Cine vrea să facă un concurs de ghiulea chiar în acest bol de chili?!
S-ar putea să fie puțin cam cald, dar putem sta pe o plută de avocado și mânca chipsuri de tortilla până când ne facem drum spre margine. Sunt de acord cu această idee. Înot cu chili.
În special acest înot cu chili. Este atât de al naibii de delicios.
Acest chili provine din noua carte de bucate a lui Ayesha Curry, The Seasoned Life (Viața condimentată), și este cu adevărat FANTASTIC. Adică, neașteptat de fantastic. Ne-a plăcut atât, atât de mult.
Nu este un secret că în ultimii șapte ani am făcut (și am împărțit) tone de chili. Serios. O TONĂ. Și, de asemenea, nu este niciun secret că, de fiecare dată când fac chili, nu urmez niciodată o rețetă. Niciodată. Nici măcar cu a mea. (Bine, așteptați, mint – întotdeauna cu acest chili de pui afumat.) Dar îmi place foarte mult să fac și să gust și să asezonez pe măsură ce fac chili. Depinde de zi, de starea mea de spirit, pentru ce îl facem, ce am la îndemână și ce avem chef să folosim.
Da, a face chili în această casă poate fi doar un eveniment sălbatic de dramatic.
Așa că a fost o surpriză chiar și pentru mine că am urmat rețeta. Aproape că am urmat-o întocmai. Doar câteva schimbări ușoare (am folosit carne de vită în loc de miel și am scăzut cantitatea de scorțișoară) și ghiciți ce? S-ar putea să folosesc această rețetă de chili pentru tot restul vieții mele.
GUYS.
Așa de bun a fost. Sfinte Sisoe.
Iată ce m-a atras la ea:
Mă uitam prin cartea lui Ayesha încercând să mă decid asupra unei rețete pe care să o fac și am scanat rapid chili. Mi-a plăcut că versiunea ei a folosit tone de fasole (în special pinto! Sunt un mare fan al fasolei), a inclus cârnați în rețetă (da, știu, nici măcar nu-mi plac cârnații!), a inclus o sticlă întreagă de bere (oh, da) și, fiți atenți – a inclus sirop de arțar!!!
Yep. Sirop de arțar. În momentul în care am văzut asta, mi-am zis… se întâmplă. Trebuie să fac asta chiar acum. Și asta am făcut.
Atât mie cât și lui Eddie ne-a plăcut faptul că acest chili este consistent și nu foarte sățios sau suplu. Asta îl face un excelent topping de chili pentru lucruri cum ar fi hamburgeri sau hot dog sau nachos (s-ar putea să fi mâncat din aceștia din urmă aseară… oops) și îl face super ușor de mâncat cu un chips de tortilla. Priorități, omule.
În afară de aceste victorii evidente, a avut un gust al naibii de bun. Voi fi sincer. Am ezitat să folosesc siropul de arțar, chiar dacă eram entuziasmată și intrigată de adaos. M-am gândit că ar putea fi mult prea dulce sau că ar putea îndepărta o parte din aroma afumată.
Nu a făcut asta deloc. A fost acompaniamentul perfect pentru carnea de vită, cârnații, berea și roșiile zdrobite.
Așa că asta este povestea mea cu chili pentru dimineața voastră de luni. Ayesha îl numește Chili-ul ei pentru ziua meciului și trebuie să fiu de acord că este ideal pentru asta, având în vedere capacitățile sale de înmuiat. Poate fi făcut în totalitate și în crockpot. Eu i-aș putea spune chili care schimbă viața-
din moment ce este unul dintre cele mai bune pe care le-am mâncat ȘI rețeta care m-a făcut să folosesc o rețetă. Nici măcar nu mai știu cine sunt.
Nu mă plâng nici un pic.
Game Day Beer Chili
Leave a Review ”
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe de sare grunjoasă
- 1 linguriță de piper
- 1 kilogram de carne de vită măcinată
- 1 kilogram de cârnați italieni măcinați, sau legături, abia scoase din carcasă
- 1 ceapă roșie, tăiată în cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat în cubulețe
- 1 ardei gras portocaliu, tăiat în cubulețe
- 1 ardei gras galben, tăiat în cubulețe
- 1 ardei jalapeno, tăiat în cubulețe
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 cutie de 6 uncii de pastă de tomate
- 1/4 cană de pudră de chili
- 1 lingură de chimen
- 1 lingură de oregano uscat
- 2 lingurițe de paprika afumată
- 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de fulgi de chili uscat
- 1 (12-uncii) de bere preferată
- 1 cutie de roșii zdrobite
- 1 cutie de roșii prăjite la foc
- 1 cutie de roșii prăjite la foc
- 1 cutie de fasole neagră
- 1 cutie de fasole neagră
- 1 cutie de fasole neagră
- (15 uncii), scursă și clătită
- 1 (15 uncii) conservă de fasole pinto, scursă și clătită
- 1 (15 uncii) conservă de fasole roșie, scursă și clătită
- 1/2 cană de sirop de arțar pur
- pentru topping: brânză proaspăt rasă, smântână, avocado, chipsuri de tortilla, arpagic, coriandru, ceapă roșie
Instrucțiuni
-
Încălziți o oală mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Asezonați carnea de vită și cârnații cu un praf de sare și piper. Adăugați carnea de vită și cârnații și gătiți, amestecând des, până când se rumenesc și devin aurii, aproximativ 8 până la 10 minute. Scoateți carnea cu o lingură cu fantă și puneți-o pe o farfurie. Dați-o deoparte.
-
Reduceți focul la mediu-jos. Adăugați ceapa, ardeii și usturoiul, amestecând bine pentru a se acoperi. Adăugați un vârf de cuțit de sare. Gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 până la 6 minute. Adăugați pasta de roșii, pudra de chili, chimenul, oregano, paprika, scorțișoara și fulgii de ardei iute și amestecați și pasați-o în ardeii și ceapa. Gătiți, amestecând des, pe măsură ce pasta de tomate începe să capete o culoare mai închisă – aproximativ 5 minute. Adăugați carnea de vită înapoi în amestec. Turnați sticla de bere pentru a deglașa tigaia, folosind o lingură de lemn pentru a amesteca orice bucățică rumenită de pe fund.
-
Adaugați roșiile zdrobite, roșiile prăjite la foc, fasolea și siropul de arțar. Aduceți amestecul la fierbere. Reduceți-l la foc mic și gătiți timp de cel puțin o oră, sau până când se îngroașă pe gustul dvs. și aroma s-a dezvoltat.
Note
Nutriție
Ai făcut această rețetă?
Asigură-te că urmărești @howsweeteats pe instagram și etichetează #howsweeteats. De asemenea, puteți posta o fotografie cu rețeta dvs. pe pagina noastră de facebook.
Vă apreciez foarte mult!
p.s. Îmi place un pic de chili cu chipsurile mele.
.