Tarte cu cremă de ciocolată! Atât de ușor de făcut, cu o crustă fulgurantă, cu crustă de unt, o umplutură pufoasă de mousse de ciocolată și multă frișcă dulce. Bogată și totuși atât de aerisită & ușoară!
*Această rețetă de plăcintă cu ciocolată a fost publicată inițial pe 16 noiembrie 2017. M-am gândit că ar fi timpul să fie actualizată. Așa că am refăcut pozele și am adăugat un video, precum și răspunsuri la câteva întrebări frecvente. Sperăm că vă veți bucura de această plăcintă cu cremă de ciocolată la fel de mult ca și familia mea și ca și mine!*
Bine ați venit la o nouă săptămână!
În această săptămână începe școala pentru familia mea, așa că încerc să mă dezic de rețetele de vară. Față tristă.
Este mai ușor de spus decât de făcut! Nu mă pot abține, încă sunt înnebunită după acele deserturi ușoare, fără coacere, cum ar fi înghețata cu mentă și ciocolată, batoanele cu unt de arahide și cheesecake-ul fără coacere.
Așa că astăzi m-am gândit că ar fi bine să împărtășesc o plăcintă, care este perfectă pentru vară SAU pentru toamnă. Și pentru mine, nu există o plăcintă mai bună decât o plăcintă cu ciocolată.
Această rețetă de plăcintă cu ciocolată vă va da gata.
Umplutura este ușoară ca aerul, dar are atât de multă aromă incredibil de bogată de ciocolată.
Este acoperită cu frișcă pufoasă și dulce, și cuibărită într-o crustă fulgurantă, cu unt.
Decadență pură!
Și cel mai bun dintre toate este atât de ușor de făcut. Umplutura are doar câteva ingrediente simple, iar totul se face în mai puțin de 15 minute fix.
CUM SĂ FACI PLĂCINTĂ DE CIOCOLATĂ
Pentru a face acest desert clasic, alias: Plăcintă de mătase franțuzească, vei avea nevoie doar de o mână de elemente de bază:
- Corată de plăcintă
- Chips de ciocolată
- Apă
- Cacao (Natural, not Dutched)
- Dulce
- Sare
- Cremă
- Vanilie
Și pentru garnitură vom adăuga mai multă frișcă și câteva fulgi de ciocolată.
În primul rând va trebui să coaceți în prealabil crusta de plăcintă. Puteți folosi o crustă cumpărată de la magazin sau făcută în casă. Eu prefer cea făcută în casă, bineînțeles. Iată un link către cea mai bună rețetă din toată țara: Homemade Pie Crust.
În timp ce crusta se răcește, vă puteți apuca de umplutură.
Puneți chipsurile de ciocolată, apa, cacaua, zahărul și sarea într-un castron mare de amestecare.
Toate se topesc împreună (fie în cuptorul cu microunde, fie la bain-marie), până se omogenizează.
Apoi bateți frișca până când are vârfuri tari.
Întoarceți crema în amestecul de ciocolată, împreună cu extractul de vanilie, până când totul este bine combinat.
Și transferați umplutura în crusta de plăcintă.
Refrigerați plăcinta până când umplutura se întărește. Acest lucru durează de obicei aproximativ 2 ore.
Cu puțin înainte de servire, acoperiți plăcinta cu rotocoale de frișcă dulce și decorați-o cu fulgi de ciocolată.
Cât de drăguță!
VARIANTE PE ACEASTĂ REȚETĂ DE TARTĂ DE CIOCOLATĂ
Pentru mine, această rețetă este perfectă așa cum este! Dar, bineînțeles, vă puteți juca oricând și să o faceți proprie.
Întreaga umplutură
Această umplutură este aerisită, dar atât de bogată, cu tone de aromă de ciocolată. Dar dacă preferați o umplutură mai densă, consultați această rețetă de budincă de ciocolată de casă: Budincă de ciocolată de casă.
THE TOPPING
Dacă preferați plăcinta de ciocolată cu bezea, schimbați frișca îndulcită pentru topping în această Lemon Meringue Pie: Lemon Meringue Pie.
