Money Crashers

Unul dintre lucrurile pe care le iubesc cel mai mult în timpul verii este să mă bucur de grădina mea din curtea din spate. Deși introduc întotdeauna câteva plante noi în fiecare an, o serie de plante de bază nu se schimbă niciodată – nu puteți da greș cu salata verde, ardeii și anumite plante aromatice.

Aceste plante produc bine și oferă suficientă hrană pentru a rezista tot anul. Din păcate, ele nu vor rămâne bune atât de mult timp. Dar, cu puțină planificare atentă, puteți conserva multe dintre fructele, legumele și ierburile pe care le cultivați pentru ca recolta să reziste pe tot parcursul anului.

Conservarea produselor & Ierburi

Congelarea, uscarea, murăturile și conservele sunt modalități eficiente de a conserva produsele și ierburile pe care le cultivați în timpul sezonului de grădinărit. Metoda pe care o alegeți depinde de ceea ce sperați să faceți cu alimentele atunci când va veni timpul să le consumați.

De exemplu, dacă aveți câteva tufe de afine productive și vă plac brioșele cu afine, congelarea lor este cea mai bună cale. Dacă preferați să vă bucurați de acele afine sub formă de dulceață pe parcursul iernii, pregătirea și punerea în conserve a unui borcan sau două este probabil cea mai bună variantă. Indiferent care dintre aceste metode de conservare pe care le alegeți, faptul că știți ce să faceți cu produsele vă ajută să le prelungiți durata de viață.

Congelare

Congelarea este una dintre cele mai ușoare modalități de a conserva o varietate de legume și fructe. Deși este o metodă destul de simplă, implică ceva mai mult decât să arunci câteva legume într-o pungă cu fermoar și să le ascunzi în congelator. Înainte de a le congela, ar trebui să blanchiti (fierbeți pentru scurt timp în apă clocotită) multe legume, cum ar fi fasolea, mazărea și porumbul, și fructe sărate, cum ar fi roșiile și ardeii. Și cu cât congelați mai repede produsele după ce le-ați cules, cu atât mai bine.

Blanșirea înainte de congelare are mai multe beneficii, potrivit Centrului Național pentru Conservarea Alimentelor la Domiciliu (NCHFP). Păstrează culoarea produselor, reduce pierderea de vitamine și curăță legumele (puteți sări peste albire dacă congelați majoritatea fructelor).

Să urmați acești pași pentru a vă putea bucura de o varietate de produse pe tot parcursul iernii:

• Pregătiți produsele. Trebuie să pregătiți produsele înainte de a le congela. De exemplu, trebuie să scoateți mazărea din păstăi înainte de a o blanci. Tăiați legumele mai mari, cum ar fi broccoli, în bucăți mai mici. O excepție este porumbul, care este mai ușor de albit (următorul pas pentru unele produse) cât timp este încă pe știulete. Dacă doriți, tăiați-l de pe știulete după ce l-ați albit. Puteți pregăti fructele pentru congelare prin spălarea și uscarea lor. De asemenea, trebuie să decojiți și să tăiați în felii unele fructe, cum ar fi piersicile.
• Blanchirea legumelor. Puteți sări peste acest pas pentru fructe, inclusiv fructe asemănătoare legumelor, cum ar fi ardeii, castraveții și roșiile. Umpleți o oală mare cu 1 galon de apă pentru fiecare kilogram de produs. Aduceți apa la fierbere și așezați legumele într-un coș de albire sau într-o strecurătoare termorezistentă de dimensiunea potrivită pentru a încăpea în oală. Odată ce apa clocotește, scufundați coșul sau strecurătoarea, asigurându-vă că toate legumele sunt acoperite de apă, și așteptați ca aceasta să ajungă din nou la fierbere. Alternativ, puteți pune legumele direct în apă și să le strecurați într-o strecurătoare după fierbere. Cât timp fierbeți legumele depinde de mărimea și densitatea lor. Mazărea are nevoie de aproximativ un minut, în timp ce legumele mai mari și mai groase, cum ar fi varza de Bruxelles, au nevoie de aproximativ cinci minute. Asociația canadiană de comercializare a fructelor și legumelor (Canadian Produce Marketing Association) oferă un tabel util care enumeră timpii de albire și reîncălzire pentru diverse legume.
• Clătiți, răciți și uscați. După ce ați albit legumele, opriți aragazul și strecurați-le. Răciți legumele turnându-le într-un bol cu apă cu gheață. Continuați să adăugați gheață în bolul cu apă pentru a menține temperatura scăzută. Țineți-le în apa cu gheață pentru aceeași perioadă de timp cât le-ați gătit, apoi strecurați-le din nou și întindeți-le pe un prosop pentru a le usca. Dacă congelați fructele, dați-le pur și simplu o clătire rapidă și lăsați-le să se usuce.
• Pachet. Puteți împacheta fructele și legumele pentru congelator odată ce sunt uscate. Pungile de plastic pentru congelator cu fermoar sunt cele mai bune – acestea tind să ofere cea mai eficientă utilizare a spațiului din congelator și puteți folosi o varietate de dimensiuni. Pungile mai mici sunt ideale dacă sunt doar câteva persoane în gospodăria dvs., în timp ce pungile mai mari funcționează pentru familiile mai mari sau pentru produse mai mari, cum ar fi roșiile întregi. Stoarceți cât mai mult aer din pungă înainte de a o sigila, etichetați fiecare pungă cu numele produsului și data și ascundeți-le în congelator. Puteți folosi, de asemenea, un dispozitiv de sigilare în vid pentru a obține o închidere ermetică.

