Astăzi vă aducem rețeta de Kentucky Fried Chicken, nu știu dacă vă este cunoscut acest nume, dar dacă spun KFC Chicken, s-ar putea să vă sune mai familiar. Reprezintă Kentucky Fried Chicken, o companie de fast-food specializată în pui prăjit. Harland Sanders, „Colonelul Kentucky”, a început să servească pui prăjit în 1939, iar rețeta originală a fost brevetată în 1949. Este un secret, dar astăzi vom face puiul prăjit Kentucky Fried Chicken făcut în casă
Trebuie să vă spun că această rețetă se prepară cu puiul tăiat în bucăți. Astăzi am pregătit doar niște coapse de pui pe care le păstrasem, dar alteori, dacă vreau să mănânce și copiii, o pregătesc doar cu bucăți de piept de pui; o faceți după gustul vostru sau după casa voastră. De asemenea, pentru a o face foarte crocantă, vom adăuga un ingredient secret… Așa că shhhhhhhhhhhhh, nu spuneți nimănui.
Sunt sigură că veți păstra această rețetă în siguranță, deoarece este perfectă pentru o seară de sâmbătă, iar dacă aveți adolescenți, o să le placă la nebunie.
Am mâncat-o cu o garnitură de salată de varză. Puneți multe șervețele astăzi, aveți voie să mâncați cu mâinile acest fantastic pui prăjit Kentucky Fried Chicken.
Pui prăjit Kentucky Fried Chicken
Ingrediente
- 1 pui tăiat sau coapse de pui.
- Ulei de măsline extravirgin, blând pentru prăjit.
Pentru marinarea puiului*:
- 300g de făină (făina pentru tempura este excelentă)
- 1 lingură de ardei dulce
- 1/2 linguriță de pudră de curry
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1 linguriță de boia de ardei. piper negru
- 1 linguriță de pudră de muștar
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- 1 linguriță de pudră de ceapă
- 1 linguriță de pudră de pătrunjel (uscat, nu proaspete)
- 1 linguriță de rozmarin
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- Apă rece
Pentru acoperirea puiului:
- 200g fulgi de cereale neîndulcite
- 1 linguriță de paprika
- 1 linguriță de curry
- ½ linguriță de piper negru măcinat
* Dacă doriți să fie puțin picant puteți adăuga paprika iute sau un pic de ardei iute. Se spune că rețeta originală are unsprezece condimente, așa că faceți-vă propria rețetă adăugând ce vă place.
Cum să faceți pui prăjit în stil Kentucky
Într-un castron mare puneți făina și restul de condimente. Amestecați bine și începeți să adăugați apă rece, în timp ce continuați să amestecați. Ar trebui să obțineți un aluat asemănător cu cel al unei creme. Scufundați bucățile de pui în acest amestec, acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le la frigider pentru cel puțin o oră.
Puneți cerealele într-o pungă și zdrobiți-le puțin cu un rulou sau cu un pisălog și un mortar. Se amestecă într-un castron cu restul ingredientelor. Se scot bucățile de pui, se scurg puțin și se ung cu amestecul. Se prăjesc în mult ulei până devin aurii. Se scoate și se lasă pe hârtie absorbantă.
Și acum nu ne mai rămâne decât să servim puiul nostru gustos și crocant în stil Kentucky, dar făcut în casă.
.