Kombucha are multe beneficii pentru sănătate, dar există efecte secundare negative ale kombucha? Și este sănătos pentru toată lumea să o bea?
Kombucha și-a dobândit reputația de a fi o putere sănătoasă, cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi probioticele care iubesc intestinele și antioxidanții.
Dar există efecte secundare negative ale kombucha? Și este sănătos pentru toată lumea? Haideți să săpăm în potențialele efecte secundare mai puțin iubite ale kombucha, astfel încât să puteți ști dacă (și cât de mult) kombucha este potrivit pentru dumneavoastră.
Kombucha poate provoca balonare și disconfort digestiv
Cineva nou la kombucha care a înghițit o sticlă poate că a experimentat acest efect secundar comun al kombucha. Există câteva motive pentru care kombucha poate provoca balonare și disconfort digestiv.
Probiotice: Dacă nu sunteți obișnuit să consumați cantități mari de probiotice, este posibil ca la început intestinul dvs. să răspundă în rebeliune. Introducerea acestor noi bacterii în sistemul dvs. digestiv, deși de obicei este sănătoasă pe termen lung, vă poate perturba echilibrul natural până când organismul dvs. se obișnuiește cu consumul regulat de kombucha.
Carbonat: Kombucha este adesea carbogazoasă (deși o puteți bea după prima fermentare), ceea ce poate provoca balonare pentru cei care nu sunt obișnuiți să bea băuturi carbogazoase.
FODMAPs: Kombucha conține niveluri ridicate de FODMAP-uri, care pot provoca tulburări digestive pentru unele persoane. FODMAP-urile sunt zaharuri care nu sunt complet absorbite în intestinele noastre și, ca urmare, sunt „hrana” perfectă pentru bacteriile din intestinul nostru. Fermentația cauzată de bacteriile intestinale care se hrănesc cu aceste FODMAP-uri poate duce la gaze și balonare.
Kombucha poate fi Periculoasă pentru unele populații
Kombucha este o băutură nepasteurizată care constă în multe bacterii vii și culturi de drojdie. Deși ar trebui să conțină bacterii „bune”, kombucha este preparată într-un mediu care poate fi, de asemenea, favorabil bacteriilor „rele”.
În timp ce un sistem imunitar sănătos poate gestiona fără probleme bacteriile nedorite din kombucha, anumite populații ar trebui să evite kombucha. Mai mult, kombucha conține urme de alcool și cofeină și, prin urmare, ar trebui evitată de unii.
- Persoane imunocompromise, cum ar fi cele cu boli autoimune, cancer sau boli de rinichi.
- Copii mici, al căror sistem imunitar este posibil să nu fie încă pe deplin dezvoltat.
- Femeile însărcinate și care alăptează, care pot fi mai sensibile la infecții și care ar trebui să evite atât alcoolul, cât și cofeina.
Cafeina și alcoolul din kombucha pot avea efecte secundare
Kombucha conține atât cofeină, cât și alcool, care pot avea efecte diferite asupra oamenilor, în funcție de sensibilitatea lor.
Există aproximativ 10 mg de cofeină la 8 uncii de kombucha. Deși aceasta este mai mică decât cele 47 mg de cofeină din 8 uncii de ceai negru, poate totuși să provoace efecte la persoanele care sunt sensibile la cofeină. Efectele includ nervozitatea, greața, nervozitatea și tulburările digestive. De asemenea, fiți atenți la conținutul de cofeină atunci când beți kombucha seara.
Kombucha conține, de asemenea, urme de alcool, deși kombucha făcută în casă poate conține cantități mai mari decât kombucha cumpărată din magazin. Țineți cont de acest lucru dacă suferiți de dependență de alcool. (Acest instrument măsoară conținutul de alcool din kombucha făcută în casă, dacă doriți să urmăriți nivelul berii dumneavoastră!)
Kombucha contaminată poate fi periculoasă
Dacă kombucha dumneavoastră se contaminează cu ciuperci, mucegai sau tulpini rele de bacterii, poate fi periculos să o consumați (indiferent de cât de sănătos este sistemul dumneavoastră imunitar). Kombucha contaminată poate provoca deranjamente stomacale, reacții alergice, greață, dureri de cap și de gât și chiar moartea.
Pentru a evita contaminarea, asigurați-vă că folosiți consumabile de bună calitate, sigure pentru fermentare. De exemplu, kombucha ar trebui să fie întotdeauna preparată în recipiente din sticlă sau ceramică. Recipientele din plastic sunt poroase și pot găzdui bacterii, în timp ce recipientele din metal pot fi reactive și pot duce la toxiinfecții metalice.
De asemenea, trebuie să vă asigurați că mențineți consumabilele și procesul de fermentare cât mai curate posibil. Sterilizați în mod regulat toate uneltele și recipientele cu apă clocotită și oțet.
Și, bineînțeles, folosiți bunul simț! Aruncați întregul lot dacă găsiți mucegai și fiți atenți la orice schimbare de gust în preparatul dumneavoastră.