Pandemia COVID-19 nu i-a împiedicat pe berarii artizanali locali să își urmeze planurile.
Cert este că coronavirusul a întârziat marile inaugurări de baruri și a amânat planurile fabricilor de bere. Oricine este în domeniu știe că trebuie să mergi înainte pentru a avea succes.
Câteva fabrici de bere sunt în curs de extindere, în timp ce altele noi vin la bord. Unele s-au deschis deja, iar altele sunt pe cale să deschidă robinetele.
Iată 12 noi fabrici de bere artizanală care își pun amprenta pe scena berii artizanale din centrul Pa. Ne cerem scuze dacă am exclus vreun nou-venit.
Iată care este rezumatul:
Renaturarea unui artist a proiectului propus Englewood Barn de pe Bullfrog Valley Road în Derry Township. (abSketches, York, Pa.) HAR
The Englewood
Locuința de muzică live/restaurant/berărie, care face parte din proiectul de dezvoltare cu utilizare mixtă Hershey West End din Derry Township, urmează să se deschidă la 20 iulie într-un hambar reabilitat.
Garnița istorică de produse lactate, cunoscută sub numele de Englewood Barn, a fost supusă unei transformări de mai multe milioane de dolari, inclusiv sunet și iluminat de către Clair Global din Lititz. Compania produce concerte la nivel mondial pentru artiști precum Taylor Swift, Elton John și Guns N’ Roses.
„A fost un pic de vis cu calități de coșmar, dar acum suntem pe ultima sută de metri și abia așteptăm să îl deschidem”, a declarat partenerul Rick Russell prin intermediul unei actualizări video pe Facebook.
Brewingul va fi condus de Jesse Prall, fostul fondator/producător de bere pentru Rubber Soul Brewing. El a lucrat la Dogfish Head Craft Brewery din Delaware și Appalachian Brewing Co. din Harrisburg.
Restaurantul va fi administrat de Tom Scott, fost proprietar al McGrath’s Pub și Scott’s Grille din Harrisburg. Meniul de la Englewood va fi casual și eclectic, a spus Russell, adăugând că este dezvoltat de bucătarul-șef Matt Miller.
Ever Grain Farms
Un pic de funk vine la Ever Grain Brewing Co. pe măsură ce brandul salută Ever Grain Farms.
Proprietarii Norm Fromm și Larry Dolan au cumpărat o mică fermă în Upper Allen Township pentru a se concentra pe berile de fermă funky cu o aluzie la tradițiile lumii vechi.
Ever Grain Farm va oferi beri fermentate 100% în stejar, beri cu culturi mixte, beri autohtone și beri experimentale amuzante, precum și bere blondă folosind cât mai multe ingrediente de proveniență locală.
Câteva dintre aceste ingrediente vor proveni de la pomii fructiferi, arbuștii de fructe de pădure și stupii de albine ai fermei, în timp ce produsele, cum ar fi legumele rădăcinoase, ardeii și roșiile, vor fi cultivate în straturi de grădină. Berea va fi condiționată în sticlă în hambar, pe care proprietarii speră să îl deschidă pentru evenimente și cine.
Garajul găzduiește 200 de butoaie de stejar, o navă frigorifică și câteva fermentatoare special concepute.
Harris Family Brewery
Partenerii Shaun Harris, Jerry „JT” Thomas și Tim White au motive să sărbătorească.
Acestia au strâns recent peste 32.000 de dolari printr-o campanie GoFundMe pentru a ajuta fabrica lor de bere artizanală urbană – și prima fabrică de bere artizanală deținută de negri din Pennsylvania – să devină realitate.
„Obiectivul nostru este la îndemână, dar avem NEVOIE de ajutorul vostru pentru a trece această linie de sosire. Suntem încă deținuți în mod independent și încă mai suntem luați în râs de băncile care nu cred în DREAM”, a scris White pe pagina GoFundMe.
