Inele de ceapă vegetariene la cuptor (Rețetă fără gluten)

Aceste inele de ceapă vegetariene sunt crocante, aurii, savuroase și – cel mai bun dintre toate – coapte, nu prăjite! Serviți-le ca aperitiv, ca garnitură sau ca aperitiv pentru un potluck și alte petreceri. În plus, această rețetă nu conține ouă, nu conține lactate, este vegană, nu conține gluten și poate fi preparată fără ulei.

Crispy, Golden Brown, and Flavorful!

Recent am împărtășit rețeta mea de banană la cuptor, și o fac din nou cu o rețetă pentru un fel de mâncare indulgentă pe care suntem atât de obișnuiți să o vedem prăjită. În schimb, aceste inele de ceapă vegane sunt coapte și sunt mult mai sănătoase și mult mai ușoare pentru stomac. Rezultatele sunt inele de ceapă care păstrează învelișul crocant și savuros și centrul moale și dulce și aromat al cepei, dar fără cantitățile abundente de ulei.

Dacă nu aveți lapte, ouă, gluten sau pur și simplu încercați să renunțați la alimentele prăjite, atunci această rețetă este perfectă pentru dvs. De fapt, această rețetă este extrem de prietenoasă cu alergenii – astfel încât toată lumea poate continua să mănânce inele de ceapă, indiferent de ceea ce evită (cu excepția cazului în care, bineînțeles, nu puteți mânca ceapă, caz în care – îmi pare rău!)

Există unele produse de tip fast-food despre care mulți vegani cred că nu vor mai fi niciodată disponibile pentru ei – mai ales cu versiuni mai sănătoase. Din fericire pentru noi toți, acesta nu este unul dintre acele feluri de mâncare. La urma urmei, doar pentru că aveți restricții alimentare – nu există absolut niciun motiv pentru care să nu vă puteți bucura și voi de aceste tipuri de mese. S-ar putea chiar să fiți surprins de câte inele de ceapă puteți obține dintr-o singură ceapă.

La cuptor, nu prăjite

Nu se poate nega faptul că acest fel de mâncare indulgentă este delicios. Cu toate acestea, inelele de ceapă clasice cu siguranță nu vor fi promovate ca fiind o mâncare sănătoasă prea curând și sunt o interdicție totală pentru cei care urmăresc cu atenție ceea ce consumă.

Din fericire, în timp ce această rețetă vegană de inele de ceapă nu șterge în mod magic toate caloriile, aceste inele de ceapă la cuptor sunt mult mai sănătoase decât felul de mâncare de la fast-food cu care sunteți obișnuiți.

Prin coacerea acestei mâncăruri delicioase pentru degete veți renunța la cuva mare de ulei. De fapt, această rețetă poate fi făcută chiar 100% fără ulei, dacă se preferă (deși eu sugerez să folosiți puțin pentru o crocantă perfectă). În plus, am inclus chiar și o metodă de prăjire în aer în notele rețetei de mai jos- pentru rezultate cu adevărat crocante și timpi de gătire rapizi.

Și, dacă încă nu sunteți pe deplin convinși, această rețetă folosește doar 8 ingrediente (apa și sarea nu sunt incluse- și o mulțime de opțiuni de înlocuire). Cele mai multe dintre ele se află probabil deja în bucătăria ta.

Această rețetă este:

• Fără lactate
• Fără ouă
• Vegan
• Gluten
• Gluten-free
• Săraci în grăsimi
• Mai sănătoși decât cei prăjiți
• Simplu
• Confortabil
• Indulgent

Cum să faci inele de ceapă vegane Step-By-Step

Anelele de ceapă fără gluten se prepară în doar câțiva pași și vă vor da pe spate cu gust și textură.

Pentru lista completă a ingredientelor, măsurătorile ingredientelor și informațiile nutriționale, atunci vă rugăm să citiți fișa rețetei de mai jos.

Pasul 1 – Pregătiți ceapa

Feliați ceapa în secțiuni de ½ inch (aproximativ 1,2 cm) și desfaceți inelele, apoi dați-le deoparte. Între timp, preîncălziți cuptorul la 400° F (205° C) și tapetați o foaie mare de copt cu hârtie pergament.

Pasul 2 – Pregătiți pesmetul

Măcinați ovăzul (obișnuit sau fără gluten) într-o râșniță electrică de cafea/spice sau într-un blender (consultați notele rețetei de mai jos pentru alternative). Adăugați făina într-un castron de mărime medie și combinați-o cu celelalte ingrediente pentru pane, amestecați bine, apoi dați deoparte.

Etapa 3 – Pregătiți aluatul

Băgați făina de năut, amidonul de porumb și condimentele într-un castron de mărime medie. Adăugați apa și apoi bateți pentru a combina.

Pasul 4 – Încingeți inelele de ceapă

Puneți un inel de ceapă în aluat (fie folosind o mână, o furculiță sau un clește) și amestecați până când este bine acoperit. Apoi, înmuiați inelul în pesmet, acoperiți-l bine și așezați-l pe o foaie de copt tapetată, repetând pentru inelele de ceapă rămase.