Atenție, rețineți că unele legume pur și simplu nu se congelează bine, deoarece suferă leziuni de răcire atunci când temperatura este sub zero grade. De exemplu, castraveții, țelina și varza riscă să se transforme în mizerii pline de apă dacă le congelați. Pentru referință, NCHFP are o listă de alimente pe care nu ar trebui să le congelați. Cele care îngheață bine pot rezista până la un an într-un congelator la zero grade F.

Secarea

În mod diferit de congelare, uscarea schimbă oarecum aroma produselor, deoarece îndepărtarea apei o concentrează. De asemenea, schimbă textura, făcând fructele mai corpolente și ierburile sfărâmicioase.

Produsele uscate se pot păstra până la un an dacă sunt depozitate la temperatura camerei. Ambalați legumele, ierburile sau fructele în recipiente ermetice. Borcanele Mason din sticlă sau pungile de plastic cu fermoar sunt două opțiuni de depozitare fiabile.

Cum vă uscați recolta depinde de tipul de alimente. Puteți usca ardeii iuți și ierburile rezistente, cum ar fi salvia sau rozmarinul, agățându-le într-un loc răcoros, uscat și întunecat – un dulap, de exemplu.

Alte ierburi și legume beneficiază de puțină căldură atunci când le uscați. Există două metode pe care le puteți folosi pentru a usca produsele la căldură: cuptorul și un deshidrator.

Uscarea la cuptor

În general, urmați acești pași de bază pentru uscarea produselor în cuptor:

• Pregătiți produsele. Faceți o curățare temeinică a legumelor, ierburilor sau fructelor pe care le uscați pentru a îndepărta orice murdărie sau resturi, apoi uscați-le cu un prosop. După ce a dispărut tot excesul de umiditate, tăiați părțile pe care nu doriți să le uscați, cum ar fi coaja dovleacului de iarnă, tulpinile ierburilor și păstăile fasolei sau mazărei. Tăiați în felii produse precum ardeii dulci, dovleceii și roșiile.
• Blanch It. Blanchiați legumele în același mod în care ați face-o dacă le-ați congela. Răciți-le cu apă cu gheață, apoi strecurați-le și lăsați-le să se usuce. Săriți peste albire pentru majoritatea fructelor și ierburilor (albirea fructelor le schimbă aroma, iar pentru ierburi nu este necesară).
• Uscați-le. Puteți usca produsele în cuptor. Porniți cuptorul la cea mai joasă temperatură setată – de obicei în jur de 150 grade F. Aranjați legumele, fructele sau ierburile într-un singur strat pe o foaie de copt, apoi introduceți foaia în cuptor și lăsați ușa ușor întredeschisă. Uscarea durează de la doar câteva ore pentru ierburi până la 24 de ore pentru anumite tipuri de fructe și legume.
• Urmăriți-l. Supravegheați produsele pe măsură ce se usucă, deoarece se pot arde sau pot deveni prea uscate dacă le lăsați să meargă prea mult timp. De obicei, ierburile și legumele cu frunze sunt gata atunci când se scorojesc sau sunt sfărâmicioase. Legumele și fructele sunt gata atunci când sunt încrețite, zbârcite și au un aspect dur. University of Georgia Cooperative Extension Service are o listă cu timpii de uscare la cuptor pentru o varietate de alimente.

