Ghid de recoltare
RECOLTAREA
Recoltarea fasolei este un proces continuu. Puteți începe să recoltați oricând, dar grădinarii așteaptă, de obicei, până când fasolea începe să se întărească și poate fi ruptă. În general, ele sunt atunci la fel de gândite ca un creion. Nu așteptați prea mult, pentru că fasolea poate deveni prea mare și tare aproape peste noapte. Recoltarea se face trăgând ușor fiecare fasole de pe viță sau prin ruperea capătului viței de vie, dacă veți folosi fasolea imediat.
Depinzând dacă fasolea este un soi cu coajă, cu coajă sau uscată, va avea un impact asupra momentului și modului în care fasolea trebuie recoltată.
Făina cu coajă se recoltează în timp ce păstăile și semințele închise sunt încă relativ imature. În comparație cu celelalte două tipuri de fasole, fasolea snap are cea mai mică fereastră pentru o recoltă ideală. Fasolea care este recoltată prea devreme nu va dezvolta aroma și textura corespunzătoare. Pe de altă parte, fasolea care este lăsată să se dezvolte pe plantă prea mult timp va fi tare și oarecum neplăcută. Poate că cel mai bun indicator simplu pentru fasolea boabe este diametrul păstăilor. În general, cele mai multe soiuri vor da cele mai bune boabe cu un diametru cuprins între ⅛-1/4″. Poate că cel mai bun mod de a determina dacă este potrivit pentru recoltare este de a preleva o păstaie sau două înainte de a face o recoltare completă. Este demn de remarcat faptul că multe soiuri de fasole boabe care sunt lăsate să se dezvolte complet fac, de asemenea, o bună fasole uscată.
Fabricatele de fasole în coajă se recoltează mai târziu decât fasolea boabe, odată ce păstăile au început să se umple și semințele închise care se dezvoltă în interior sunt vizibile. Fasolea din astfel de soiuri este scoasă din păstăi și este adesea consumată în stare proaspătă, dar uneori este uscată.
Făina uscată nu se recoltează până când păstăile și semințele închise nu au ajuns la maturitate completă și va necesita adesea treierat pentru a îndepărta materialul străin din păstăi. Atunci când se cultivă fasole uscată, este deosebit de important ca plantele în creștere să aibă suficient spațiu și ventilație, astfel încât păstăile să se usuce. Dacă vă confruntați cu o repriză de ploaie la sfârșitul sezonului, odată ce păstăile au ajuns la maturitate, plantele pot fi îndepărtate de pe sol și atârnate cu capul în jos în interior, pentru a permite continuarea uscării.
SALVAREA SEMINELOR
Se sugerează să rezervați câteva plante la începutul sezonului pentru salvarea semințelor. Nu culegeți NICIUN fel de păstăi de la ele pentru a le mânca – doar culegeți păstăile maro crocante la sfârșitul sezonului. Nu le hrăniți și nu le udați decât dacă este foarte uscat – deoarece acest lucru poate încuraja creșterea frunzelor mai degrabă decât dezvoltarea păstăilor. Nu are rost să culegeți păstăile verzi, deoarece semințele nu sunt suficient de mature în acest stadiu.
Știați că puteți să păstrați rădăcinile, să iernați într-un loc ferit de îngheț și să le replantați anul viitor? Fasolea de toamnă este perenă, dar este sensibilă la îngheț, așa că moare în climatul nostru. Cu toate acestea, dacă rădăcinile sunt dezgropate și păstrate în condiții adecvate, plantele pleacă adesea mai devreme și se recoltează mai repede. Dacă cultivați o mulțime de fasole, este posibil ca aceasta să nu fie o opțiune practică, dar ați putea încerca cu una sau două plante, poate. Păstrați rădăcinile într-un loc ferit de îngheț, îngropate în nisip ușor umed sau în pământ de frunze, sau ceva similar.
.