Toată lumea știe că verdețurile cu frunze sunt bune pentru tine. În special, mulți promovează beneficiile pentru sănătate ale spanacului, pentru fierul său, vitaminele sale… ați prins ideea. Cu toate acestea, există o mulțime de dezbateri în jurul celui mai bun mod de a mânca spanac, sau de a-l încorpora în dieta dumneavoastră. Iată o defalcare a unor informații nutriționale și câteva idei despre cum să includeți cu ușurință această frunză verde în mesele dumneavoastră.
Cât de sănătos este spanacul?
Spinalacul este într-adevăr la fel de sănătos pe cât bănuiți că este. Este bogată atât în vitamine și minerale, cât și în minerale și este, de asemenea, o sursă de antioxidanți. Printre numeroasele vitamine prezente în cantități mari, spanacul este o sursă bună de vitaminele K, A și C, toate acestea fiind importante în crearea unor oase sănătoase. Spanacul este o sursă importantă de vitamina B2 și de acizi grași omega-3, care sunt imperative pentru o dietă sănătoasă.
Spanacul conține, de asemenea, fitonutrienți, substanțe chimice de origine vegetală, prezente în mod natural, care nu sunt esențiale pentru supraviețuire, precum vitaminele și mineralele, dar care se dovedesc a face minuni în prevenirea bolilor. Aceștia se găsesc mai ales în fructe și legume, dar și în cereale integrale, nuci și fasole. Spanacul conține mai multe dintre ele, ceea ce înseamnă că are capacitatea de a lupta împotriva cancerului, de a acționa ca un antiinflamator și de a ajuta în cazul problemelor cardiovasculare.
Există totuși unele speculații conform cărora spanacul ar putea să nu fie cel mai bine consumat atunci când este crud. Cu siguranță, un nivel mai ridicat al conținutului său de fier este accesibil odată ce a fost ușor gătit. Spanacul are, de asemenea, un conținut ridicat de acid oxalic, care, atunci când este digerat, se leagă de calciu, făcându-l greu de digerat. Există însă un remediu simplu pentru a face nutrienții spanacului mai digerabili. Este la fel de simplu ca și cum l-ai fierbe sau l-ai găti la aburi. Rețineți doar că nu păstrați apa rămasă pentru tulpina de legume, deoarece apa va avea acum un nivel ridicat de aciditate! Spanacul crud este, totuși, mai bogat este vitamina C și potasiu. O rotație a unei varietăți de legume cu frunze verzi, inclusiv spanacul crud și fiert, sunt, prin urmare, ideale pentru o dietă sănătoasă.
Spinacul aparține unei întregi familii de alimente care sunt considerate super alimente. Sfecla, sfecla, sfecla roșie, kale, quinoa fac parte din aceeași familie, numită familia chenepodelor, și au fost legate de sănătatea sistemului nervos. Aceste plante- în special spanacul- sunt în vârful studiilor, deoarece pot conține niveluri de nutrienți care nu ne sunt disponibile în alte alimente. Încorporarea tuturor acestora în dieta noastră s-ar putea dovedi a fi o decizie foarte inteligentă.
6 idei ușoare despre cum să mâncăm spanac:
Spanacul este într-adevăr un aliment versatil. În timp ce mulți copii ar putea să strâmbe din nas în fața frunzelor verzi, există atât de multe moduri de a le găti și de a le pregăti, încât ar trebui să existe cel puțin un mod de a le face să meargă pentru toată lumea.
1. Smoothie-uri: spanacul poate fi adăugat la tot atâtea combinații de smoothie-uri pentru a obține un mic dejun superalimentar. Încercați-l cu mango, fructe de pădure sau cu suc de portocale și ananas pentru o combinație mai dulce. Pentru ca băutura dvs. delicioasă să aibă o consistență mai groasă, încercați avocado, ulei sau lapte de cocos, iaurt de soia (sau orice alt iaurt fără lapte), sau chiar adăugați o mână de nuci. Opțiunile sunt nelimitate! Amintiți-vă, totuși, că este important să vă rotiți verdețurile pentru beneficii optime pentru sănătate și că nu doar spanacul face un smoothie verde grozav; varza este o altă opțiune excelentă!
2. Salate: o cantitate mică de baby spanac este întotdeauna delicioasă amestecată cu alte salate verzi, amestecuri de primăvară, legume proaspete, nuci și fructe! Baby spanacul adaugă, de asemenea, textură și aromă amestecului, nu doar un plus de nutrienți.
3. Ușor ofilit: spanacul ofilit rapid pe blat este perfect pentru o salată caldă de spanac, sau delicios ca atare, sau cu puțină pâine, cu puțin ulei de măsline și usturoi. Nu uitați de un strop de sare!
4. Ușor fiert: fierberea spanacului chiar și pentru doar un minut maximizează beneficiile pentru sănătate și apoi îl face un adaos foarte ușor de adăugat la paste, peste cartofi, orice doriți. Spanacul și sosul de roșii sunt o pereche făcută în rai.
5. Prăjit: prăjirea, este, desigur, o modalitate ușoară de a pregăti orice fel de legume. Adăugați alte preferințe pentru un amestec rapid sau încercați ceva un pic mai provocator, cum ar fi spanakopita.
6. Într-un curry: Dahl, un fel de mâncare indiană preparată în principal cu mirodenii, linte și ceapă, este cu atât mai delicioasă cu cât i se adaugă niște spanac. În ceea ce privește bucătăria indiană, acest fel de mâncare este ușor și super aromat. Linte, spanac și orez brun sunt, de asemenea, o opțiune de masă vegană perfectă, nutritivă și bogată în proteine.
Vezi mai jos câteva rețete uimitoare de spanac. Bucătărie fericită!
1. Stive de legume din quinoa prăjită cu dressing Green Goddess
Click aici pentru rețetă.
2. Tofu prăjit la tigaie cu ghimbir, spanac și ciuperci
Click aici pentru rețetă.
3. Orez cu spanac și coriandru cu brânză
Click aici pentru rețetă.
4. Spinach Dip
Click aici pentru rețetă.
Pastă Pesto cu rapiță și spanac
Click aici pentru rețetă.
Spanakopita (plăcintă grecească cu spanac)
Click aici pentru rețetă.
Spinach Quesadillas with Strawberry-Spring Onion Salsa
Click aici pentru rețetă.
Indian Cashew Spinach
Click aici pentru rețetă.