Subtitut: Cel mai bine este să folosiți o mână pentru a vă ocupa de ingredientele uscate și una pentru cele umede, pentru un proces mai puțin murdar. Chiar mai bine, separați pesmetul uscat în două boluri. Așezați inelul de ceapă înăbușit într-unul dintre boluri și apoi luați o parte din cel de-al doilea bol pentru a apăsa deasupra.

Pasul 5 – Coaceți-le

Asperjați ușor inelele de ceapă cu spray de gătit (opțional, dar va duce la rezultate mai maronii și mai crocante). Coaceți-le timp de 12-15 minute, întoarceți-le și apoi coaceți-le pentru încă cinci minute. Acestea ar trebui să fie ușor aurii și crocante. Serviți imediat.

Cum se servesc

Aceste cepe crocante se servesc cel mai bine imediat și cu o mulțime de sosuri; acest sos Keto BBQ, sosul de usturoi, smântâna vegană sau chiar sosul de brânză vegan sunt unele dintre opțiunile mele preferate.

Îmi place să le servesc alături de mese precum acestea:

• Burgeri vegani cu fasole neagră
• Burritos vegani pentru micul dejun
• Filete de conopidă prăjită
• Filete de ciuperci Portobello

Cum se păstrează

Aceste inele de ceapă sănătoase se consumă cel mai bine imediat, cât sunt calde (ca majoritatea alimentelor „crocante”).

Deși nu am încercat, aceste chipsuri de ceapă ar trebui să fie, de asemenea, ușor de congelat și vor rezista între două și trei luni atunci când sunt congelate. Pentru a le congela, așezați inelele pe o tavă tapetată cu hârtie pergament. Odată congelate, transferați bucățile într-o pungă Ziplock / compatibilă cu congelatorul.

Pentru a le reîncălzi, pur și simplu puneți-le în cuptor timp de câteva minute până se încălzesc. Acest lucru le va permite să devină din nou mai crocante.

Note despre ingrediente & Variații

• Puteți folosi un lapte pe bază de plante sau chiar un bulion/spumă de legume în loc de apă. Știu că și aluatul de bere este posibil, deși nu l-am încercat- așa că nu pot spune cum ar putea fi adaptată rețeta.
• Ovăz: Folosiți ovăz certificat fără gluten, dacă este necesar. De asemenea, ați putea folosi pesmet panko în loc de ovăz.
• Făina de năut: Ați putea folosi și alte făinuri fără gluten sau făină obișnuită. Făina de migdale poate funcționa, de asemenea, și ar fi o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați sau făină de năut/pâine prăjită pentru proteine suplimentare.
• Amidon de porumb: Făina de arrowroot sau făina de tapioca vor funcționa, de asemenea, bine.
• Există tone de variații pe care le puteți face în ceea ce privește diferitele ierburi și condimente folosite. Pentru condimente/încălzire, adăugați puțin piper cayenne. Puteți adăuga, de asemenea, pudră de usturoi, piper negru, amestec de ierburi, oregano, pudră de curry, etc.

Note de rețetă

• Dacă aveți o friteuză cu aer, atunci o puteți folosi și pe aceea. Această metodă va dura mai puțin timp, așa că verificați inelele după aproximativ 8 minute și prăjiți-le mai mult timp, dacă este necesar.
• Faceți cu aproximativ 50% mai mult din aluat și pane (sau chiar dublați cantitatea) dacă folosiți ceapă mare (a mea a fost de mărime medie).
• Dacă vi se pare că aluatul este puțin cam gros, atunci puteți adăuga o cantitate mică de lichid suplimentar în aluat.
• Puteți folosi acest aluat și pentru alte legume. Zucchini, morcovi, cartofi dulci, etc. toate vor funcționa, deși timpul de gătire va trebui adesea mărit.

Dacă încercați această rețetă vegană / vegetariană de inele de ceapă, mi-ar plăcea un comentariu și o evaluare a rețetei mai jos. De asemenea, nu uitați să mă etichetați în re-creațiile de pe Instagram sau Facebook cu @elavegan și #elavegan – îmi place să le văd.

Anele de ceapă vegetariene

Autor: Michaela Vais

Aceste inele de ceapă vegane sunt crocante, aurii, savuroase și – cel mai bun lucru – coapte, nu prăjite! Serviți-le ca aperitiv, ca garnitură sau ca o gustare pentru un potluck și alte petreceri. În plus, această rețetă nu conține ouă, nu conține lactate, este vegană, nu conține gluten și poate fi preparată fără ulei.

4.75 din 4 voturi

Timp de preparare 20 min

Gătire Time 20 mins

Total Time 40 mins

Course Appetizer, Side, Snack

Bucătărie Americană

Porții 4

Calorii 142 kcal

Informațiile nutriționale reprezintă o estimare și au fost calculate automat

Dacă folosești PINTEREST, FII LIBER să dai PIN la următoarea fotografie:

.