Explorarea fluviului Mississippi
În mai 1673, Jolliet, Marquette și alte cinci persoane au pornit în marea lor aventură. Ei au urmat râurile Fox și Wisconsin până la Mississippi. În timpul călătoriei spre sud, dincolo de confluența dintre Missouri și apoi Ohio, ei s-au minunat de peisajele necunoscute și de păsările exotice. Micul grup s-a oprit la râul Arkansas și nu a mers mai departe, descurajat de suspiciunea lor față de indieni și de teama de spanioli.
Era clar, totuși, că râul se vărsa în Golful Mexic și că traseul legendar spre „MareaSudului” nu era Mississippi. Călătoria dificilă în amonte a fost realizată fără incidente, iar Jolliet și-a petrecut iarna 1673/1674 la Michilimackinac completându-și jurnalul și hărțile. A pornit în primăvară spre Quebec, dar canoea sa s-a răsturnat când era aproape de casă, iar prețioasa hartă și jurnalul de bord au fost pierdute (un set duplicat lăsat la Sainte-Marie a fost distrus de un incendiu).
După întoarcerea sa din vest, Jolliet s-a căsătorit în 1675 și s-a angajat în comerț și în comerțul cu blănuri de-a lungul țărmului nordic al râului St. Lawrence. Patru ani mai târziu a plecat într-o altă misiune, de data aceasta în Golful Hudson. El a devenit foarte convins că, dacă englezii ar fi fost lăsați să controleze necontestat golful, în curând ar fi dominat întregul comerț cu blănuri din Canada. Jolliet a obținut apoi Insula Anticosti din Golful St. Lawrence și timp de câțiva ani a devenit un negustor prosper.
Ultima expediție importantă a lui Jolliet a fost întreprinsă în 1694, când a cartografiat coasta Labradorului, departe spre nord, dar s-a întors dezamăgit de perspectivele slabe de comerț în zonă. La vârsta de 49 de ani, după o altă călătorie în Franța, Jolliet a început o nouă carieră ca profesor la colegiul iezuit. În 1697 a fost numit pentru a ocupa funcția de hidrograf și a realizat multe hărți de navigație excelente ale fluviului și golfului St. Lawrence. A murit cândva în vara anului 1700.
.