Deshidratare

Dacă pornirea cuptorului în mijlocul verii sau lăsarea lui aprins ore în șir sau peste noapte nu vă atrage, o altă opțiune este folosirea unui deshidrator de alimente pentru a vă conserva produsele. Un deshidrator de alimente are aproximativ dimensiunea unui aragaz lent mare și arată ca un cuptor cu prăjitor de pâine sau o mașină de pâine cu mai multe rafturi.

Utilizarea unui deshidrator de alimente este foarte asemănătoare cu uscarea la cuptor. De fapt, pregătiți orice fructe, legume sau ierburi în același mod în care ați face-o pentru cuptor.

Dar, în loc să țineți cuptorul în funcțiune toată ziua, aranjați produsele sau ierburile într-un singur strat pe tăvile care vin cu deshidratorul. Porniți aparatul și lăsați produsele să se usuce timp de opt până la 12 ore. Cât timp durează depinde de produsele sau ierburile pe care le uscați. De obicei, broșura de instrucțiuni care vine împreună cu deshidratorul de alimente oferă o listă cu timpii de uscare recomandați.

La sfârșitul timpului de uscare recomandat, testați produsele pentru a vedea dacă sunt gata. Scoateți o bucată din deshidrator și lăsați-o să se răcească până când o puteți manipula confortabil.

Mângâiați legumele sau ierburile răcite pentru a vedea dacă sunt uscate. Acestea ar trebui să se simtă fragile, potrivit NCHFP. Fructele ar trebui să aibă un conținut de umiditate ușor mai mare atunci când sunt uscate, în comparație cu legumele. Nu doriți ca acestea să se simtă fragile. Puteți testa dacă fructele sunt uscate prin tăierea unei felii în două sau prin ruperea ei. Dacă la rupere se formează perle de umezeală, fructul are nevoie de mai mult timp pentru a se usca.

Picarea

Picarea nu este doar pentru castraveți. Dacă cultivați morcovi, ridichi, fasole, mazăre sau varză, puteți încerca să le conservați și pe acestea prin decapare. Puteți chiar să murați produse dulci, cum ar fi piersicile și fructele de pădure.

Aveți două opțiuni atunci când vine vorba de murarea produselor: murarea rapidă sau lacto-fermentarea. Cunoscute și sub numele de murături de frigider, murăturile rapide sunt înmuiate într-o saramură de apă, oțet și sare. Murăturile fermentate sunt vindecate, astfel încât acestea produc un tip de bacterii bune producătoare de acid care le conferă și aroma lor distinctivă, potrivit University of Minnesota Extension. Varza murată (varză fermentată), castraveții fermentați și lămâile conservate sunt câteva exemple de produse fermentate.

Fermentarea durează mai mult decât murarea rapidă. În funcție de ceea ce ați cultivat și de randamentul dumneavoastră, s-ar putea să puteți încerca ambele opțiuni pentru ca recolta dumneavoastră să dureze cât mai mult timp posibil.

Murături rapide

După cum sugerează și numele, vă puteți bucura de murăturile rapide mai repede decât omologii lor fermentați, de obicei în câteva ore. Acestea rezistă până la două luni.

Câștigă 1 litru

Ingrediente

• 1 livră de produs la alegere
• 2-cratiță de un sfert de litru
• 1 ceașcă de oțet distilat alb sau de cidru de mere
• 1 lingură de sare
• 1 ceașcă de apă
• 1 lingură de condimente pentru murături (sau alt condiment)

Suplimente

• 2 (16-uncii) borcane Mason cu gură largă cu capace
• 1 cratiță (de 4 litri) sau mai mare (suficient de mare pentru a ține borcanele) cu capac
• Peeler (opțional, dacă produsele o cer)
• Cuțit de bucătar (opțional, dacă produsele o cer)
• Cleste
• 1 cratiță (de 2 litri)