Partenerii spun că banii vor fi folosiți pentru a plăti o licență finală și pentru a finaliza „câteva nevoi suplimentare ale fabricii de bere”.”
Anul trecut, au primit aprobarea de zonare de la Harrisburg pentru o clădire industrială de 3.000 de metri pătrați la 1721 Holly St. în Allison Hill, o zonă pe care ei o descriu ca fiind un „deșert al berii artizanale.”
Harris Family va funcționa mai întâi ca o fabrică de bere en-gros, deoarece va vinde către baruri și restaurante. În cele din urmă, vor căuta și dezvolta un al doilea loc pentru un taproom.
„Un pas în taproom-ul nostru și veți fi scufundați în cultura hip hop într-o experiență diferită de orice altă fabrică de bere artizanală din Pennsylvania”, se arată pe site-ul lor.
Hemauer Brewing Co.
1010 Wesley Drive, Mechanicsburg
„Turnând artă lichidă, o halbă la un moment dat” este sloganul.
Biroul artizanal de bere artizanală a deschis recent un taproom cu bere, un mic meniu, mărfuri, sucuri Reading Soda Works, gustări și sosuri Hot Heads. Alegeți din cutii de 16 uncii și 8 uncii pentru pachete de patru pachete personalizate sau pentru zboruri la pachet.
Găsește-l lângă restaurantul chinezesc Hunan Express și Subway, și la câteva uși mai jos de Peppermill Diner.
Proprietarul Brooks Hemauer a început să producă bere în casa sa din Dillsburg și a extins producția într-un garaj detașat.
Hemauer oferă bere în stil tradițional și bere cu aromă unică și bere blondă. Printre berile populare se numără NEIPA și un stout de fulgi de ovăz, „Just The Tip” Spruce Brown Ale.
- Starea berii artizanale în Pa: Cât mai durează până când explozia de spumă se va stinge?
- Cele mai recente penurii de coronavirus: Dozele de aluminiu
Howling Henry Brewery
Proprietarul Greg Schertzer speră să deschidă o nouă sală de bere la 35 E. Second St. în Hummelstown.
„Pot spune cu siguranță că va fi deschis până la jumătatea lunii august, dacă nu se întâmplă ceva nebunesc în timpul celui mai nebunesc an din viața noastră”, a spus el.
Howling Henry’s, numit după animalul de companie al familiei sale, Beagle, în vârstă de 10 ani, este adăpostit într-un depozit nemarcat din Hummelstown, lângă North Duke Street. Rezervoare de lapte de lăptărie folosite, cumpărate de pe internet, au fost transformate în fermentatoare și tancuri de macerat.
Calea spre Howling Henry’s a început cu un kit de vin cumpărat de Schertzer. Dar a recunoscut că a fost repede descurajat de regulile extreme privind sterilizarea în cazul fabricării vinului. S-a temut că va strica fiecare lot și va îmbolnăvi oamenii.
Așa că a renunțat la trusa de vin și a luat o altă cale. El a cumpărat un kit de fabricare a berii acasă.
Lindgren Craft Brewery
Echipa tată-fiu Clifford și Michael Lindgren transformă o fostă bancă din Duncannon în noua sală de bere Lindgren Craft Brewery. Aceștia produc bere la ferma familiei din Penn Township, în Perry County, de mai mulți ani.
La începutul acestui an, au anunțat că au cumpărat istorica Duncannon National Bank de la 5 N. Market St. pentru fabrica de bere/tapompă.
Cei din familia Lindgren au declarat pentru Perry County Times că se gândesc să aducă un restaurator experimentat ca partener, astfel încât să se poată concentra pe fabricarea berii.
Pachetele de șase beri sunt disponibile exclusiv la LindgrenBrewery.com/shop. Berile sunt, de asemenea, la robinet la mai multe restaurante, inclusiv Mastracchio’s Restaurant & Lounge din Newport și Sorrento’s Bar & Lounge din Duncannon și sunt vândute la unii distribuitori de bere.
