Creșterea caprelor de carne poate fi o mică fermă profitabilă. În prezent, în Statele Unite, există o cerere mai mare de carne de capră, numită și chevon, decât există ofertă. Multe grupuri etnice care trăiesc în Statele Unite – de la hispanici la estul Europei și până la sud-estul Asiei – se bazează pe această carne slabă și gustoasă ca bază proteică de bază.
Creșterea caprelor pentru carne implică o varietate de decizii: alegerea unei rase, decizia privind adăpostirea și împrejmuirea și găsirea unei piețe pentru carnea de capră, pentru a numi doar câteva. De asemenea, înseamnă să le oferiți caprelor dvs. hrană adecvată, furaje și îngrijire medicală.
Alegeți o rasă
Când creșteți capre doar pentru producția de carne, veți dori să luați în considerare femele de rasă mixtă și un mascul de rasă completă. Sau, închiriați un cerb pentru a nu fi nevoit să întrețineți unul la ferma dumneavoastră. Dacă doriți să vă expuneți caprele sau dacă doriți să produceți animale înregistrate pentru a le vinde, veți dori să luați în considerare întreținerea propriului mascul. Dar dacă sunteți la început de drum, luați în considerare posibilitatea de a începe cu toate femelele sau cu masculi.
Certe rase, în special Boer, au fost dezvoltate cu gândul la producția de carne. Aceste rase de capre se îngrașă rapid, în loc să producă mult lapte. Unele rase sunt cu dublu scop, ceea ce înseamnă că produc mult lapte, precum și că se îngrașă bine. Mulți crescători de capre de carne au încrucișat rase de carne, cum ar fi Boers, cu rase de lapte, cum ar fi Nubians, pentru a îmbunătăți anumite calități ale turmei lor.
Cazare și împrejmuire
Caprele de carne au nevoie de un adăpost curat, uscat, fără curent de aer. Acesta poate fi o structură simplă cu trei laturi sau poate fi un grajd complet izolat. Dacă veți crește capre în timpul iernii, veți dori să aveți o clădire curată și caldă în acest scop.
Închiderea trebuie să fie robustă și puternică pentru capre, care vor profita la maximum de orice breșă într-o împrejmuire. Caprele au nevoie de acces la o mulțime de teren în mod ideal pentru furaje și pășuni. Este posibil să doriți să combinați împrejmuirea perimetrală, care înconjoară exteriorul proprietății dvs. pentru a ține prădătorii afară și animalele de fermă înăuntru, cu împrejmuiri interioare, temporare, pentru padocuri mai mici, pentru a ține căprioarele separate de masculi și, dacă este necesar, iezii separați de femele.
Hrană
Cele mai bune capre de carne vor fi crescute în principal cu furaje: arbuști, ierburi și copaci mici care există în păduri și pe câmpurile invadate de vegetație. Spre deosebire de vaci sau oi, caprele nu pot trăi numai cu iarbă. Iar dacă puneți capre pentru carne într-un cadru de producție, veți dori să vă asigurați că furajul lor este dens și de înaltă calitate pentru a vă asigura că acestea iau în greutate în mod eficient. S-ar putea să fie nevoie să suplimentați cu fân sau hrană granulată în unele cazuri.
Îngrijirea sănătății
Menținerea caprelor de carne sănătoase începe cu o bază bună: adăpostul, împrejmuirea și hrana corespunzătoare, așa cum s-a detaliat mai sus. Dar, de obicei, există și alte aspecte care trebuie luate în considerare, și nimeni nu are animale perfect sănătoase tot timpul, în ciuda celor mai bune condiții. Învățați cum să aveți grijă de sănătatea caprelor dumneavoastră, astfel încât să puteți înăbuși orice problemă din fașă și să preveniți ca bolile transmisibile să facă ravagii în turma dumneavoastră.
Piață
Căutarea unui cumpărător, de preferință un distribuitor, pentru carnea de capră este esențială pentru succesul dumneavoastră în obținerea unui profit și pentru a merge mai departe cu planul dumneavoastră de afaceri. Aflați ce piețe sunt disponibile pentru produsul dumneavoastră și planificați în consecință.