Vă rugăm să rețineți că întreprinderile din New England au fost închise sau funcționează în condiții modificate ca răspuns la criza de sănătate COVID-19. Vă rugăm să călătoriți în mod responsabil și să verificați liniile directoare ale statului și ale întreprinderilor individuale înainte de a face planuri de călătorie.
V-ați întrebat vreodată cum este să fiți pe o barcă de homari din Maine? Toamna trecută, am avut plăcerea de a participa la o experiență „Lobster Immersion” cu Maine Lobster Marketing Collaborative, iar un tur pe o barcă comercială de homari din Maine a fost doar una dintre multele activități de pe agenda plină de homari.
Pregătiți să vedeți cum funcționează?
Pregătiți să experimentați un tur pe o barcă de homari din Maine?
Aimee Seavey
Știam deja (nu știm cu toții?) că Maine este renumit pentru homarul său (în 2013, 85% din homarul capturat în Statele Unite a fost în Maine), dar o parte din ceea ce veți vedea, de asemenea, într-un tur cu barca de homar este o dovadă a angajamentului față de sustenabilitate atât din partea statului Maine, cât și a celor implicați în această industrie. De exemplu, știați că homarii din Maine de dimensiuni acceptabile (mai multe despre asta mai târziu…) sunt recoltați 100% manual de pe bărci mici de o zi, câte o capcană la un moment dat? Și că nu există doar o limită de capcane la nivel de stat, ci și limite de capcane în cadrul zonelor individuale de pescuit de homari? Nu există ferme industriale aici…
Ne-am îmbarcat pe Lucky Catch, parte a Lucky Catch Cruises, în Portland, Maine, și ne-am îndreptat spre apele din Casco Bay. Să înceapă turul cu barca de homari din Maine!
Barca de homari Lucky Catch, parte a Lucky Catch Cruises din Portland, Maine. Observați rezervorul de homari de la bord pentru a depozita homarii capturați care îndeplinesc cerințele de stat pentru capturare.
Aimee Seavey
După ce am ieșit în larg, am învățat cum se montează o nouă capcană pentru homari. Acest lucru a necesitat un sac de plasă și un stoc de încredere de pește momeală. De asemenea, șorțuri și mănuși de cauciuc, care au fost apreciate.
Umplerea sacului cu momeală pentru capcanele de homari.
Aimee Seavey
Apoi, am mers cu barca la una dintre capcanele de pe Lucky Catch. Aici, căpitanul Dave trage în sus o capcană pentru a vedea ce se află înăuntru. În Maine, noii pescari de homari comerciali (și femeile homar) trebuie să facă ucenicie cu veteranii pentru a învăța practicile reglementate și durabile. Nu poți pur și simplu să te hotărăști să devii pescar de homari comerciali și apoi să începi să o faci – trebuie să înveți corzile și regulile!
Scoaterea unei capcane pentru homari.
Aimee Seavey
În interior, câțiva homari erau gata pentru măsurare.
Maine are restricții de mărime minimă și maximă pentru a proteja atât homarii tineri, cât și reproducătorii mari și sănătoși. Pescarii de homari au asupra lor un instrument de măsură la îndemână care măsoară homarul de la orbita ochiului până la partea din spate a carapacei corpului (unde începe coada). Homarii care măsoară mai puțin de 3-1/4 inci sau mai mult de 5 inci se întorc în apă. Homarii ghinioniști care au între 3-1/4 inci și 5 inci ajung în rezervorul de la bord și, mai târziu, în burta dumneavoastră.
Măsurarea părții din spate a homarului. Îndeplinește cerința de a fi între 3-1/4 și 5 inci?
Aimee Seavey
Verificăm dacă acest homar se încadrează în lungimea legală pentru a fi păstrat.
Aimee Seavey
Mulți oameni cred că cei mai buni homari din lume provin din Maine și atribuie apei pure de mare din Golful Maine faptul că dă cărnii o aromă specială. În special, homarii „New Shell” din Maine (homari care și-au pierdut carapacea veche și au crescut una nouă) sunt deosebit de apreciați pentru carnea lor dulce și carapacea mai subțire, care este mai ușor de spart. Recolta de vârf pentru homarii „New Shell” se desfășoară aproximativ din iunie până în noiembrie.
În cadrul unui tur cu barca de homari Lucky Catch, veți învăța, de asemenea, cum să faceți diferența între homarii masculi și homarii femele.
Homarii au pe partea inferioară apendice plumoase numite swimmerets (sau pleopode). Aceste swimmerets ajută homarul să înoate, dar locul în care sunt situate este, de asemenea, locul în care femela își transportă ouăle. Prima pereche de swimmereți (perechea cea mai apropiată de cap) sunt moi la o femelă, dar tari și osoase la un mascul.
Logsterii masculi (ca cel din stânga) au swimmereți tari și osoși.
Aimee Seavey
Poate fi benefic să fii o femelă în lumea homarilor. Femelele de reproducere (adică homarii femele care poartă ouă, așa cum se vede în fotografia de mai jos) trebuie să fie returnate în ocean în toate apele americane și canadiene pentru a putea continua să facă pui. Această practică este una dintre cele mai bune măsuri de protecție a unui viitor sănătos pentru industria homarilor și este respectată cu strictețe.
