Timp de citire: 2 minute
Consilierea nutrițională este uneori la fel de la modă și la fel de schimbătoare ca moda. Anumite alimente sunt considerate nesănătoase și trebuie evitate, iar alte alimente sunt secretul unei sănătăți vibrante și al gestionării greutății. În anul următor, pare a fi adevărat contrariul.
Așa că atunci când dietele puternic bazate pe carne, alimentate cu proteine, cum ar fi Atkins și Paleo, domnesc ca modalitate de a slăbi, carbohidrații devin răul nutrițional, care trebuie evitați cu orice preț.
Dar dacă v-aș spune că există studii și documentație care sugerează că dieta care a susținut mai mulți oameni de-a lungul a nenumărate secole nu este bazată pe carne, ci mai degrabă pe amidon? Adică majoritatea oamenilor, în cea mai mare parte a istoriei omenirii, au mâncat diete de bază din orez, cartofi, fasole, porumb și cartofi dulci. Împreună cu alte legume și fructe de sezon, bineînțeles.
Dr. John McDougall, autorul cărții The Starch Solution (Soluția amidonului), precum și al altor câteva cărți menite să schimbe dieta occidentală standard cu una mai sănătoasă, bazată pe amidon, a fost internist certificat timp de 40 de ani. În cadrul unei conferințe TedX pe care a susținut-o în Fremont, California, în 2012, Dr. McDougall a vorbit despre experiența sa ca tânăr medic care lucra în Hawaii.
A văzut mai multe generații de pacienți cu același fond genetic. Prima generație, care a crescut cu o dietă bazată pe orez și legume, era sănătoasă, zveltă și avea foarte puține boli de inimă sau diabet. Copiii lor, care aveau o dietă mai occidentală și, cu siguranță, nepoții, care mâncau fast-food, alimente procesate și diete bogate în carne, erau mai bolnavi și mai grei decât părinții și bunicii lor. Când a descoperit cum o simplă schimbare a dietei, de la o dietă occidentală înapoi la o dietă clasică bazată pe amidon, ar putea ajuta la vindecarea pacienților săi, a spus: „Sunt cel mai norocos doctor din lume. Pacienții mei se însănătoșesc.”
Dieta pe bază de amidon nu numai că i-a ajutat pe pacienții săi să slăbească fără să le fie foame (gândiți-vă cât de sățioasă poate fi o farfurie de macaroane cu chili), dar i-a ajutat și pe pacienți să inverseze problemele legate de bolile de inimă și de diabetul de tip 2.
Așa că, data viitoare când veți citi despre cum carbohidrații sunt ucigașii dietei, gândiți-vă la dr. McDougall și la deceniile sale de tratament al pacienților cu orez, fasole, cartofi și porumb.
Când vă simțiți inspirat să preluați controlul asupra sănătății dumneavoastră, aruncați o privire asupra balonului gastric ajustabil Spatz3 pentru a vedea cum vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele personale de bunăstare.
Autor: Rebeca Espinoza
Rebeca Espinoza scrie despre sănătate, fitness și pierderea în greutate pentru Spatz Medical, producătorii balonului gastric ajustabil Spatz3. O puteți găsi pe la [email protected].
.