Această friptură simplă de porc frecat cu ierburi este plină de savoare și are un efect surprinzător de la ardei și sare. Friptura de mușchi file de porc este o cină delicioasă în orice seară a săptămânii.
Aceasta este una dintre cele mai bune fripturi de porc pe care le-am gustat vreodată și se dovedește incredibil de fragedă și suculentă de fiecare dată. După ce am făcut-o de mai multe ori acum, nu există nimic ce aș schimba la această rețetă.
Friptura de mușchiuleț de porc
Cărui membru al familiei mele îi place această friptură. Prima dată când am făcut-o, m-am gândit că ar putea fi prea picantă, dar chiar și copilul meu cel mic a mâncat o porție mare.
A doua zi am împărțit ultima bucățică cu el la prânz și am fost amândoi foarte fericiți. Acesta este cu siguranță un nou favorit!
Am făcut această friptură de nenumărate ori acum, în ultimii zece ani. Este una dintre rețetele noastre preferate de friptură de porc și a fost un succes uriaș pentru toți cei care au gustat-o.
Aproape întotdeauna dublăm această rețetă atunci când o facem, astfel încât să avem o mulțime de resturi.
Friptura de porc frecată cu ierburi
Facerea unei fripturi de porc excelente nu poate fi mai ușoară atunci când folosiți ierburile și condimentele potrivite.
Acest amestec de piper cayenne, paprika, ceapă și usturoi împreună cu o mulțime de ierburi uscate creează echilibrul perfect între picant și parfumat. Frecarea cărnii de porc cu ierburile și condimentele înainte de prăjire obține o aromă delicioasă în fiecare mușcătură.
Sarea din această rețetă se poate regla după gust. Personal, ne place salinitatea celor 2 lingurițe complete. Cu toate acestea, destul de puține persoane au considerat că este prea sărată. Așa că, la cererea cititorilor, am ajustat-o conform listei de mai jos. Vă recomand să începeți cu 1 linguriță de sare și să ajustați de acolo.
Coptind această friptură la cuptor timp de peste o oră rezultă o carne fragedă, suculentă, care se taie ușor. Aceasta este, de departe, una dintre cele mai bune rețete de friptură de porc pe care am făcut-o vreodată și se pare că nu ne săturăm niciodată de ea.
Rețetă de friptură de mușchiuleț de porc
Cu această rețetă, puteți obține o friptură de porc cu vârf de mușchiuleț gustoasă pe masă în doar câțiva pași. După ce clătiți și uscați carnea de porc, dați-i o frecție cu amestecul dvs. de condimente.
Apoi, coaceți-o la 350 de grade până când atinge o temperatură internă de 145°F. Dacă vă gătiți friptura de la temperatura camerei, acest lucru ar trebui să dureze doar aproximativ o oră. Eu am gătit-o pe a mea direct din frigider, așa că a durat mai mult de 90 de minute.
Lăsați carnea să se odihnească timp de 15 minute, apoi tăiați-o și serviți! Resturile se păstrează bine depozitate într-un recipient ermetic în frigider timp de câteva zile.
Friptura de porc cu vârf de mușchi file frecat cu ierburi are un gust suficient de impresionant pentru a fi servită la orice cină sau adunare importantă. Ceea ce nimeni nu va ghici este cât de ușor este de preparat.
Chiar dacă necesită o oră de gătit la cuptor, cea mai mare parte din acest timp este fără mâini libere în timp ce se prăjește în cuptor. După ce amestecați condimentele împreună și le frecați pe carnea de porc, vă puteți vedea de treabă în timp ce friptura se gătește.
Bucătăria miroase atât de bine ori de câte ori se gătește această friptură. De fiecare dată când o preparăm, îmi trebuie toată stăpânirea de sine pentru a aștepta 15 minute după ce am scos-o din cuptor înainte de a o gusta.
Îmi place o rețetă care se potrivește în egală măsură pentru o afacere elegantă și pentru o seară casual în timpul săptămânii. Această rețetă se potrivește cu siguranță. Friptura de porc frecată cu ierburi se potrivește cu aproape orice garnitură și este un succes atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Serviți această carne de porc cu o garnitură de cartofi roșii prăjiți și broccoli și sparanghel cu parmezan sărat. Ar fi, de asemenea, uimitor cu cartofi zdrobiți cu usturoi și aceste rulouri Texas Roadhouse copycat.
Rețete cu friptură de porc
Familia mea adoră friptura de porc, așa că o fac destul de des. După ce descoperiți cât de delicioasă este această friptură de porc frecată cu ierburi, încercați aceste alte rețete grozave de friptură de porc.
Friptura de porc italiană cu vin roșu are o aromă bogată datorită gătitului în vin roșu. Dacă vă plac aromele mexicane cu carnea de porc, verificați Friptura de porc frecată cu mirodenii mexicane și Friptura de porc picantă cu lămâie și miere.
Știați că friptura de porc se gătește de minune în slow cooker? Ne place această friptură de porc Crock-Pot cu glazură dulce-acrișoară și această friptură de porc Crock-Pot cu zahăr brun balsamic.
Friptura de porc cu vârf de mușchi de vită frecată cu ierburi
Ingrediente
- ▢ 1.5 – 2 lb friptură de porc cu vârf de sirloin
- ▢ 1 1/4 linguriță de paprika afumată
- ▢ ▢ 1/2 linguriță de piper cayenne
- ▢ 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- ▢ 1 linguriță de praf de usturoi
- ▢ 1/2 linguriță de praf de ceapă
- ▢ 1/2 linguriță de oregano uscat
- ▢ 1/2 linguriță de cimbru uscat
- ▢ 1-2 lingurițe de sare kosher, ajustați în funcție de preferințele dvs.
- ▢ 2 linguri de ulei de măsline
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade. Combinați toate condimentele într-un bol mic. Adăugați uleiul de măsline și bateți sau amestecați bine pentru a le combina. Lăsați acest amestec să se odihnească timp de 15 minute. Va deveni un pic mai gros și se va transforma într-o consistență asemănătoare unei paste.
-
Încingeți o foaie mică de copt cu folie de aluminiu și așezați un grătar de sârmă deasupra. Clătiți friptura și uscați-o. Frecați amestecul de mirodenii pe toată friptura, acoperind complet toate părțile cu mirodenii.
-
Friptura se prăjește 1 – 1,5 ore în cuptorul preîncălzit. Scoateți din cuptor atunci când carnea atinge o temperatură internă de 145 grade. Lăsați friptura să se odihnească 15 minute înainte de a o tăia în felii. Poftă bună!
-
Două note secundare: Am gătit friptura de porc timp de 1,5 ore pentru că am gătit-o rece de la frigider. Dacă m-aș fi gândit mai devreme, aș fi lăsat friptura să se odihnească la temperatura camerei înainte de a pregăti carnea. Acest lucru ar fi scurtat timpul de gătire. De asemenea, am scos friptura când era mai aproape de 142 de grade. În timp ce se odihnea pe tejghea, a crescut cu aproape zece grade. Așadar, aveți grijă să nu o gătiți prea mult și să nu o uscați. Poftă bună!
Note
Nutriție
Pin this recipe0
{publicată inițial 10/03/2011 – note și fotografii ale rețetei actualizate 1/4/21}
