cafea
Cu toate opțiunile de băuturi pe bază de cafea, este ușor de înțeles de ce caprele au fost atât de încântate de ea! În timp ce cele mai multe variante sunt simple tehnici de amestecare a espresso-ului și a smântânii sau a laptelui, a deveni un barista impresionant este cu siguranță realizabil cu puțină experimentare și aromatizare. Cu acest ghid al celor mai populare băuturi de cafea din întreaga lume, vă puteți extinde repertoriul de cafea în cel mai scurt timp.
.