Rubber Soul Brewing se va deschide mai târziu în această vară în Hummelstown.Foto Facebook
Rubber Soul Brewing Co.
Fabrica de bere cu sediul cândva în Maryland a fost vândută unor noi parteneri, care vor aduce marca mai târziu în această vară în Hummelstown.
Proprietarii și locuitorii din Hummelstown, Michael VanGavree, Joe Perkins și Michael Martini, au cumpărat anul trecut activele Rubber Soul în afara falimentului. Acesta a fost înființat în 2015 de către Jesse Prall, originar din Steelton.
Noii parteneri sunt în plin proces de transformare a unei foste clădiri din cartierul 100 de pe South Hanover Street, vizavi de Olde Antique Shop și Rita’s Italian Ice. Ei se așteaptă să o deschidă în august.
Ei vor prepara unele dintre rețetele originale ale Rubber Soul, dar berile ar putea avea un gust ușor diferit datorită preparării cu apă din Hummelstown.
Un sistem de șapte butoaie va produce bere Rubber Soul pentru un sistem de 10 robinete, cutii de conserve și crowlers. Berarul șef este Donovan „Dono” Krebs, care a lucrat anterior la Manyunk Brewing Company, Neshaminy Creek Brewing Company și, cel mai recent, la Levante Brewery din West Chester.
Tattered Flag Brewery and Still Works din Middletown. 23 ianuarie 2020. Sean Simmers | [email protected]
Tattered Flag Brewery & Still Works
Tattered Flag din Middletown se extinde, din nou.
Au deschis în Gettysburg și Hershey și au servit bere sezonul trecut la First Energy Stadium din Reading. Urmează o casă de butoaie la 1018 N. Christian St. din Lancaster.
Instalația se află în spatele Station Square, situată vizavi de gara Amtrak din Lancaster. Coproprietarul Tattered Flag, Pat Devlin, a declarat că lucrează la proiect de aproximativ un an și că văd Lancaster ca pe o piață bună pentru a-și extinde clientela.
Casa de butoaie va fi specializată în beri maturate în butoaie, precum și în băuturi spirtoase și beri fără maturare. Devlin a spus că au în vedere un meniu în stil deli și vor avea locuri în interiorul complexului pentru 50-60 de persoane.
- CITEȘTE MAI MULT: Noroc! Cutia de bere are 85 de ani
Tied House Lititz
27-31 E. Main St., Lititz
St. Boniface Brewing din Ephrata a obținut recent o a doua locație. Aceasta a deschis un punct de desfacere cu un restaurant cu servicii complete la fostul JoBoy’s Brewpub din Lititz.
Tied House, care își împrumută numele de la sistemul britanic de pub-uri deținute de berării, este deschis pentru mese limitate și locuri în aer liber, precum și pentru a lua la pachet. Meniul este mic, cu opțiuni pentru burgeri zdrobiți de 8 uncii, porumb de stradă, aripioare, tacos de tofu jerk și sandvișuri cu pastramă caldă de casă.
Desigur, berea St. Boniface se vinde în crowlers, cutii de conserve și lăzi pline.
Un spațiu la subsol are o intrare de pe Main Street și este numit Narthex. Al doilea etaj va fi folosit ca spațiu pentru evenimente.
St. Boniface va continua să fabrice bere și să opereze camera sa de robinet din Ephrata. Aceasta a fost fondată de Jonathon Northup și Michael Price în 2010. Partenerul Dain Shirey li s-a alăturat în 2013.
The Watershed Pub
2129 Market St., Camp Hill
Biroul Millworks Brewery se află în spatele celui mai recent proiect din Camp Hill, The Watershed Pub.
Pubul de cartier este aproape, cu un anunț privind data deschiderii așteptat în curând.
