Adaugați la favorite
Timp de citire: 5 minute
„Nu mai pot cumpăra ouăle dumneavoastră”, a fost anunțul uimitor făcut de o studentă care fusese una dintre cele mai bune cliente ale mele. Trebuia să știu ce se întâmpla. „Ei bine, soțul meu a vorbit cu soțul dumneavoastră, iar soțul meu a aflat că găinile fac caca și depun ouă prin aceeași deschidere.” Oh. Când unii oameni se hotărăsc, pur și simplu nu se poate discuta cu ei. Dar noi suntem oameni rezonabili, tu și cu mine, așa că haideți să explorăm întrebarea „cum fac găinile ouăle?” și de ce nu este o problemă faptul că ies din același orificiu ca știi-tu-ce.
O puicuță începe viața cu două ovare, dar pe măsură ce se maturizează, ovarul drept rămâne nedezvoltat și doar cel stâng devine complet funcțional. Ovarul funcțional conține toate gălbenușurile nedezvoltate, sau ovulele, cu care puicuța a pornit la drum. Câte sunt mai exact, depinde de ce ovarist întrebați. Estimările variază de la 2.000 la 4.000, sau chiar mai mult. În orice caz, din ziua în care intră în această lume, fiecare pui de femelă poartă cu ea începuturile tuturor ouălor pe care le-ar putea depune în timpul vieții, dar puține găini depun mai mult de aproximativ 1.000 din totalul posibil.
Dacă veți avea vreodată ocazia să examinați măruntaiele unei găini, veți găsi un grup de gălbenușuri de ouă nedezvoltate de-a lungul coloanei vertebrale, aproximativ la jumătatea distanței dintre gât și coadă. În funcție de vârsta găinii și de cât timp a depus ouăle, gălbenușurile vor fi de la dimensiunea unui cap de ac până la aproape întreaga dimensiune pe care o veți găsi într-unul din ouăle ei. La o puicuță, sau la o găină care ia o pauză de la ouat (cum ar fi în timpul unei muieri), sau la o găină bătrână care nu mai depune ouă, toate ovulele sunt mici pentru că niciunul nu se dezvoltă în vederea pregătirii pentru depunerea următorului ou.
Când o puicuță ajunge la vârsta de ouat sau o găină revine la ouat după o pauză, gălbenușurile se maturizează unul câte unul, astfel încât, la un moment dat, corpul ei conține gălbenușuri în diferite stadii de dezvoltare. Aproximativ la fiecare 25 de ore, un gălbenuș este suficient de matur pentru a fi eliberat în pâlnia oviductului, un proces numit ovulație, care are loc, de obicei, în decurs de o oră după ce a fost depus oul anterior.
Dacă ovulația are loc prea repede sau dacă, dintr-un motiv oarecare, un gălbenuș se deplasează prea încet prin oviduct și i se alătură următorul gălbenuș, găina va depune un ou cu două gălbenușuri. Ouăle cu două gălbenușuri sunt depuse de obicei de către pulpe înainte ca ciclul lor de producție să fie bine sincronizat, dar pot fi depuse și de găinile de rasă grea, adesea ca o trăsătură moștenită. Uneori, un ou conține mai mult de două gălbenușuri; odată am desfăcut un ou care avea trei. Cel mai mare număr de gălbenușuri înregistrat este de nouă într-un singur ou.
În timpul călătoriei unui gălbenuș prin oviductul lung de un metru și jumătate, acesta este fertilizat (dacă sunt prezenți spermatozoizi), învelit în diferite straturi de albuș, învelit în membrane protectoare, sigilat într-o coajă și, în cele din urmă, învelit într-un înveliș fluid cu uscare rapidă numit pruină sau cuticulă.
Când procesul este complet, glanda cochiliei de la capătul de jos al oviductului împinge oul în cloacă, o cameră aflată chiar în interiorul orificiului în care se întâlnesc căile de reproducere și cele excretoare – ceea ce înseamnă că, da, o găină depune ouă și face caca prin aceeași deschidere. Dar nu în același timp.
Glanda de coajă, care, din punct de vedere tehnic, este uterul găinii, prinde oul atât de strâns încât glanda este întoarsă pe dos în timp ce urmează oul prin cloacă și iese prin orificiu. Dacă veniți în momentul în care o găină depune un ou și se întâmplă ca ea să fie cu fața în direcția opusă față de dumneavoastră, s-ar putea să zăriți țesutul – de un roșu aprins, deoarece este încărcat cu vase de sânge minuscule – care iese pentru scurt timp în jurul marginilor orificiului de aerisire, înainte de a se retrage înapoi în interiorul găinii imediat ce oul este depus.
