Aceste cotlete de porc la grătar sunt înmuiate într-o marinată aromată, apoi gătite până la perfecțiunea auriu-maronie. O rețetă rapidă și ușoară care este perfectă pentru orice grătar sau adunare de vară!
În opinia mea, cotletele de porc sunt o bucată de carne subestimată. Sunt ieftine, suculente și pline de arome. Unele dintre modurile mele preferate de a pregăti cotletele de porc includ cotletele de porc cu ciuperci, cotletele de porc cu zahăr brun și aceste simple, dar satisfăcătoare cotlete de porc la grătar.
Fac foarte multe grătare atunci când vremea se încălzește și trebuie să spun că unul dintre lucrurile mele preferate de gătit sunt aceste cotlete de porc la grătar. Sunt pline de savoare și se potrivesc perfect cu o varietate de garnituri. Aceste cotlete de porc pot fi, de asemenea, prăjite la grătar sau la tigaie în lunile cu vreme rece.
Cum se prepară cotletele de porc la grătar?
Pentru a frige cotletele de porc la grătar, faceți mai întâi o marinată bătând împreună uleiul de măsline, zahărul brun, muștarul Dijon, sosul de soia, coaja de lămâie, pătrunjelul, cimbrul, sarea, piperul și usturoiul într-un bol mare. Puneți cotletele de porc în castron și lăsați-le să se marineze în frigider timp de cel puțin o oră.
Încălziți un grătar la foc mediu. Așezați carnea de porc pe grătar și ascultați acel sfârâit satisfăcător. Frigeți cotletele până când devin aurii și sunt bine coapte. Adăugați un strop de pătrunjel și veți fi gata să mâncați!
Tipuri pentru cotlete de porc la grătar
- Puteți folosi cotlete de porc cu os sau dezosate. Eu prefer cotletele cu os, deoarece este mai puțin probabil să se usuce pe grătar.
- Puteți face marinada cu până la 3 zile înainte. Păstrați marinada în frigider până când sunteți gata să o folosiți.
- Această marinadă conține zahăr care adaugă o aromă deosebită, dar se poate arde pe grătar. Asigurați-vă că grătarul nu este prea fierbinte înainte de a adăuga carnea!
Cât timp se marinează cotletele de porc?
Vreți să marinați cotletele de porc timp de cel puțin o oră înainte de a le pune pe grătar. Dacă aveți timp, marinați cotletele de porc până la 8 ore pentru o aromă maximă.
Variante ale cotletelor de porc la grătar
În timp ce această rețetă este delicioasă așa cum este, puteți adăuga alte ingrediente pentru a o personaliza după gustul dumneavoastră.
- Picant: Puteți adăuga fulgi de ardei roșu zdrobit la această marinată. Eu adaug de obicei 1/4 linguriță, dar puteți adăuga mai mult decât atât dacă doriți.
- Asiatic: Încercați un amestec de ulei de măsline, ulei de susan prăjit, suc de lămâie, sos de soia, zahăr brun, ghimbir și usturoi pentru marinadă.
- Mexicană: Puteți marina cotletele într-un amestec de ulei de măsline, suc de lime, usturoi, praf de chili și praf de ceapă. Adăugați un strop de coriandru înainte de a servi pentru o aromă maximă.
La ce temperatură trebuie gătită carnea de porc?
Cartea de porc trebuie gătită până la o temperatură internă de 145 grade F. Această temperatură va face ca carnea să fie sigură pentru a fi consumată, păstrând în același timp carnea de porc umedă și fragedă. Cel mai bun mod de a evalua dacă carnea de porc este gata este să folosiți un termometru. Introduceți termometrul în partea cea mai groasă a cărnii pentru o citire cât mai precisă.
Fac aceste cotlete de porc pe tot parcursul anului, sunt atât de bune. Sper ca familia ta să se bucure de ele la fel de mult ca a mea!
Mai multe rețete grozave de carne de porc
- Friptura de porc afumată
- Coaste de porc umplute
- Friptura de porc umplută
- Friptura de porc la foc mic
- Coaste de porc la foc mic
- Coaste de porc cu zahăr brun
.
Print Pin
Coaste de porc la grătar
Ingrediente
- 4 cotlete de porc cu os, sau dezosate
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1 1/2 linguriță de zahăr brun
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 1 1/2 linguriță de sos de soia
- 1 linguriță de coajă de lămâie
- 2 lingurițe de frunze de pătrunjel tocate, plus mai mult pentru garnitură
- 2 lingurițe frunze de cimbru tocate
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper
- 1 linguriță de usturoi tocat
- 4 cotlete de porc cu os, sau dezosate
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1 1/2 linguriță de zahăr brun
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 1 1/2 linguriță de sos de soia
- 1 linguriță de coajă de lămâie
- 2 lingurițe de frunze de pătrunjel tocate, plus mai mult pentru garnitură
- 2 lingurițe frunze de cimbru tocate
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper
- 1 linguriță de usturoi tocat
Instrucțiuni
-
Puneți cotletele de porc într-un bol sau într-o pungă resigilabilă de mărimea unui galon.
-
Într-un bol de mărime medie, bateți împreună uleiul de măsline, zahărul brun, muștarul Dijon, sosul de soia, coaja de lămâie, pătrunjelul, cimbrul, sarea, piperul și usturoiul.
-
Vărsați marinada peste carne. Marinați timp de cel puțin 1 oră, sau până la 8 ore.
-
Încălziți un grătar în aer liber sau o tigaie pentru grătar în interior la foc mediu.
-
Puneți carnea de porc pe grătar. Gătiți timp de 6-8 minute pe fiecare parte sau până când un termometru introdus în cea mai groasă parte a cotletului înregistrează 145 grade F.
-
Lăsați carnea să se odihnească timp de 5 minute, apoi serviți. Ornați cu pătrunjel tocat suplimentar, dacă doriți.