Cotlete de porc coreean la tigaie la tigaie cu tigaie și picant! O rețetă care va înveseli cina în orice seară a săptămânii.
Divulgare: Această postare este sponsorizată de National Pork Board. Toate opiniile sunt ale noastre.
Cu toții iubim rețetele simple care sunt suficient de rapide pentru a le face după o zi lungă de lucru.
Când aceleași rețete sunt, de asemenea, suficient de speciale pentru a fi pregătite pentru cinele de weekend, ce bonus!
Copanele coreene de porc la tigaie de astăzi sunt o astfel de rețetă.
Copanele de porc sunt bogate și picante, cu o notă dulce-acrișoară de la marinată. Pe măsură ce cotletele de porc se gătesc, marinada se fierbe într-un sos gros și strălucitor la tigaie, care are forță.
Puteți servi aceste cotlete de porc cu o garnitură vegetală simplă, cum ar fi mazărea, pentru o masă simplă cu conținut scăzut de carbohidrați. Sau faceți-le piesa centrală a unui festin de sărbători de inspirație asiatică, cu kimchi, orez prăjit și legume înăbușite.
Am folosit această marinată în stil coreean pe multe forme de proteine. Cu toate acestea, cred că se simte cel mai bine pe carnea de porc!
Combinația dintre marinada picantă cu cotletele de porc bogate și suculente, este atât de apetisantă, încât veți dori să le preparați în fiecare săptămână.
De fapt, am observat acest lucru la multe feluri de mâncare acasă și în restaurante… Bucătarii din toată țara recreează feluri de mâncare pentru a încorpora carnea de porc, datorită texturii și gustului său luxuriant.
În plus, carnea de porc este o opțiune proteică accesibilă care poate fi folosită în orice, de la mâncăruri suculente de confort până la mese slabe cu conținut scăzut de carbohidrați.
Sărbătorile sunt un moment minunat pentru a sărbători cu carne de porc! Deși cotletele noastre de porc coreean prăjite în tigaie s-ar putea să nu fie mâncare tradițională pentru petrecerile de sărbători, acestea ar fi cu siguranță vedeta oricărui ospăț.
Aveți grijă să nu gătiți prea mult cotletele de porc coreean prăjite în tigaie.
Este sigur să gătiți cotletele de porc la doar 145 grade F, lăsând centrul într-o nuanță ușoară de roz și extrem de suculent, urmat de o odihnă de trei minute. Aici le-am gătit pe ale mele la aproximativ 150 de grade, ceea ce asigură carnea încă umedă și fragedă. Odată ce depășiți 160 de grade la interior, carnea de porc se va usca.
Aceste cotlete de porc coreean la tigaie au fost o senzație la noi acasă în acest sezon! Le-am servit recent feliate peste un risotto cremos cu cinci condimente și au fost o revelație. Chiar dacă marinada este în mod hotărât asiatică, profilul de aromă se potrivește cu tot felul de garnituri.
Să fiți aventuros în acest sezon și încercați cotletele de porc coreean prăjite la tigaie!
Căutați mai multe rețete savuroase de carne de porc și sfaturi culinare pe PorkBeinspired.com.
De asemenea, căutați @PorkBeinspired pe Facebook, Instagram și Pinterest.
Imprimați rețeta
Lasă un comentariu ”
Pan Fried Korean Pork Chops
Ingrediente
- 4 cotlete de porc dezosate, tăiate la mijloc, de 3/4 până la 1 inch grosime
- 1/4 cană de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 1/4 cană de sos coreean gochugang
- 2 linguri de miere
- 1 lingură de sos Sriracha
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
- 1 lingură de ulei de susan, pentru gătit
- Garnituri posibile: semințe de susan și ceapă verde tocată
- 4 cotlete de porc dezosate, tăiate la mijloc, de 3/4 până la 1 inch grosime
- 1/4 cană de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 1/4 cană de sos coreean gochugang
- 2 linguri de miere
- 1 lingură de sos Sriracha
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
- 1 lingură de ulei de susan, pentru gătit
- Garnituri posibile: semințe de susan și ceapă verde tocată
Instrucțiuni
-
Puneți sosul de soia, gochugang, mierea, Sriracha, usturoiul și ghimbirul într-un bol mic. Amestecați bine. Așezați cotletele de porc într-o tavă de copt.
-
Vărsați jumătate din marinată peste cotletele de porc, rezervând restul pentru mai târziu. Lăsați cotletele de porc să se marineze cel puțin 30 de minute la temperatura camerei. Dacă se marinează mai mult timp, acoperiți și refrigerați cotletele de porc până când sunt gata de utilizare. Apoi lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de a le găti.
-
Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Odată încinsă, adăugați uleiul de susan și rotiți în jurul tigaiei.
-
Puneți cotletele de porc în tigaia încinsă. Gătiți-le timp de 3-4 minute. Întoarceți-le și gătiți încă 3-4 minute. Apoi mai întoarceți încă o dată și turnați restul marinadei. Lăsați cotletele de porc să fiarbă în marinată 2 minute, apoi îndepărtați-le de pe foc. Cotletele trebuie să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Note
Nutriție
Faceți această rețetă? Urmăriți-ne pe Instagram și etichetați @ASpicyPerspective ca să putem împărtăși ceea ce gătiți!
.