Acest țesut răsucit, sau prolapsat, presează împotriva deschiderii intestinale pentru a se asigura că aceasta rămâne închisă în timp ce oul trece prin cloacă. Astfel, oul – după ce a fost înconjurat de țesutul protector al uterului – iese curat. Excrementele dintr-o cutie de cuibare pentru găini sunt rezultatul altor activități decât depunerea ouălor, cum ar fi rămânerea în cuib după depunerea unui ou, cocoțarea pe marginea cuibului, ascunderea în cuib pentru a evita să fie ciugulită, zgârierea în materialul de așternut și somnul în cuib. Orice murdărie pe care ați putea să o găsiți pe o coajă de ou a ajuns acolo după ce oul a fost depus.
Acum sunteți înarmat cu un răspuns la întrebarea cum depun ouăle găinile, gata să liniștiți temerile oricărui prieten sau client care și-ar putea exprima îngrijorarea cu privire la deschiderea prin care iese un ou. Și, apropo, acei studenți de la facultate care au încetat să mai cumpere de la mine ouă de găină din curte nu au renunțat să mai mănânce ouă. Le-au cumpărat de la supermarket, unde (nu știați?) ouăle sunt fabricate în cutii de plastic sanitar.
Când prolapsul devine o problemă
Prolapsul uterului este un proces natural prin care sunt depuse ouăle. Cu toate acestea, dacă un ou este prea mare sau dacă o puicuță este imatură atunci când începe să depună, este posibil ca uterul să nu se retragă ușor înapoi în interior. În schimb, acesta rămâne prolapsat, o afecțiune gravă în care țesutul uterin iese în afara ventriculului. Dacă nu o prindeți la timp, țesutul expus de culoare roz va atrage alte găini care să îl culeagă, iar puicuța va muri în cele din urmă din cauza hemoragiei și a șocului. Prolapsul care progresează până la acest stadiu se numește pickout sau blowout. Dacă îl prindeți imediat, este posibil să puteți inversa situația aplicând o cremă hemoroidală, cum ar fi Preparation H, și izolând puicuța în timp ce se vindecă.
Problema poate fi evitată în mare măsură prin împiedicarea găinilor mature (în special a celor din rasele grele) să se îngrașe prea mult și prin asigurarea faptului că puicuțele nu încep să ouă prea tinere. O puicuță care depune înainte ca organismul ei să fie pregătit este mai probabil să aibă probleme de prolaps.
În condiții normale, puicuțele ajung la maturitate în timpul sezonului de scădere a duratei zilei. Dacă creșteți puicuțele în afara sezonului, creșterea lungimii zilei, care în mod normal declanșează reproducerea, va accelera maturitatea lor, cu atât mai mult cu cât se apropie de vârsta de ouat. Maturitatea poate fi întârziată la puicuțele eclozate din august până în martie prin utilizarea iluminatului controlat.
Consultați un almanah pentru a determina cât timp va fi soarele sus în zilele care vor avea loc la 24 de săptămâni de la data ecloziunii. Adăugați 6 ore la această durată a zilei și începeți puii de puicuță sub această cantitate de lumină (lumină naturală și electrică combinate). Reduceți iluminarea totală cu 15 minute în fiecare săptămână, aducând puii de găină la o zi de 14 ore în momentul în care încep să ouă. Când ajung la vârsta de 24 de săptămâni, adăugați 30 de minute pe săptămână, timp de 2 săptămâni, pentru a crește durata totală a zilei la 15 ore.
Din moment ce primăvara este sezonul natural pentru clocirea ouălor de găină, puicuțele clocite din aprilie până în iulie și crescute la lumină naturală se vor maturiza în ritmul normal, ceea ce le face mai puțin susceptibile de a avea probleme de prolaps.
Gail Damerow este autorul volumelor Storey’s Guide to Raising Chickens, The Chicken Encyclopedia, The Chicken Health Handbook, Your Chickens, Barnyard in Your Backyard și Fences for Pasture & Garden.
Backyard Poultry tratează întrebări comune precum „cum fac găinile ouă?” în secțiunea noastră Poultry.
Publicat inițial în Backyard Poultry martie / aprilie 2010 și verificat periodic pentru acuratețe.
.