Fudge cu caramel sărat este un fudge ușor de preparat, dulce și sărat, care va fi un plus la rețetele tradiționale de fudge. Dacă vă place o varietate de fudge, încercați rețeta mea Original Fantasy Fudge și White Chocolate Cranberry Fudge.
PIN IT HERE!
Salted Caramel Fudge
Salted Caramel Fudge este combinația perfectă de sărat și dulce! Această fuziune dă viață papilelor gustative cu siguranță! Uneori am poftă de sare și alteori de dulce…din fericire, există caramel sărat! Caramelul sărat este la modă, se găsește pe atât de multe bunătăți, așa că a face un Fudge cu caramel sărat are sens total!
Cum se face Fudge cu caramel sărat
- Încingeți o tavă de tablă cu hârtie pergament. Acest lucru vă va permite să scoateți fudge-ul cu ușurință, într-o singură bucată atunci când este gata să îl scoateți din tavă. Dacă nu aveți hârtie pergament, va funcționa și folia de staniol. Pulverizați ușor hârtia pergament sau folia cu un spray antiaderent.
- Într-o cratiță mare, amestecați împreună zahărul, untul și laptele evaporat la foc mediu. Aveți grijă să amestecați până când zahărul se dizolvă.
- Aducem amestecul la fierbere completă timp de 5 minute. Aici este momentul în care un termometru pentru bomboane este util. Dacă aveți unul, temperatura ar trebui să arate 234°F.
- Îndepărtați de pe foc și amestecați caramele până când acestea sunt combinate. Apoi, bateți în sare, puful de bezea și extractul de vanilie.
- Întindeți fudge-ul pe tava de foaie căptușită, presărați cu mai multă sare de mare și lăsați-l să se răcească timp de cel puțin 2 ore înainte de a-l tăia.
Ce este un termometru pentru bomboane?
Un termometru pentru bomboane, cunoscut și sub numele de termometru pentru prăjit sau termometru pentru zahăr, este folosit pentru a măsura temperatura unei soluții de zahăr. Este cu siguranță un instrument important de avut atunci când se prepară bomboane. La fel cum folosirea unui termometru pentru carne este importantă pentru o carne perfect gătită, iar cupele și lingurile de măsurat sunt importante pentru măsurarea ingredientelor, un termometru pentru bomboane își are locul în lumea coacerii, cu siguranță! Le puteți găsi în majoritatea magazinelor alimentare și în magazinele de articole pentru casă. Când îl folosești, asigură-te doar că nu scufunzi termometrul direct în apa clocotită sau că nu lași becul să atingă fundul cratiței. Este într-adevăr un schimbător de jocuri, sau ar trebui să spun un schimbător de bomboane, pentru viitoarele tale rețete zaharoase.
Cum se întărește Fudge?
Lăsând fudge-ul să ajungă la temperatura camerei îl va solidifica și îl va face ușor de manevrat. De asemenea, îl puteți băga în frigider pentru câteva ore sau chiar în congelator pentru aproximativ 30 de minute. Totuși, fudge-ul se consumă cel mai bine la temperatura camerei, așa că asigurați-vă că îl scoateți cu câteva minute înainte de a dori să îl mâncați.
Cum păstrați Fudge-ul?
Dacă intenționați să îl consumați în decurs de 2 săptămâni, puteți păstra fudge-ul într-un recipient ermetic. Mie îmi place să separ straturile cu pergament sau hârtie cerată. De asemenea, puteți păstra fudge-ul în frigider timp de câteva săptămâni. Din nou, un recipient ermetic cu straturi separate este cel mai bun. Dacă aveți nevoie de o depozitare mai lungă, cum ar fi luni, congelatorul este cea mai bună opțiune. Mie îmi place să învelesc bine fudge-ul cu folie de plastic și apoi să-l pun într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic sigură pentru congelator. Asigurați-vă că scrieți data pe ea!
Căutați mai multe rețete de fudge?
Fudge cu nucă de arțar
Fudge cu unt de arahide
Fudge cu unt de arahide și ciocolată
Fudge cu unt de arahide
Fudge cu unt de arahide
Fudge cu unt de nucă
.
Mint Chocolate Oreo Fudge
Snickerdoodle Fudge
Chocolate Vanilla Marble Fudge
Cookie Dough Fudge
Cu o aromă dulce și sărată, Salted Caramel Fudge vă va încânta papilele gustative!
- 3cups(600g) zahăr granulat
- 3/4cup(170g) unt
- 2/3cup(168g) lapte evaporat
- 1pungă(10 uncii) bucăți de caramel
- 1 borcan(7 uncii) puf de marshmallow
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 2 lingurițe de sare de mare (eu am folosit o sare roz de Himalaya)
-
Încingeți o tavă de 9×13 inch cu hârtie pergament.
-
Într-o cratiță mare, grea, la foc mediu, amestecați zahărul, untul și laptele evaporat.
-
Aducem amestecul la fierbere, lăsăm pe foc până când amestecul înregistrează 234°F pe un termometru pentru bomboane (aproximativ 5 minute), amestecând constant.
-
Întoarceți de pe foc și amestecați bucățelele de caramel, până când se combină bine.
-
Încorporați puful de bezea, extractul de vanilie și sarea de mare.
-
Transferați în tava pregătită, presărând încă puțină sare de mare, și lăsați să se răcească timp de 2 ore înainte de tăiere.
.