Direcții

• Sterilizați borcanele și capacele. Așezați borcanele Mason cu gura largă în cratița mare, acoperiți-le cu apă până când sunt scufundate și umplute cu apă și puneți cratița pe aragaz. Acoperiți-o cu un capac. Porniți aragazul la foc mare și aduceți apa la fierbere. Lăsați-le să fiarbă timp de 10 minute, apoi opriți focul. (Rețineți că 10 minute este timpul potrivit la nivelul mării. Adăugați încă 1 minut pentru fiecare 1.000 de picioare deasupra nivelului mării). Îndepărtați capacul și puneți capacele borcanelor Mason în cratiță împreună cu borcanele, scufundându-le în apa fiartă. Puneți din nou capacul și lăsați-le să stea.
• Tăiați produsele. Între timp, folosiți decojitorul pentru a îndepărta orice piele nedorită și tocați-o cu cuțitul de bucătar dacă este necesar. Puteți tăia legumele în forme, cum ar fi felii, discuri sau bastonașe, păstrând dimensiunile uniforme. Folosiți un clește pentru a scoate borcanele din apa fierbinte, uscați-le bine, apoi umpleți-le cu legume. Împachetați-le, dar nu le zdrobiți. Lăsați un spațiu de aproximativ 1/2 inch în partea de sus a borcanului. Folosiți cleștele pentru a scoate capacele din apă, uscați-le și lăsați-le să stea pe o suprafață curată.
• Puneți legumele la murat. Așezați cratița de 2 litri pe aragaz și adăugați oțetul și sarea. Dați focul la maxim și amestecați până când sarea se dizolvă. Când sarea este dizolvată, adăugați apa, aduceți amestecul la fierbere, apoi luați-l de pe foc. În timp ce lichidul se răcește, adăugați condimentele de murături sau alte condimente direct în legume. Turnați amestecul de oțet peste legumele din borcan, acoperindu-le complet.
• Păstrați. Lăsați borcanul de murături să se răcească complet, apoi puneți-i un capac sterilizat și depozitați-l în frigider. Lăsați borcanul la frigider timp de câteva ore înainte de a-l degusta. În acest moment ar trebui să aibă gustul unei legume murate adevărate, dar aroma va continua să se dezvolte în următoarele câteva săptămâni.

Fermentarea

Procesul exact de fermentare a produselor variază în funcție de ceea ce conservați. Puteți folosi rețeta de mai jos pentru a produce un lot de legume lacto-fermentate. Deoarece vă jucați cu bacteriile în timpul fermentării, este esențial să urmați cu precizie rețeta. Procedând astfel, veți produce mediul ideal pentru ca bacteriile bune să se dezvolte, eliminând în același timp sau minimizând orice bacterie rea.

Adaptat de la National Center for Home Food Preservation

Ingrediente

• 4 livre de legume la alegere, cum ar fi morcovi, castraveți pentru murături, varză, sau buchețele de conopidă (sau o combinație de mai multe legume)
• 4 crenguțe de mărar proaspăt, curat (opțional)
• 1/4 ceașcă de condimente pentru murături (sau alte condimente, cum ar fi usturoi sau ardei roșu, opțional)
• 8 căni de apă distilată
• 1/2 cană de sare pentru murături sau sare neiodată

Furnituri

• Cuțitul bucătarului
• 1 vas de murături curat (de 1 galon) cu capac sau un recipient de depozitare de calitate alimentară cu capac
• 1 castron de amestecare (de 12 căni)
• Greutate Crock (sau alt vas curat, obiect greu potrivit pentru a menține legumele scufundate)

