Wakame, ca toate algele marine, are un CV destul de bogat în beneficii pentru sănătate. Întrebați-o doar pe Candice Kumai, membră a Consiliului W+G și maestru al bunăstării, care spune că algele marine sunt o sursă uimitoare de clorofilă detoxifiantă și minerale precum fierul. Kumai notează, de asemenea, că legumele marine pot îmbunătăți circulația, pot stimula metabolismul și pot promova sănătatea părului și a pielii.
În plus, algele marine precum wakame sunt, de fapt, unele dintre cele mai durabile și nutritive culturi din lume, ceea ce le face să fie un dublu câștig pentru sănătatea dvs. și a mediului.
Continuați să citiți pentru 411 informații despre algele marine wakame și cum să le încorporați în dieta dvs.
Beneficiile pentru sănătate ale wakame
Wakame este considerată una dintre cele mai sănătoase legume de mare, deoarece este plină de minerale, inclusiv mangan, sodiu, magneziu și calciu. De asemenea, conține vitaminele A, C, E, K și vitaminele din complexul B, cum ar fi acidul folic.
Științii au analizat în mod istoric modul în care consumul de alge marine ar putea ajuta la combaterea cancerului, deoarece ratele de cancer de sân sunt mult mai scăzute în Japonia, unde algele marine sunt consumate pe reg. Studiile nu au reușit să identifice un motiv anume pentru care algele marine par să aibă proprietăți anticancerigene, dar ei cred că există mai mulți factori legați de hormoni și de sistemul imunitar care ar putea fi implicați.
Din cauza nivelurilor generale antiinflamatorii și antioxidante din algele marine, cercetătorii cred că acestea pot ajuta, de asemenea, la scăderea riscului de boli de inimă. În plus, chiar dacă sunt sărace în grăsimi, algele marine precum wakame sunt de fapt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care s-au dovedit a fi de ajutor în cazul depresiei, ADHD și al problemelor hormonale.
Cum să gătești cu wakame
Wakame este un tip de alge marine pe care le veți găsi de obicei în formă uscată, preambalată, mai degrabă decât proaspete. Tot ce trebuie să faceți pentru a o folosi este să adăugați apă și să o lăsați să se rehidrateze timp de aproximativ 10 minute. Apoi, o puteți adăuga cu ușurință în rețete pentru un aport ușor de nutrienți. Iată câteva idei pentru a vă ajuta să începeți.
1. Adăugați wakame la o salată
Puteți trata wakame ca orice altă legumă și aruncați-o într-o salată care ar avea nevoie de o aromă umami. Păstrați doar o parte din wakame hidratat la îndemână în timpul săptămânii și va fi gata să fie adăugat la prânzul dvs. preferat. Sau, dacă preferați o textură crocantă, puteți încerca să presărați wakame uscat peste legumele dumneavoastră.
Kumai jură că wakame face, de asemenea, o salată excelentă de alge de sine stătătoare. Această salată de wakame și castraveți este inspirată de arome asiatice precum uleiul de susan, ghimbirul și pasta miso, care se potrivesc bine cu ingredientul principal. Sau amestecați lucrurile cu această rețetă de castraveți picanți și acrișori cu alge marine și ardei iute ars.
2. Serviți-l peste orez, cereale, paste sau zoodles
Kumai spune că wakame este servit în mod tradițional peste orez și tăiței udon în Japonia, dar leguma verde ar înveseli orice alt fel de mâncare de cereale sau paste, cum ar fi acest bol de orez brun cu creveți și avocado. Dacă sunteți Paleo sau fără gluten și doriți să faceți o versiune fără cereale, schimbați orezul cauli sau spiralele de legume pentru o variantă cu conținut scăzut de carbohidrați a bolurilor clasice de tăiței asiatici.
3. Încorporați-l în supe și tocănițe
Wakame este un adaos grozav la supa miso, dar opțiunile merg mult dincolo de asta. Dacă ezitați puțin să încercați wakame, încălziți-vă cu aroma sa unică cu această tocană vegetariană de morcovi, wakame și varză kale. Abia veți observa wakame în această rețetă, deoarece toate celelalte arome preiau controlul. (Beneficiile sale de bunăstare, totuși, vor fi 100 la sută intacte.)
Vorbind de superalimente, există unul pe care Meghan Markle nu are voie să îl mănânce pe drum. Și iată verdictul cu privire la faptul dacă bolurile de acai sunt *de fapt* sănătoase.