Proprietarul Joshua Kesler a anunțat proiectul la fostul Creative Elegance Boutique în 2018. Acesta va servi bere produsă la Millworks din Harrisburg, precum și vinuri, bere și băuturi spirtoase din Pennsylvania pentru a le asocia cu un meniu axat pe o fermă sustenabilă.
Renovațiile au inclus extinderea pridvorului și relocarea unei parcări din partea laterală în partea din spate a clădirii pentru a crea locuri în aer liber, a declarat Kesler. În plus, el a subliniat că au păstrat caracterul distinctiv arhitectural al clădirii, care datează din anii 1830.
Kesler a deschis Millworks în Midtown în 2015 și, împreună cu restaurantul, facilitatea găzduiește o galerie și aproximativ două duzini de studiouri de artiști închiriate. El a deschis fabrica de bere și biergarten-ul de 165 de locuri pe acoperiș în 2016.
Proprietarii Wolf Brewing Co. Elaine și Derek Wolf plănuiesc să deschidă o fabrică de bere în Mechanicsburg.
Wolf Brewing Co.
10 Legacy Park Drive, Mechanicsburg
S-a pus recent piatra de temelie pentru Wolf Brewing Co.
Proprietarii fabricii de bere, Derek și Elaine Wolf, care sunt activi în circuitul de fabricare a berii și care au și hardware-ul pentru a dovedi acest lucru, vor deschide o instalație de 8.000 de metri pătrați în porțiunea Market Square a Landmark Legacy Park din cartier. Facilitatea este proiectată să se deschidă în februarie/martie 2021.
Aceasta va cuprinde o fabrică de bere, un taproom, un lounge și o bucătărie cu locuri în interior pentru între 100 și 120 de persoane. În plus, oaspeții se pot așeza pe o terasă în aer liber în timpul vremii mai calde pentru evenimente speciale și jocuri de curte.
Sala de robinetărie va servi mâncăruri confortabile cu o notă gastronomică. Aproximativ 24 de robinete vor turna o mare varietate de stiluri de bere, în timp ce mâncătorii pot comanda cidre, hidromel, vinuri și băuturi spirtoase din Pennsylvania. Berea va fi fabricată pe un sistem de 10 butoaie și va acoperi stiluri tradiționale și netradiționale, împreună cu oferte sezoniere.
Zeroday Brewing Co. situat în spatele Midtown Cinema s-a deschis la 08 aprilie 2015. James Robinson, PennLive.com The Patriot News
ZeroDay Brewing Co.
Este un an mare pentru ZeroDay Brewing Company din Harrisburg.
La aproape cinci ani de la sosirea în Midtown, ZeroDay are mai multe proiecte în lucru, inclusiv un nou taproom în construcție la 925 N. Third St. The Third St. Taproom, cu o capacitate de 150 de locuri, va avea „diverse opțiuni de locuri în interior și o curte în aer liber”, precum și o sală de evenimente cu o capacitate de până la 60 de persoane.
O fabrică de bere cu loturi mici va pompa opțiuni, inclusiv acele „camere de butoaie dedicate pentru berile învechite în lemn și bere acră”. În ceea ce privește mâncarea, Cork and Fork Osteria se alătură proiectului cu un meniu mexican/Tapas.
Între timp, ZeroDay așteaptă cu nerăbdare să deschidă un nou lounge în interiorul cinematografului Midtown Cinema, cu bar și mese cu 10 scaune. Midtown trece printr-un proiect major de renovare care include un spațiu dedicat pentru fabricarea berii la scară largă.
Dacă acest lucru nu este suficient, anul viitor, proprietarii Zeroday au declarat că se vor asocia cu Shakedown BBQ pentru un proiect la noul Susquehanna Union Green Development din Susquehanna Township.
Mulțumim pentru vizitarea PennLive. Jurnalismul local de calitate nu a fost niciodată mai important. Avem nevoie de sprijinul dumneavoastră. Nu sunteți încă abonat? Vă rugăm să luați în considerare susținerea activității noastre.