Și pentru o mulțime de sfaturi despre cum se face bezeaua, consultați acest post: Meringue Cookies.
THE CRUST
Aveți o mulțime de opțiuni de cruste diferite! Pentru ceea ce vedeți aici, am folosit o crustă clasică de plăcintă cu unt fulgurant. Dar ați putea opta și pentru o crustă de plăcintă cu ciocolată, o crustă de biscuiți Graham Cracker sau o crustă de plăcintă Oreo.
CUM SE CONSERVĂ TARTA DE CIOCOLATĂ
Această plăcintă poate fi lăsată la temperatura camerei timp de o oră sau cam așa ceva, dar mai mult de atât și ar trebui într-adevăr să meargă în frigider. Se va înmuia pe măsură ce va sta afară, iar dacă este o zi foarte caldă ar putea deveni puțin prea lichidă.
PUTĂȚI CONGELA TARTA DE CIOCOLATĂ
Mie îmi place să mă bucur de plăcinta mea de ciocolată răcită, dar ați putea face și o plăcintă de ciocolată congelată!
Textura ar fi asemănătoare cu cea a înghețatei.
Aveți grijă doar să o înfășurați bine înainte de a o pune la congelator, pentru a nu prinde mirosuri ciudate!
Pentru cât timp este bună plăcinta de ciocolată?
Puteți face această plăcintă de ciocolată cu o zi sau două înainte, dacă doriți. Acoperiți-o cu frișca și decorați-o chiar înainte de a o servi.
Dacă vă rămân resturi, acestea se vor păstra în frigider timp de aproximativ 5 zile.
Și va rezista în congelator (bine înfășurat) timp de o lună sau două.
- Tarte cu unt de arahide
- Tarte cu mentă și grepfrut
- Tarte cu cremă de banane
- Tarte cu lămâie cheie
În calitate de asociat amazon, câștig din achiziții eligibile.
.
Tarte cu ciocolată! Atât de ușor de preparat, cu o crustă fulgurantă, cu o umplutură pufoasă de mousse de ciocolată și cu multă frișcă dulce. Bogată și totuși atât de aerisită & ușoară!
- 1/2 lot crustă de plăcintă
- 8ouncesemi-chipsuri de ciocolată dulce (aproximativ 1 1/3 cești)
- 1/3 ceșcuțăapă
- 2 lingurițe de pudră de cacao neîndulcită
- 1 linguriță de zahăr granulat
- 1/8 linguriță de sare kosher
- 1 1/2 cești de frișcă mare,bătută tare
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1cupă de smântână groasă,bătută moale cu 1/4 cană de zahăr pudră
- fulgi de ciocolată* (pentru garnitură)
-
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
-
Întindeți crusta de plăcintă până la o lățime de aproximativ 2,5 cm mai mare decât vasul de plăcintă, potriviți-o înăuntru și rulați și încrețiți marginea.
-
Încingeți partea de jos a crustei, străpungând-o de câteva ori cu o furculiță, apoi tapetați-o cu pergament și cântăriți-o cu fasole uscată sau cu greutăți de plăcintă din ceramică.
-
Coaceți crusta până când devine aurie și crocantă (aproximativ 30 până la 35 de minute) și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o umple.
-
Puneți chipsurile de ciocolată, apa, cacaua, zahărul și sarea într-un castron mare de amestecat și încălziți la cuptorul cu microunde în reprize scurte, de 30 de secunde, amestecând după fiecare interval, până când amestecul se topește și se omogenizează (acest lucru se poate face și la bain-marie).
-
Încorporați frișca bătută și extractul de vanilie.
-
Transferați umplutura în crusta precoaptă și răciți-o în frigider până se întărește (aproximativ 2 ore).
-
Pe vârtejuri de frișcă îndulcită peste umplutura de ciocolată, apoi decorați cu fulgi de ciocolată.
Rețeta Video
*Faceți fulgi de ciocolată trecând un curățător de legume pe partea laterală a unui baton de ciocolată.
.
BONUS GRATUIT 5 secrete pentru coacerea fursecurilor incredibil de moi
Descoperiți secretele mele de coacere pentru fursecuri moi care se topesc în gură în 5 lecții gratuite.
.