Pyrus pyrifolia
Pentru cei care nu sunt vorbitori de limba latină, mă refer la pară asiatică.
Acest fruct vine învelit în confuzie.
Este o pară adevărată? Este un alt tip de măr?
Se înmoaie vreodată ca o „pară obișnuită”?
Astăzi, suntem aici pentru a vă răspunde la toate întrebările despre perele asiatice (dacă îmi scapă vreuna lăsați un comentariu mai jos) pe care le aveți sau pe care nu știați că le aveți.
Ce este o pară asiatică?
Para asiatică, pară coreeană, pară chinezească, pară japoneză și așa mai departe sunt toate același fruct. Denumirea de pară asiatică provine de la faptul că fructul este originar din Asia de Est.
Numele o diferențiază de perele (Bartlett, Bosc, d’Anjou, etc.) cu care suntem cel mai des obișnuiți. Aceste pere sunt originare din Europa.
Perele asiatice pe care le găsiți în magazine tind să aibă dimensiuni mai mari decât perele europene.
Pelea perelor asiatice este diferită. Pielea acestor pere este diferită de orice altă pară pe care am mâncat-o. Este foarte groasă și se desprinde ușor. Soția mea a spus că este ca o piele de șopârlă.
De ce iubesc oamenii perele asiatice?
Cele trei motive pentru care cred că oamenii iubesc perele asiatice sunt:
- Dulce
- Juicy
- Crisp
Dulce – Nouă, oamenilor, ne plac lucrurile dulci, iar fiecare pară asiatică pe care am avut-o nu m-a dezamăgit niciodată la capitolul dulceață. Dulceața acestor fructe strălucește pentru că sunt puțin acide.
Juicy – Ceea ce îmi place cel mai mult la perele asiatice este că sunt suculente, ceea ce le face excelente pentru a fi mâncate.
Crisp – Ascensiunea mărului Honeycrisp arată cât de mult ne plac fructele crocante. Perele asiatice sunt făcute pentru a fi consumate crocante și crocante ca un măr.
Cum să mâncați o pară asiatică
Mâncați o pară asiatică la fel cum ați mânca orice măr și pară. Mușcați în coajă și mâncați în jurul miezului.
Sau puteți să tăiați perele în felii și să le savurați în acest fel. Nu este cu adevărat nimic diferit în ceea ce privește modul în care le mâncați.
Cum să vă dați seama când o pară asiatică este coaptă
Rapiditatea poate fi înșelătoare cu o pară asiatică. La alte soiuri de pere se caută ca perele să cedeze abia la o ușoară presiune la nivelul tulpinii. Sau la unele pere, cum ar fi Bartlett, doriți ca perele să treacă de la verde la galben.
Pera asiatică are ceva în comun cu Bartlett, în sensul că se caută să dispară culoarea verde. Culoarea verde este mai subtilă în cazul perei asiatice, deoarece aceasta apare întotdeauna maro în magazin.
Alegeți perele asiatice care nu au nicio culoare verde în coajă. Din experiența mea, cu cât culoarea maro este mai vie, cu atât mai bine. Există mai multe soiuri de pere asiatice, inclusiv 20th Century, Shinko și cea mai comună în magazine, Hoshui.
Nu am încercat încă destule soiuri pentru a spune cât de mult joacă culoarea pielii în aromă.
De ce sunt perele asiatice atât de scumpe?
Ați observat probabil că perele asiatice sunt mai scumpe decât perele și majoritatea merelor. De ce se întâmplă asta?
Am lucrat într-o toamnă la o livadă de mere care avea și pere asiatice. Nu ni s-a permis niciodată să le culegem, asta era doar la latitudinea proprietarilor.
Pentru ei, erau mai greu de recoltat și nu au avut niciodată o recoltă considerabilă. Acestea sunt genul de provocări care cresc marja de profit la fructe.
De multe ori, perele asiatice sunt vândute la bucată, și nu la kilogram.
Există o diferență între perele asiatice și perele de mere?
Nu, sunt același lucru. Apple Pears este doar o denumire de marketing pe care aceleași mărci au ales să o folosească din cauza crocantei perelor asemănătoare merelor.
Mie personal nu-mi place acest nume și întotdeauna le numesc doar pere asiatice.
Puteți mânca pielea unei pere asiatice?
Absolut. Pielea seamănă mai mult cu cea a unei pere Bosc sau a unui măr Russet. Dacă nu vă place pielea, le puteți decoji, mult mai ușor decât alte pere.
Puteți coace cu pere asiatice?
Nu am încercat să coacționez cu ele până acum, așa că a trebuit să fac o mică cercetare pentru a vedea dacă există rețete.
Gândul meu a fost că perele asiatice sunt suculente, prea suculente, ceea ce face greu de făcut un cobbler sau o plăcintă cu ele.
Există rețete, oamenii o fac. Aș prefera un fruct mai acrișor și nu atât de zemos. Cred că prețul crescut este un factor de respingere a coacerii cu ele. Dar, prin toate mijloacele, încercați dacă doriți și spuneți-ne cum a ieșit.
Când sunt perele asiatice în sezon?
Toamna este perioada în care vom vedea cele mai multe pere asiatice, un pic mai târziu în sezon decât alte pere și mere. Se depozitează bine, așa că le puteți găsi până bine în timpul iernii.
Există, de asemenea, o cultură din Noua Zeelandă pe care o puteți găsi în magazine în lunile de primăvară și vară, dar vor fi puțin mai greu de găsit.
Puteți să le găsiți în unele magazine pe tot parcursul anului, în special într-o piață asiatică.
Unde găsiți pere asiatice?
Proape toate marile magazine alimentare vor avea pere asiatice cel puțin în timpul sezonului de toamnă. Costco are pere asiatice atunci când sunt în sezon.
Le puteți găsi, de asemenea, în anumite piețe agricole, atunci când sunt în sezon. Nu sunt foarte comune aici, în Michigan, deoarece am văzut un singur vânzător să le vândă vreodată.
Le-am găsit mult mai mult în piețele de fermieri din California. Câteva dintre fotografiile din această postare sunt de la standuri mari dintr-o piață de fermieri din Orange County.
.