Acest articol conține link-uri afiliate. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică.
Această tartinabilă rapidă și ușoară de lox este făcută cu somon afumat, cremă de brânză, capere și ierburi proaspete. Este perfectă întinsă pe un bagel sau o crêpe!
Am petrecut iarna trecută în New York și, oricât de mult urăsc să recunosc, am mâncat un bagel și lox doar O DATĂ.
Sunt puțin dezamăgită de mine însămi.
Dar singura dată când am devorat cu plăcere acest deliciu gustos de mic dejun cu fructe de mare- am făcut un mic dans fericit și m-am înfipt în el.
S-ar putea să știți deja asta- dar ador lox-ul.
Ocazional, fac lox de casă și, de asemenea, îmi place să fac covrigi și lox ca un bufet de mic dejun impresionant și superb.
Tipic, îmi servesc covrigi și lox ca un bar de lox „DIY” – cu somonul afumat ras subțire servit separat de crema de brânză.
Dar astăzi vă ofer o altă opțiune- un lox tartinabil de casă, cu somonul afumat, crema de brânză și ierburi, toate amestecate împreună!
Dispariția de lox este accesibilă
Când serviți covrigi și lox cu lox pe lângă, și le permiteți invitaților dvs. să se servească singuri cât de mult lox doresc- lucrurile pot deveni puțin costisitoare.
Dacă servesc lox-ul pe lângă, îmi place să am cel puțin 2 uncii de lox de persoană.
Dacă amestecați lox-ul într-o pastă de lox, puteți folosi aproximativ ½ uncie de lox de persoană.
Și asta înseamnă- că puteți servi lox mai des, chiar dacă aveți un buget destul de restrâns!
Ați putea chiar să vă faceți o porție pentru dvs. în weekend și să o mâncați la micul dejun toată săptămâna!
Dacă vreți să faceți o pauză aici și să sărbătoriți- dați-i drumul.
De unde pot cumpăra lox?
Dacă faceți cumpărături la magazinul alimentar local, loxul va fi probabil în zona frigorifică de lângă tejgheaua cu fructe de mare. De asemenea, s-ar putea să fie în congelator.
Căutați lox sau somon afumat la rece. Căutați somon afumat la rece ras subțire și ușor translucid.
Dacă vedeți somon afumat care este plinuț, opac și arată ca un file de somon gătit, acela este somon afumat la cald și nu este ceea ce căutați.
Sunt lox și somonul afumat la rece același lucru?
Loxul tradițional se face prin tratarea somonului cu sare ca o modalitate de conservare a peștelui.
Astăzi, când cumpărați lox, cumpărați adesea somon care a fost conservat și apoi afumat la rece.
Pentru această rețetă, atât loxul tradițional conservat cât și somonul afumat la rece vor funcționa foarte bine.
Învățați mai multe: Lox vs. somon afumat: Care este diferența?
Ce tip de somon ar trebui să aleg?
Când găsiți lox, veți vedea de obicei câteva opțiuni diferite de somon.
Voi vedea probabil atât lox de somon de Atlantic, cât și lox de somon Sockeye. Somonul de Atlantic va fi probabil puțin mai ieftin decât cel Sockeye.
Ambele tipuri de lox vor funcționa în această rețetă, dar eu prefer somonul Sockeye sălbatic, fără aditivi de culoare.
Învățați mai multe: Wild Caught Salmon vs. Farm Caught Salmon și Tipuri de somon
Lox Spread on Crêpes
Cu câțiva ani în urmă, ne-am oprit la o mică crêperie din Durango, Colorado, și am mâncat unele dintre cele mai delicioase crêpes pe care le-am mâncat vreodată în viața mea.
Una dintre crêpesle noastre din acea zi era umplută cu o cremă sărată de somon afumat, capere și mărar.
Acea crêpe cu somon afumat a fost sursa de inspirație pentru această cremă de lox, iar mie îmi place să întind cremă de lox pe crêpe chiar mai mult decât îmi place pe covrigi.
Este deeeeelish, iar servirea acestei creme de lox pe crêpe franțuzești (sau crêpe fără gluten!) este unul dintre micurile mele dejunuri preferate din toate timpurile.
Călătoriți în Durango, Colorado? Asigurați-vă că vă opriți la Michel’s Corner Crêpes
Print Recipe Save Recipe Saved!
Târnăcop de lox
Nu
Până la 10 zile
Ingrediente
- 8 oz de cremă de brânză bătută (grecească sau obișnuită)
- ½ cană de iaurt grecesc, lapte integral
- 4 oz somon afumat la rece cu lox (vezi Notele la rețetă)
- 2 TB de capere
- 2 TB de saramură de capere
- ½ linguriță de hrean preparat (sau înlocuiți cu hrean proaspăt ras), opțional
- 1 ceapă verde, tăiată în cubulețe
- 1 legătură de mărar, dezmembrată și tăiată grosier
Instrucțiuni
-
Adăugați toate ingredientele într-un bol și amestecați-le. Sfat: Loxul se va încorpora mai ușor dacă îl adăugați în bol câte o felie pe rând. Rupeți feliile în bucăți mici atunci când adăugați, dacă doriți.
-
Utilizați imediat sau, opțional, odihniți dip în frigider timp de aproximativ o oră înainte de a servi. Sfat: Dip-ul va avea un gust delicios imediat, dar aromele vor fi și mai bune după aproximativ o oră.
-
Pregătiți dinainte: Păstrați într-un recipient sigilat în frigider timp de până la 10 zile.
Note
- Atât lox-ul tradițional, cât și somonul afumat la rece vor funcționa în această rețetă.
- Cercați somon afumat la rece, care este somon de culoare strălucitoare, parțial translucid, bucăți subțiri de somon ras.
- Pentru această rețetă, renunțați la somonul afumat la cald, care este mai plinuț, opac și seamănă cu un file de somon gătit.
- Vă veți găsi lox în zona refrigerată de fructe de mare din magazinul alimentar.