Direcții

1. Spălați legumele în apă rece, apoi uscați-le. Folosind cuțitul de bucătar, tăiați-le în forma dorită.
2. Pachetați legumele în vasul de murat sau în recipientul de depozitare, apoi adăugați crenguțele de mărar și condimentele de murat sau alte condimente pe care le folosiți.
3. În bolul de amestecare, amestecați împreună apa distilată și sarea de murat sau neiodată, lăsând sarea să se dizolve complet.
4. Vărsați apa sărată peste legumele din vasul sau recipientul de depozitare până când legumele sunt complet acoperite. S-ar putea să nu aveți nevoie de toată apa sărată.
5. Puneți o greutate de crock deasupra legumelor pentru a le menține scufundate în soluție.
6. Copriți crock-ul sau coșul cu capacul, apoi puneți-l într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Temperatura ideală este între 70 și 74 grade F, potrivit University of Minnesota Extension. Legumele vor fermenta mai încet la temperaturi mai scăzute și mai repede la temperaturi mai ridicate.
7. Verificați legumele cel puțin o dată pe săptămână pentru a vă asigura că sunt încă acoperite de saramură și pentru a verifica dacă există urme de deteriorare. Nu vă speriați dacă amestecul pare tulbure sau are o culoare albicioasă. Asta înseamnă că are loc fermentarea. Veți observa, de asemenea, bubuituri și un miros oarecum acru. Îndepărtați greutatea vasului și îndepărtați orice spumă de suprafață (drojdie) sau mucegai. Dacă murăturile dezvoltă un miros neplăcut; devin cenușii; sau devin moi, vâscoase sau îmbibate, aruncați-le.
8. Legumele sunt gata când apa sărată încetează să mai bolborosească. Procesul poate dura de la 3 săptămâni la o temperatură ideală până la mai mult de 6 săptămâni la temperaturi mai scăzute. Odată ce fermentarea este completă, depozitați vasul sau recipientul în frigider, continuând să verificați săptămânal pentru a îndepărta spuma de suprafață sau mucegaiul. Se vor păstra între 4 și 6 luni fără a fi conservate, atâta timp cât continuați să le verificați și să le spumați în mod regulat și dacă rămân la frigider. Cu toate acestea, punerea în conserve este o opțiune mai bună.

Conservarea

Conservarea conservă alimentele prin crearea unui mediu neospitalier pentru bacterii. O mulțime de lucruri pot fi conservate – de la salsa făcută din roșiile cultivate în casă până la dulceața de fructe de pădure făcută din afinele cultivate în casă. Dintre toate aceste opțiuni de conservare a alimentelor, este cu siguranță cea mai complicată.

Există mai mulți factori importanți de care trebuie să țineți cont atunci când faceți conserve. Ar trebui să folosiți legumele și fructele la maturitatea lor maximă și să folosiți borcane de sticlă pentru conserve care sunt în stare bună și nu sunt ciobite sau crăpate. Și indiferent de ceea ce vă decideți să puneți la conservă, respectați întocmai instrucțiunile rețetei, deoarece abaterea de la acestea poate crea un mediu propice bacteriilor.

Dacă doriți să vă apucați de conserve, dar nu sunteți sigur cu ce să începeți, încercați una dintre aceste opțiuni utilizate în mod obișnuit:

• Sos de roșii sau sos de paste
• Cuvintele, roșii tăiate cubulețe
• Jeleu sau dulceață de fructe
• Murături
• Salate
• Umpluturi pentru plăcinte
• Salate picante sau sosuri de chili
• Chutney

Nu contează ce vă decideți să puneți la conservă, testați borcanul pentru a vă asigura că este complet sigilat înainte de a-l depozita. Bateți pe capac cu o linguriță – un borcan sigilat scoate un sunet ascuțit, nu unul surd. După ce ați confirmat că conservele dvs. sunt sigilate, etichetați-le cu numele alimentelor și data și depozitați-le la temperatura camerei timp de până la un an.

Există două metode de punere în conserve: Conservarea în baie de apă clocotită și conservarea sub presiune.

Conservarea în baie de apă

Conservarea în baie de apă clocotită este cea mai bună pentru alimentele cu aciditate ridicată, cum ar fi legumele murate sau conservele de fructe. Combinația de conservare și aciditatea alimentelor ar trebui să fie suficientă pentru a ține la distanță dezvoltarea bacteriilor.

Vă puteți gândi la conservarea în baie de apă ca la următorul pas după murarea legumelor, prepararea de salsa sau pregătirea gemului sau a conservelor. Ajută la prelungirea duratei de valabilitate a acestor produse acide fără a necesita refrigerare.

Încălzirea în baie de apă este un proces relativ ușor, deși oarecum implicat. Se începe prin sterilizarea borcanelor. Apoi adăugați alimentele, lăsând ceva loc în partea de sus. Sterilizați marginea și închideți bine cu un capac metalic de conservă. Verificați sigiliul pentru a vă asigura că este sigur.

