Am făcut variații ale acestei rețete de chimichangas de pui de ani de zile și nu ne săturăm niciodată de ea. Am transmis rețeta de bază la mulți dintre prietenii noștri și a devenit una dintre favoritele tuturor. Nu este surprinzător totuși, pentru că aceste chimichangas sunt DELICIOASE! Îmi place cât de simplu sunt de preparat și cât de adaptabile sunt.
Ce este un chimichanga?
Chimichanga este un aperitiv sau antreu mexican care include o tortilla umplută cu un amestec de carne sau fasole, de obicei prăjită adânc pentru a o face crocantă la exterior. Chimichangas sunt practic burritos prăjiți. Ele sunt de obicei servite acoperite cu salsa, smântână sau guacamole și o garnitură de orez mexican.
Când fac chimichangas, prefer să le coc la cuptor sau să le prăjesc la tigaie în puțin ulei, pentru că este mai sănătos și, de obicei, nu am timp să trec prin efortul și mizeria de care este nevoie pentru a le prăji.
Care este diferența dintre un burrito și un chimichanga?
Atât burritos cât și chimichangas sunt rețete mexicane populare și ambele sunt înfășurate într-o tortilla mare de făină. Cea mai mare diferență dintre cele două feluri de mâncare este că chimichangas sunt prăjite, iar burritos nu sunt! Burritos variază, de asemenea, foarte mult în ceea ce privește ceea ce se pune înăuntru, în timp ce chimichangas sunt de obicei umplute cu carne, fasole și brânză!
Cum se prepară Chimichangas:
Adaugați puiul gătit, fasolea refrișată, salsa, brânza și condimentele într-un castron mare de amestecare și combinați până la omogenizare. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.
Divizați umplutura între tortillas, punând o lingură mare deasupra fiecăreia. Îndoiți-le strâns, trăgând părțile laterale înăuntru, ca un burrito.
În acest moment puteți alege să le coaceți, să le prăjiți într-o tigaie sau să le prăjiți. Fiecare dintre aceste metode le va permite să devină puțin crocante la exterior, exact așa cum ne dorim.
Idei de substituire:
În locul puiului puteți înlocui o jumătate de kilogram de carne de vită sau de curcan tocată gătită, friptură, sau puteți adăuga orez, porumb sau legume sotate pentru a le face vegetariene.
Considerați să încercați aceste rețete mexicane populare:
- Cheese Enchiladas
- Authentic Mexican Rice
- Tres Leches Cake
- Horchata
De asemenea, puteți să mă urmăriți pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe rețete grozave!
Chicken Chimichangas
Imprimă Pin Adaugă la planul meu de masă Mergi la planul de masă
Video
Ingrediente
- ▢ 2 căni de pui fiert , tocat sau mărunțit
- ▢ 1 conservă de fasole prăjită
- ▢ 1/2 cană de salsa , tipul preferat
- ▢ 1 linguriță de chimen
- ▢ 1/2 linguriță de frunze de oregano uscat , zdrobite
- ▢ ▢ 1 linguriță de pudră de chili
- ▢ 1 cană de brânză rasă , cheddar sau amestec mexican
- ▢ 2 cepe verzi , tocate
- ▢ 3 linguri de ulei (ulei vegetal sau de canola)
- ▢ 6 tortillas mari de făină
Pentru topping:
- ▢ ▢ Salsa, smântână și guacamole , opțional
Instrucțiuni
-
Gătiți pieptul de pui în tigaie până când este fraged și nu mai este roz. Lăsați să se odihnească timp de câteva minute înainte de a fi tocat.
-
Adaugați fasolea prăjită, puiul, brânza, salsa, condimentele și ceapa verde într-un castron și amestecați pentru a le combina.
-
Puneți aproximativ 1/2 ceașcă din amestecul de pui în centrul fiecărei tortilla.
-
Îndoiți laturile opuse peste umplutură și înfășurați-o ca pe un burrito.
-
Pentru chimichangas la cuptor, preîncălziți cuptorul la 400 grade F. Ungeți ușor chimichangas cu ulei și coaceți-le timp de aproximativ 25 de minute, până când devin aurii și crocante.
-
Pentru chimichangas prăjite la tigaie, încălziți o tigaie la foc mediu. Odată încins, adăugați ulei în tigaie și așezați chimichangas cu partea cusută în jos. Întoarceți-le ușor la fiecare 2-30 secunde până când devin ușor aurii pe toate părțile.
-
Se servesc calde, acoperite cu salsa și smântână și o garnitură de orez mexican autentic.
-
Gătiți pieptul de pui în tigaie până când este fraged și nu mai este roz. Lăsați să se odihnească timp de câteva minute înainte de a fi tocat.
-
Adaugați fasolea prăjită, puiul, brânza, salsa, condimentele și ceapa verde într-un castron și amestecați pentru a le combina.
-
Puneți aproximativ 1/2 ceașcă din amestecul de pui în centrul fiecărei tortilla.
-
Îndoiți laturile opuse peste umplutură și înfășurați-o ca pe un burrito.
-
Pentru chimichangas la cuptor, preîncălziți cuptorul la 400 grade F. Ungeți ușor chimichangas cu ulei și coaceți-le timp de aproximativ 25 de minute, până când devin aurii și crocante.
-
Pentru chimichangas prăjite la tigaie, încălziți o tigaie la foc mediu. Odată încins, adăugați ulei în tigaie și așezați chimichangas cu partea cusută în jos. Întoarceți-le ușor la fiecare 2-30 secunde până când devin ușor aurii pe toate părțile.
-
Se servesc calde, acoperite cu salsa și smântână și o garnitură de orez mexican autentic.
Nutriție
Ai încercat această rețetă?!
.