Belgian Waffles
Cu exteriorul lor crocant, interiorul pufos și aroma ușor dulce și delicioasă, vafele belgiene sunt un mic dejun încântător, un brunch sau o gustare oricând. Dar cum se numesc aceste bunătăți delicioase în Belgia?
Cum se pare, există de fapt două variante ale acestei faimoase vafe în Belgia: Vafa de Bruxelles și vafa de Liège.
În timp ce arată asemănător, există diferențe distincte. „Gaufre de Bruxelles”, sau vafele de Bruxelles, sunt fermentate fie cu albuș de ou, fie cu drojdie, sunt gătite pe un aparat de vafe, au o textură foarte ușoară și tind să aibă buzunare mai mari și margini pătrate. Acestea sunt tipul de vafe pe care le veți vedea etichetate ca „vafe belgiene” în meniurile din SUA.
Vafele de Liege (numite și „gaufres de chasse” sau „vafe de vânătoare”) sunt în continuare gătite pe un aparat de gătit vafe, dar marginile lor pot avea o formă mai liberă sau mai rotunjită. Ele sunt ușor mai dense și mai crocante decât vafele de Bruxelles și sunt adesea servite cu zahăr perlat. Sunt o mâncare stradală populară în Belgia, iar numele lor vine de la provincia din care se spune că provin din Belgia, care nu este departe de granița cu Olanda.
.