Pentru a crea alimente stabile la raft, trebuie să sterilizați borcanele cu alimentele în ele prin repetarea procesului de fierbere. Puneți borcanele sigilate într-o oală plină cu apă clocotită pentru timpul recomandat în rețetă. Dacă vă aflați la o altitudine mai mare de 1.000 de picioare deasupra nivelului mării, probabil că va trebui să procesați alimentele pentru mai mult timp, potrivit University of Illinois Extension, deoarece apa fierbe la temperaturi mai scăzute la altitudini mai mari.

Lasă borcanele să se răcească complet. Unii oameni recomandă răcirea lor cu susul în jos pentru a crește șansele unei bune etanșări (acest lucru este diferit de conservarea obișnuită prin inversare, deoarece alimentele sunt deja sterilizate). După ce s-au răcit complet, verificați din nou etanșarea. Apoi depozitați-le într-un loc răcoros, întunecat și uscat timp de până la un an. Odată ce ați deschis una, trebuie să o păstrați la frigider.

Consultați articolul nostru despre conserve pentru o privire mai detaliată a procesului.

Conserve sub presiune

Deși majoritatea bacteriilor mor atunci când sunt expuse la apă clocotită, unele sunt mai rezistente. Sporii bacteriei botulismului pot supraviețui unei scufundări în apă la 212 grade F, dar mor la temperaturi de peste 240 grade F. Aici intervine conservarea sub presiune. Într-un mediu presurizat, apa fierbe la o temperatură mai mare decât de obicei.

Conservele sub presiune sunt preferate pentru alimentele cu aciditate scăzută, cum ar fi legumele nefermentate sau nepicurate. Aceste alimente au nevoie de temperaturi mai ridicate de punere în conservă pentru a le proteja de dezvoltarea bacteriilor.

Dacă dețineți un Instant Pot, știți că este un aparat versatil. Acesta poate face iaurt, poate găti legume la aburi, poate găti orez și poate acționa ca un aragaz lent. Un model, Instant Pot Max, oferă, de asemenea, o opțiune pentru conserve sub presiune.

Există câteva lucruri pe care trebuie să le știți dacă vă gândiți să vă folosiți Instant Pot ca și conservator. Unul este că NCHFP recomandă să nu folosiți aparatul pentru conserve sub presiune. Nu există nicio modalitate de a măsura cu exactitate temperatura din interiorul borcanelor pe care le puneți la conservă într-un Instant Pot, ceea ce înseamnă că există riscul ca alimentele din acele borcane să nu atingă o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile și alți germeni.

Un alt lucru de luat în considerare este dimensiunea vasului. Conform manualului de utilizare, Instant Pot Max are capacitatea de patru borcane de 1 litru, ceea ce nu este foarte mult, în special dacă faceți mai multe loturi de gemuri sau murături.

Dacă doriți să folosiți Instant Pot-ul ca și conservator, folosiți-l ca și conservator cu baie de apă clocotită, mai degrabă decât ca și conservator sub presiune. Ca și atunci când faceți conserve pe aragaz, asigurați-vă că urmați întocmai instrucțiunile rețetei de conserve.

Dacă sunteți interesat de conservele sub presiune, cel mai bine este să cumpărați un conservator sub presiune pentru utilizare pe aragaz și să urmați întocmai rețeta. Un conservator sub presiune funcționează în mod similar cu un Instant Pot, dar îi lipsesc unele dintre caracteristicile de siguranță. NCHFP are câteva sfaturi utile privind utilizarea în siguranță a unui conservator sub presiune.

Conserverul dvs. ar trebui să includă, de asemenea, instrucțiuni de utilizare și siguranță. Citiți întotdeauna instrucțiunile cu atenție și urmați-le întocmai, atât pentru a asigura siguranța alimentelor, cât și pentru a reduce riscul acumulării de presiune și al exploziilor.

Cuvântul final

Dacă vă congelați bunătățile sau puneți la conservă murăturile, o bună igienă este esențială. Spălați-vă pe mâini înainte de a manipula orice fructe sau legume și asigurați-vă că uneltele pe care le folosiți sunt complet curate. Nu doriți să conservați alimente doar pentru a afla mai târziu că ați conservat murdărie împreună cu ele. Când faceți murături și conserve, asigurați-vă că sterilizați borcanele și capacele înainte de a pune mâncarea în ele.

Ce metodă de conservare a alimentelor abia așteptați să încercați?

.