O femelă de homar de reproducere cu depozitul ei de ouă. Femelele de reproducere sunt întotdeauna returnate în mare pentru a contribui la asigurarea unei aprovizionări viitoare sănătoase.
Aimee Seavey
Când femela de reproducere este prinsă pentru prima dată de un pescar de homari comerciali, i se aplică, de asemenea, o „crestătură în formă de V” pe înotătoarea cozii pentru a o identifica și proteja ca fiind o reproducătoare cunoscută. În acest fel, chiar și atunci când ouăle sale au eclozat, crestătura le va spune celorlalți pescari de homari despre statutul ei de reproducătoare, astfel încât aceștia vor ști să o ducă înapoi. Această practică a crestăturii datează de la începutul anilor 1900!
Domnul nostru homar nu avea încă o crestătură în V, așa că căpitanul Dave i-a făcut una. Acest tur cu barca de homari a fost un tur de lucru! Este întotdeauna pe prima înotătoare a cozii, în dreapta înotătoarei din mijloc.
Nodul în V de pe coada femelei de homar de reproducere le spune celorlalți homari statutul de reproducător, astfel încât aceștia vor ști că este interzisă.
Câțiva dintre homarii din capcanele noastre erau tineri și s-au întors în ocean (uf!)
Cel mic se întoarce!
Aimee Seavey
Majoritatea capcanelor conțin, de asemenea, o varietate vie de viețuitoare marine care și-au făcut loc înăuntru și apoi nu au mai putut ieși. Printre vizitatorii obișnuiți se numără crabii de stâncă, melcii, stelele de mare și crabii pustnici.
Majoritatea capcanelor ies la iveală și cu alte viețuitoare marine înăuntru.
Aimee Seavey
Dacă un homar îndeplinea criteriile de mărime, ghearele sale erau bandajate cu o unealtă la îndemână pentru bandajarea ghearelor de homar, iar apoi intrau în acvariul de la bord. Bandarea ghearelor nu protejează doar pescarul, ci și pe ceilalți homari. În mod normal, homarii nu se mănâncă între ei, dar în captivitate, cu hrană limitată și în spații înguste, ei bine, ar putea să o facă… dacă pot. Astfel, benzile.
Bandarea ghearelor homarilor care au făcut tăietura. Odată bandajați, au intrat în bazin.
După ce toate capcanele noastre au fost verificate și repuse în funcțiune, ne-am întors cu motorul spre Portland cu câțiva homari care se scuturau în plus la bord.
Misiune îndeplinită!
Experiența turului cu barca cu homari m-a lăsat cu o înțelegere mai profundă a motivului pentru care o cină cu homari este o așa desfătare. Da, homarul este scump, dar trebuie să fie așa pentru a compensa munca și pierderile de care este nevoie pentru a-l obține. Homarii din Maine din farfuriile noastre au fost recoltați manual dintr-un mediu sălbatic, urmând un set strict de cerințe de mărime. Acest lucru înseamnă adesea că cea mai mare parte din ceea ce vine la bord în capcană se întoarce direct în ocean (inclusiv ceea ce a rămas din momeală, spre deliciul pescărușilor). Câte alte industrii pot pretinde un astfel de angajament față de sustenabilitate?
La fel de impresionanți sunt și bărbații și femeile incredibil de harnici din Maine, mulți dintre ei făcând parte din familii de pescari de homari multigeneraționale, care se ocupă de recoltare. Maine are mai mult de 5.600 de homari independenți, ceea ce îl face (fără surpriză) este cea mai mare regiune producătoare de homar din lume. În 2014, aceștia au adus peste 120 de milioane de kilograme de homar! De fapt, industria aduce mai mult de 1 miliard de dolari în economia statului în fiecare an. Nu e de mirare că homarii sunt peste tot în Maine – nu doar în meniuri, ci și pe plăcuțele de înmatriculare, la Festivalul anual al homarilor din Maine din Rockland și pe orice fel de suveniruri.
Singurul lucru asupra căruia nu reușim să ne punem de acord este dacă este mai bună carnea din coadă sau din gheare.
Ați fost vreodată la un tur cu barca cu homari?
Vreți mai mult homar din Maine? Consultați recapitularea mea de la o altă oprire din experiența Maine Lobster Immersion, o vizită la unul dintre cele mai iubite locuri din Maine pentru homar, scoici prăjite și priveliști perfecte: The Clam Shack | Kennebunk, Maine
Planificați deja excursia de vară la cabana de homari? Consultați ghidul nostru cu cele mai bune 12 barăci de homari din New England
Mulțumim MLMC și Lucky Catch Cruises pentru o experiență extraordinară de excursie cu barca de homari din Maine!
Lucky Catch Cruises. 170 Commercial Street, Portland. 207-761-0941; luckycatch.com. Prindeți un tur cu barca cu homari din primul weekend din mai până în ultimul weekend din octombrie.
Acest post a fost publicat pentru prima dată în 2016 și a fost actualizat.