Există o multitudine de tactici diferite care pot fi folosite pentru o strategie de marketing de succes pentru un restaurant. Prezentăm câteva dintre acestea aici:
Marketing tradițional
Doar 6% dintre oamenii din SUA și Europa au încredere în marketingul tradițional, luându-și, în schimb, indicațiile de la conținutul generat de utilizatori. Dar implicarea virală nu poate fi falsificată (chiar și cu cele mai bune promoții de restaurant); ea trebuie să provină din conexiuni autentice între mărci și publicul țintă, cum ar fi:
Marketingul local
Marketingul magazinelor locale și marketingul de cartier sunt practic același lucru. Este o filozofie de marketing care urmărește să construiască relații cu clienții și angajații, dovedite de concurenți, fără să se bazeze pe publicitatea din mass-media. Cu excepția cazului în care sunteți una dintre acele 100 de companii de restaurante care realizează vânzări de sute de milioane de dolari pe an, nu vă puteți permite să nu vă concentrați pe Marketingul magazinelor locale în detrimentul publicității
Alocările pentru campaniile locale față de cele naționale variază în funcție de segmentul și tipul de restaurant. Lanțurile de pizzerii, sandvișuri/burger și lanțurile fast-casual au tendința de a ajunge la consumatori prin marketing local. În schimb, bugetele pentru restaurante casual, restaurante de familie și cafenele/patiserii se îndreaptă mai ales către programe naționale.
MarTech
MarTech este convergența dintre marketing și tehnologie. Bugetele de marketing în acest domeniu au crescut cu șapte puncte procentuale între 2017 și 2018, ceea ce arată că CMO-urile alocă mai multe resurse pentru a se asigura că brandul este reflectat la fiecare punct de contact – inclusiv pe canalele digitale. Deși majoritatea lanțurilor de restaurante dezvoltă inițiative digitale, multe dintre ele nu profită încă pe deplin de câștigurile potențiale ale modernizării eforturilor lor de marketing.
Marketing de afiliere pentru restaurante
Acest lucru înseamnă efectiv plata afiliaților pentru a trimite clienți către afacerea dvs. (prin recomandări, achiziții etc.). Afiliații primesc de obicei 5-15% din veniturile obținute din vânzările pe care le generează. Marketingul afiliat permite companiei să ajungă la un public mai larg cu o cheltuială bazată pe performanță. Afiliații pot îmbunătăți reputația companiei („reputație prin asociere”).
Un studiu de caz în acest sens este cel în care platforma de livrare Caviar plătea un comision de 8% afiliaților săi. Cu comenzi anuale per client estimate la cel puțin 140 de dolari/an și o comandă medie de 30 de dolari, randamentul investiției ar putea ajunge la 58x (raportul vânzări-investiție, în mod conservator).
Marketingul cu articole pentru restaurante
O ramură a marketingului de conținut, marketingul cu articole constă în publicarea de articole pentru a face reclamă afacerii. Se poate face atât online, cât și offline. Unul dintre cele mai mari beneficii ale marketingului de articole sau de conținut este că este o modalitate relativ ieftină de a promova o afacere și permite companiilor să crească gradul de conștientizare a mărcii și vizibilitatea SEO care îmbunătățește clasamentul site-ului web.
Starbucks, de exemplu, are o secțiune „povești” pe site-ul său, unde sunt publicate articole care acoperă comunitatea, impactul social și cafeaua.
Marketing comportamental pentru restaurante
Acest lucru include studierea comportamentului oamenilor și dezvoltarea de publicitate și oferte pe baza acestuia. Anunțurile pot fi direcționate către categorii predefinite, cum ar fi geolocalizarea, vizitator nou/repetat, achiziții anterioare, ocazie. În primul rând pentru restaurante, marketingul comportamental s-ar concentra pe creșterea frecvenței și/sau a mărimii cecului.
Marketingul cauzei pentru restaurante
Susținerea unei cauze bune și publicitatea despre aceasta ajută la strângerea sprijinului pentru cauză și, în același timp, creează conștientizare pentru marcă. Unul dintre cele mai mari beneficii ale marketingului de cauză este impactul pozitiv asupra loialității față de marcă, angajarea angajaților și acoperirea presei. De asemenea, poate genera noi vizite.
În 2015, Sweetgreen a îmbrățișat cauza risipei alimentare. Compania a inclus în meniu o salată făcută în întregime din deșeuri alimentare (resturi de ingrediente) și a donat jumătate din încasări către City Harvest. Pentru luna de conștientizare a autismului, White Castle a promovat piese de puzzle de 1, 3 și 5 dolari și a donat o parte din încasările obținute din lumânările cu parfum de slider.
Marketingul celebrităților pentru restaurante
Angajarea celebrităților ca purtători de cuvânt, icoane ale brandului și susținători ajută la creșterea notorietății brandului, a legitimității și, prin urmare, la creșterea vânzărilor, precum și la multiplicarea efectului unei campanii sau al unei promoții. Aprobările trebuie să fie țintite cu atenție, trebuie să existe o suprapunere considerabilă între publicul celebrității și cel al mărcii.
Cum „destinul” mărcii și al celebrității sunt cumva legate între ele, există, de asemenea, un risc implicat pentru marcă la izbucnirea unor scandaluri (de exemplu, Subway și Jared erau foarte apropiați, astfel încât presa negativă despre Jared personal s-a reflectat negativ asupra mărcii în general).
Marketing pe canale pentru restaurante
Obiectivul este acela de a oferi clientului o experiență integrată fără cusur prin diferite mijloace alternative: digital, prin intermediul dispozitivelor mobile, calculatoarelor, rețelelor sociale, web, e-mail, media digitală, platforme de jocuri, și în magazin, prin intermediul punctului de vânzare, sau canale tradiționale, cum ar fi televiziunea și presa scrisă. Acest lucru permite companiilor să își crească baza de clienți și să îmbunătățească valoarea pe viață.
Marketing cooperativ pentru restaurante
Companii se asociază pentru a comercializa un produs dezvoltat în comun sau produsele lor complementare. Această partajare a resurselor poate contribui la atragerea unui public care este unic pentru fiecare dintre parteneri și la creșterea vânzărilor pentru toți cei implicați.
Marketingul influencerilor
Este un tip de marketing prin social media care se concentrează pe convingerea câtorva persoane influente de pe o piață, astfel încât acestea să susțină produsul sau serviciul și, în cele din urmă, să răspândească vestea către un public mai larg.
În 2012, McDonald’s a recrutat mame bloggerițe pentru a promova o masă fericită mai sănătoasă (porții mai mici de cartofi prăjiți și gustări de fructe). Au ales mamele pentru că acestea sunt clienți și multe dintre ele au adepți loiali (fie pe bloguri, fie în canalele de socializare). Acestora li s-a oferit acces privilegiat „în culise” și avantaje. Toate postările pe blog pe care le-au scris pentru a descrie experiența au fost pozitive.
.