Planificați să organizați o mare serată de vară? Îndrăgita Claire Thomas de la site-ul TheKitchyKitchen.com împărtășește cele 10 porunci de divertisment pe care ar trebui să le urmeze orice gazdă de petrecere. Pentru rețete și multe altele, consultați noua carte a lui Claire, care va ajunge în magazine pe 26 august.
1. Cereți ajutor.
Nu știu cum sunteți voi, dar eu spun constant „Sunt bine!” atunci când oamenii îmi oferă ajutor. Aceasta este versiunea gazdei de a respinge un compliment: Nu o face! Dacă cineva este suficient de generos pentru a-și oferi ajutorul, acceptă-l. Te pot ajuta să pregătești un platou de brânzeturi, să aprinzi lumânări, să speli vasele, pentru ca tu să te poți concentra pe acele detalii de ultim moment.
2. Acordă-ți cu 25% mai mult timp decât crezi că ai nevoie.
Atunci cu toții devenim un pic prea ambițioși și credem că putem sfida fizica. Să faci o oră de muncă în 20 de minute? Da, nu se va întâmpla, indiferent cât de pus la punct ești. Întotdeauna îmi programez o mică marjă de manevră atunci când găzduiesc un eveniment, așa că, dacă credeți că aveți nevoie de o oră, acordați-vă o oră și 15 minute, veți fi atât de fericiți că ați făcut-o.
3. Când aveți dubii: mirosuri plăcute și iluminare bună!
Aprindeți lumânări, prăjiți crostini, tăiați felii de citrice proaspete pentru cocktailuri, dați drumul la acele mirosuri delicioase pentru a porni apetitul tuturor. În plus, aprindeți luminile cu câteva grade mai jos decât credeți că este potrivit și aprindeți lumânări de ceai pentru a compensa. Strălucirea lumânărilor este universal măgulitoare, iar prietenii tăi singuri îți vor mulțumi.
4. Invită câteva VIP-uri.
Întotdeauna invită unul sau doi prieteni puțin mai devreme pentru a ajuta la decantarea vinului, la amestecarea cocktailurilor și la popularea într-un fel a camerei înainte de sosirea celorlalți invitați. Nu numai că faptul că vă veți avea prietenii în preajmă vă va ajuta să vă detensionați, dar va fi mai puțin ciudat atunci când acel „plus unu” aleatoriu apare chiar la fix.
5. Folosiți raportul 1:3 pentru gătit.
Toată lumea vrea să fie un erou atunci când găzduiește și să facă totul întotdeauna, dar, din experiența mea, aceasta este o rețetă pentru stres. Voi strica în mod inevitabil acel fel de mâncare pe care am vrut să îl încerc pentru prima dată, voi pierde noțiunea timpului și voi fi la 30 de minute după ce oaspeții încep să sosească, punându-mi ruj pe buze. Pentru a păstra lucrurile simple, am două reguli: 1) Nu există feluri de mâncare noi și 2) Pentru fiecare fel de mâncare gătită pe care o fac, 3 sunt numai de preparare în avans sau de asamblare.
Aceasta înseamnă că pentru fiecare fel principal pe care îl fac, există o salată, un platou de brânzeturi și un desert pe care l-am făcut cu o zi înainte, echilibrând totul. În acest fel, pot să mă concentrez pe piesa centrală care necesită un pic de efort suplimentar și să nu mă îngrijorez de lucrurile care se asamblează rapid, „gata scoase din frigider”.
6. Umpleți golul.
Tăcerea stânjenitoare este cea mai rea, așa că umpleți acele pauze cu muzica voastră preferată cu energie moderată. Eu tind să aleg indie rock sau Peggy Lee, dar orice este preferata ta va funcționa!
7. Stabilește clar limitele.
Nu lași oamenii să poarte pantofi în casă? Asigură-te că le spui! Resentimentul unei femei mici care trebuie să-și scoată tocurile poate fi feroce. În plus, dacă vreți ca oamenii să iasă din casă până la o anumită oră, fie axați seara pe un eveniment (o cină sau o zi de naștere au o concluzie firească cu desert sau o petrecere de vizionare se termină când se termină filmul sau emisiunea TV, de exemplu), fie includeți o oră de încheiere într-o invitație. Pentru ora de începere, presupuneți 30 de minute de grație pentru o petrecere la cină și până la o oră pentru o reuniune mai mare sau mai informală.
8. Investiți într-un desfăcător de sticle bun.
Aceasta va economisi timp și vă va salva covorul. Am vărsat multe sticle încercând să desfac unul.
9. Farfurii.
Ai reușit! Ați găzduit o reuniune extraordinară, v-ați dat jos pantofii și ați suflat în lumânări și sunteți pe cale să vă înmuiați în cadă până când… treceți pe lângă grămada de vase din chiuvetă. Acest lucru este un ecou al punctului 1, dar asigură-te că ai ajutor pentru după petrecere. Acel sentiment de ușurare odată ce pleacă ultima persoană nu ar trebui să fie distrus de o serie de treburi obositoare. Invitați un prieten să rămână, puneți niște melodii, încărcați mașina de spălat vase și mergeți la culcare!
10. Fă tu.
Să fii gazdă înseamnă că ești responsabil pentru experiența tuturor celor care intră în casa ta. Ești responsabil să te asiguri că sunt bine hrăniți (dacă e genul ăla de petrecere), bine stingheriți (dacă e genul ăla de petrecere) și, în general, că se simt bine. Tu faci prezentările, menții conversația în mișcare și faci ca energia să circule toată noaptea. De asemenea, ar trebui să vă luați o pauză și să vă asigurați că vă distrați. Este atât de ușor să ne lăsăm absorbiți de procesul de organizare a unei petreceri, încât uităm să luăm parte de fapt la petrecere. Bucurați-vă de mâncarea delicioasă, sorbiți o băutură răcoritoare și faceți-vă timp pentru a savura o seară cu prietenii apropiați.
.