- Share
- Tweet
- Pin
Îmi place Cherry Cheesecake în preajma sărbătorilor pentru că bunica mea obișnuia să facă mereu o plăcintă cu cremă de brânză și cireșe pentru mine în această perioadă a anului. Ea era de fapt alergică la cireșele roșii, dar totuși o făcea pentru că știa că este preferata mea – asta da bunică bună!
Problema pe care am întâmpinat-o atunci este cam aceeași ca și acum, nu prea pot fi lăsată singură cu acea plăcintă pentru că este prea putred de bună. Așa că, anul acesta, mi-am propus să creez o versiune de cheesecake cu cireșe de mărimea unei mușcături, perfectă pentru petreceri și întâlniri și care îți oferă exact cantitatea potrivită de bunătate de cheesecake cu cireșe în fiecare mușcătură. Nu aș putea fi mai încântată de aceste Cherry Cheesecake Bites! Sunt tot ceea ce am sperat și chiar mai mult, tot ceea ce este bun și minunat la un cheesecake de cireșe rulat într-o minge de bunătate de mărimea unei mușcături. Gustul de crustă graham presărat peste tot le face chiar mai bune decât originalul în multe feluri!
Înainte de a ne arunca cu capul în rețetă, trebuie doar să vă întreb ceva. Mai zboară noiembrie pentru altcineva sau doar pentru mine? Parcă ieri am dat calendarul peste cap și acum sunt la mai bine de jumătate și deja am început să scriu lucruri pentru decembrie. Dacă tot vă întreb, Ziua Recunoștinței chiar este săptămâna viitoare? Aș vrea o săptămână sau două în plus, vă rog. 🙂
Imaginează-ți că e ceva vanilie aici. Știți voi, sticla maro închis, miroase a prăjituri, etc. Închideți ochii și imaginați-vă că se află chiar în dreapta laptelui condensat îndulcit. Ați înțeles? E în regulă. Mulțumesc!
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de: Lapte condensat îndulcit, vanilie, firimituri de biscuiți Graham, umplutură de plăcintă cu cireșe* și două cărămizi de cremă de brânză.
Dacă doriți, puteți adăuga și o lingură de suc de lămâie îmbuteliat. Eu am adăugat-o la o porție și am uitat să o adaug la cealaltă și ambele au fost foarte bune. Așa că, dacă îl aveți la îndemână, dați-i drumul. Dacă nu o aveți la îndemână, nu vă duceți să o cumpărați doar pentru asta.
*Despre umplutura de plăcintă cu cireșe: De obicei sunt în favoarea ingredientelor generice și a economisirii banilor, dar când vine vorba de umplutura de plăcintă, cu cât plătești mai puțin, cu atât mai puține cireșe primești în zilele noastre. Ținând cont de acest lucru, vă recomand să plătiți cei cincizeci de cenți în plus sau cam așa ceva pentru a obține o umplutură de plăcintă cu cireșe „premium” și să evitați cele generice. Acum, dacă ați folosit un generic care a fost plin de cireșe, vă rugăm să ne spuneți în comentarii exact ce marcă a fost și de unde ați luat-o, pentru că ar fi de mare ajutor! Între timp, dacă vreți să mergeți la sigur, marca din imagine nu m-a dezamăgit niciodată.
În instrucțiunile din partea de jos vă sugerez două cutii de firimituri graham. Asta pentru că va trebui să vă zgârciți pentru a avea suficient cu ce să le acoperiți. Vă veți trezi cu o mulțime de firimituri în plus, dar sunt atât de multe utilizări pentru ele în timpul sărbătorilor – cum ar fi să faceți din nou Cherry Cheesecake Bites după ce acestea au fost inhalate!
Puneți laptele condensat, crema de brânză și vanilia într-un bol de amestecare și bateți cu un mixer electric până când se omogenizează și se amestecă bine. Dacă crema de brânză nu a fost la temperatura camerei, acest lucru va dura ceva mai mult timp, așa că trebuie neapărat să o lăsați să ajungă la temperatura camerei.
Aruncați întreaga cutie de firimituri graham peste aluat. Amestecați din nou până când are consistența unui aluat de fursecuri, răzuind pe margini dacă este nevoie.
Așa.
Acum, nu sunt aici ca să vă judec sau ceva de genul ăsta, dar vă voi spune că sunteți nebuni dacă nu luați un vârf de cuțit din asta chiar acum ca să gustați!
Aruncați tot conținutul umpluturii de plăcintă cu cireșe în aluat.
Mixați asta ușor cu un mixer electric până când se amestecă și apoi opriți-vă. Nu vrem să amestecăm prea mult pentru că vom face ca toate acele bucățele mici de cireșe să dispară în aluat.
Copriți acest lucru și puneți-l în frigider pentru cel puțin o oră, sau până când se răcește bine.
Întoarceți aluatul refrigerat în bile de un inch și tăvăliți-le pe acestea în firimiturile de graham suplimentare. După ce toate bucățelele de cheesecake sunt făcute, păstrați-le, acoperite, într-un recipient ermetic în frigider până când sunteți gata să le serviți.
Aceste mici bucățele sunt minunate pentru a fi luate la o petrecere sau la o reuniune de familie. Ele rămân ferme și sunt atât de ușor de luat și de băgat în gură! Când faceți un lot, păstrați câteva într-un recipient în frigider pentru a apuca o îmbucătură atunci când vă lovește pofta de dulce de sărbători!
Cherry Cheesecake Bites
Ingrediente
- 2 pachete de 8 uncii de cremă de brânză la temperatura camerei
- 1 cutie de 14 uncii de lapte condensat îndulcit
- 2 cutii de firimituri de biscuiți graham de 13-14 uncii fiecare*
- 1- 21 uncii cutie de umplutură de plăcintă cu cireșe obțineți ceva de marcă, astfel încât să aveți mai multe cireșe decât mizerie de gel
- 1 linguriță de vanilie
- 1 lingură de suc de lămâie îmbuteliat opțional
Instrucțiuni
-
Puneți laptele condensat, crema de brânză, sucul de lămâie (dacă se folosește) și vanilia într-un castron și bateți cu mixerul electric până când se omogenizează și se amestecă bine.
-
Aruncați întreaga cutie de firimituri graham peste aluat. Amestecați din nou până când are consistența unui aluat de biscuiți, răzuind pe margini dacă este nevoie.
-
Aruncați întregul conținut al umpluturii de plăcintă cu cireșe în aluat și amestecați ușor cu un mixer electric până când se amestecă bine. Nu amestecați prea mult pentru că se vor sparge toate cireșele până la punctul în care vor dispărea în aluat.
-
Copriți aluatul și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră, sau până se răcește bine.
-
Făceți biluțe de 2,5 cm și tăvăliți-le pe acestea în firimiturile de graham suplimentare. După ce toate bucățile de cheesecake sunt făcute, păstrați-le, acoperite, într-un recipient ermetic în frigider până când sunteți gata să le serviți.
Note
Nutriție
Dacă nu poți avea tot ce e mai bun din toate, fă tot ce e mai bun din tot ce ai.
~Submis de Sarah Wilson. Faceți clic aici pentru a trimite favoritele dvs. în colecția noastră!
Yum