Gogoși sau gogoși de casă fără egleză

• Categorii:Aperitive & Gustări, deserturi & Dulciuri
• Tags:coacere, mic dejun, desert, ușor, fără ou, festiv, prăjit, prăjit, pentru copii, fără onilon fără usturoi, Snack, dulce

Ingrediente:

Pentru aluat
– 2 căni de făină integrală/Maida
– ¼ linguriță praf de copt
– ¼ linguriță extract de vanilie
– 2-3 vârfuri de sare
– 3-4 linguri de unt topit
– 1 pliculeț de drojdie activă uscată (2¼ linguriță)
– 3-4 linguri de zahăr
– ½ cană de lapte

Pentru glazură/coacere
– ½ cană de zahăr pudră
– 2-3 linguri de unt topit
– 2-3 linguri de apă călduță

Topping
– Ciocolată (neagră sau albă)
– Stropi de culoare
– Fructe uscate tocate (fistic sau migdale)

Făină suplimentară pentru presărare/înfășurare

Ulei pentru prăjire

Metodă:

1. Luați un bol mic. Adăugați laptele cald, zahărul și amestecați bine până se dizolvă complet. Adăugați drojdia uscată, amestecați-o, acoperiți-o și țineți-o deoparte timp de 10 minute sau până când drojdia va deveni spumoasă.

2. Luați un castron mare și schimbați făina în el. Adăugați sarea, praful de copt și amestecați bine. Adăugați untul topit, extractul de vanilie, amestecul de drojdie și amestecați bine.

3. Acum faceți un aluat puțin lipicios, folosiți apă dacă este necesar.
4. Presărați făina pe suprafața de bucătărie și întoarceți aluatul pe ea, apoi frământați-l timp de 5 minute sau până când se obține un aluat moale și neted.

5. Acoperiți aluatul în același bol timp de 30-35 de minute până se dublează.
6. Odată ce aluatul va deveni dublu, loviți-l, frământați-l din nou timp de 2 minute și împărțiți-l în 2-3 bile de porție.
7. Presărați făina și rulați bila în cerc gros.

8. Acum folosiți un tăietor rotund de biscuiți sau un pahar rotund cu colț ascuțit și tăiați-l în discuri mici-mici. Luați un capac / capac mic de sticlă mică, apăsați pe centrul discului și faceți o gaură mică. Veți obține forma exactă de gogoașă.
9. Așezați gogoșile pe tavă. Aplicați puțin ulei cu o pensulă sau cu un spray. Acoperiți tava cu folie de plastic și țineți-o deoparte timp de 25-30 de minute sau până se dublează.

10. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, prăjiți gogoșile la foc mediu până devin aurii, scoateți-le pe hârtie absorbantă și păstrați-le deoparte.

11. Dacă nu doriți să le prăjiți, le puteți coace la 200 C sau 450 F timp de 5-7 minute până când devin aurii.
12. Luați un bol mic pentru glazura de zahăr. Adăugați zahăr pudră, unt topit, apă caldă, amestecați bine și faceți un sirop.
13. Scufundați gogoșile prăjite în siropul de zahăr și acoperiți-le pe toate părțile.

14. Se pot înmuia într-o baie de ciocolată la alegere și se pot presăra cu diferite tipuri de topping-uri, cum ar fi fructe uscate, stropi de culoare, etc…
15. Gogoșile sau gogoșile de casă fără gheață sunt gata, serviți-le proaspete și savurați-le.

Tips:

– Folosiți întotdeauna drojdie de bună calitate.
– Dacă nu doriți să le prăjiți, le puteți coace.
– Puteți folosi diferite feluri de toppinguri, la alegere.