Dovlecei proaspeți și fragezi la tigaie stropiți cu suc de lămâie și parmezan. O garnitură excelentă pentru orice perioadă a anului.
Cucchini este doar una dintre acele legume omniprezente care par să fie mereu prezente. Se găsește mereu în raionul de produse de la magazinul alimentar și mereu în sertarul frigorific al frigiderului meu.
Este, de asemenea, foarte ușor de cultivat. Obișnuiam să o plantez în fiecare an, dar a crescut atât de repede și a ocupat atât de mult spațiu în grădină încât am încetat să o mai cultiv singură. În plus, este foarte ieftin de cumpărat, nu-i așa?
În mare parte țin dovlecei la îndemână tot anul. Ne bucurăm de el în fiecare anotimp, dar în special iarna. Imediat după sărbători, întotdeauna am poftă de alimente proaspete, ușoare și luminoase. Sunt sigură că este o reacție corporală la toate mâncărurile bogate și indulgente care se întâmplă în preajma Crăciunului.
Vreau să spun, serios, tocmai am petrecut mai bine de o lună mâncând curcan, sos, prăjituri de casă, plăcinte, dulciuri, costiță, legume prăjite cu unt și piure de cartofi încărcat. Nu-mi pot imagina de ce aș avea poftă de ceva proaspăt, nu-i așa?
Când vreau ceva proaspăt, ușor și ușor, acest Dovlecel la tigaie cu lămâie și parmezan este una dintre rețetele la care apelez adesea.
Cum se prepară dovlecelul la tigaie cu lămâie și parmezan
Tot ce trebuie să faceți este să tăiați dovlecelul în rondele de aproximativ ¼”, apoi sărați și piperați-l pe ambele părți.
Încălziți o tigaie bună, grea, la foc mediu și adăugați puțin ulei de măsline în tigaie. Apoi gătiți dovlecelul până când devine auriu pe o parte, întoarceți-l și gătiți și cealaltă parte.
Asigurați-vă că adăugați dovlecelul într-un singur strat în tigaie, astfel încât feliile să nu se suprapună și să facă un contact bun cu tigaia. Lucrați în loturi și păstrați feliile terminate la cald în cuptorul mic.
Când ați terminat, aranjați dovleceii într-o farfurie de servire, stoarceți puțină zeamă de lămâie peste felii și presărați cu parmezan. Poftă bună!
FAQ-uri
Sigur că da. Puteți folosi la fel de bine dovleacul galben în această rețetă. Încercați dovleacul galben acoperit cu brânză cheddar.
Oh, cam orice grăsime. Încercați unt (asigurați-vă că mențineți focul mai mic), sau ulei de canola, sau chiar ulei de porumb. Mărturisesc: Am făcut asta cu grăsime de șuncă 🙂
Substituiți mai orice brânză semi-fină, cum ar fi asiago, grana padano sau romano. Dovleceilor nu le va păsa 🙂
Mai multe rețete care vă vor plăcea …
Ați încercat această rețetă? Mi-ar plăcea să îi dai o stea ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ în fișa rețetei și/sau în secțiunea de comentarii de mai jos.
Puteți rămâne mereu în contact pe rețelele de socializare, urmărindu-mă pe Facebook, Instagram sau Pinterest și înscrieți-vă și pentru a primi newsletter-ul meu!
Pan Fried Zucchini with Lemon and Parmesan
Print Pin
Ingrediente
- 4 dovlecei mici spălați și tăiați în ¼-inch rondele
- Sare și piper
- 4 linguri de ulei de măsline
- ½ lămâie
- 2 linguri de parmezan ras
Instrucțiuni
-
Spumați generos ambele părți ale feliilor de dovlecel cu sare și piper negru. Dați-le deoparte.
-
Încălziți o tigaie mare, grea, la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, adăugați jumătate din uleiul de măsline.
-
Puneți dovleceii în tigaie, asigurându-vă că feliile nu se suprapun. Gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când partea de jos a feliilor este frumos rumenită. Întoarceți și gătiți cealaltă parte până se rumenește.
-
Transferați feliile de dovlecel terminate pe o foaie de copt și păstrați-le la cald în cuptorul de 200° în timp ce terminați de gătit feliile rămase.
-
Transferați feliile de dovlecel gătite pe o farfurie de servire. Presărați sucul de lămâie și presărați cu parmezan ras.
Note
Informații nutriționale
Informațiile nutriționale sunt calculate de un software pe baza ingredientelor din fiecare rețetă. Este vorba doar de o estimare și este furnizată în scop informativ. Ar trebui să consultați furnizorul dumneavoastră de servicii medicale sau un dietetician înregistrat dacă este nevoie de calcule nutriționale precise din motive de sănătate.
— Această postare a fost publicată inițial pe 11 ianuarie 2013.
.