Saltul peste temple și observarea maimuțelor este o muncă înfometată, așa că iată ghidul nostru pentru cele mai bune restaurante, cafenele și warungs din Ubud.
Nu este un secret că Ubud găzduiește unele dintre cele mai bune restaurante din Bali. Este locul în care veți găsi două dintre cele mai premiate restaurante fine din Indonezia, precum și cel mai faimos babi guling warung din Bali. De la un capăt la altul al spectrului, scena culinară și restaurantelor din Ubud este la fel de diversă ca și peisajele sale pline de verdeață și acoperite de junglă…
Așa că, pentru o clipă, luați o pauză de la vizitarea templelor, de la cumpărăturile de tip boutique și de la aventurile de pe bucket list, pentru că veți dori să gustați din cele mai bune restaurante din Ubud. De la gourmet la gastro, de la vegan la carnivor, acest cartier fascinant le are pe toate (inclusiv cocktailurile!), indiferent de buget sau de fantezia ta culinară.
Și pentru a te ajuta în turul tău culinar? Iată lista noastră de unde să mănânci în Ubud, împărțită în mod util în Everyday Eats pentru prânz și cină, Cool Cafes pentru cafeaua și brunch fix, și Splurging Treats pentru cunoscătorii de mese fine. Am adăugat și câteva warungs locale balineze. Happy munching Honeys!
Cele mai bune restaurante din Ubud pentru orice ocazie
Cele mai bune pentru prânz & cină: Lacasita Fonda Mexicana
Primul a venit Lacalaca în Seminyak, apoi a venit Lacalita în Canggu, iar apoi, echipa tehnicoloră din spatele celor mai bune localuri mexicane din Bali s-a stabilit în Ubud cu Lacasita Fonda Mexicana. Dați-vă la o parte patchouli, germeni de lucernă și kombucha – vin chillis, enchiladas și legendarele Jalapeño Margaritas de la Laca! Așa este Mexi-holics, Lacasita condimentează scena culinară din Ubud cu bucătăria sa contemporană proaspătă, modernă și muy picante. Cu un meniu inspirat de recentele călătorii ale șefului în Mexic, Lacasita este locul unde veți găsi cele mai noi creații din toate Lacas – gândiți-vă la ceviche de lapte de tigru cu ghimbir, tacos de cartofi dulci și trei tipuri de mole – plus o mulțime de opțiuni vegane și vegetariene, pentru că este Ubud, la urma urmei…
Lacasita Fonda Mexicana, Jl Sri Wedari No. 4, Ubud, p. +62 822 4784 7216, e. ; Deschis zilnic între orele 12:00 – 23:30.
Cel mai bun pentru o Mediterană relaxată: Hippie Fish
Cu vibrațiile sale boho-chic, caracterul balinez și bucătăria mediteraneană grozavă, Hippie Fish este locul unde se află fructele de mare extrem de proaspete, ingredientele organice și alimentele de bază delicioase de la The Med făcute cum trebuie. Gătiți într-o atmosferă relaxată și relaxantă, veți dori să încercați peștele la tigaie cu porumb ars și salsa verde sau Fregola, care seamănă cu o paella italiană, cu o mulțime de fructe de mare, usturoi și busuioc. Și cu o atmosferă plină de conversație și muzică live în fiecare joi, vineri și duminică, veți dori să vă așezați aici pentru seri lungi și liniștite cu prietenii și familia. Aici veți găsi una dintre cele mai mari pivnițe de vinuri din Ubud (barul confortabil este plin de lemn, cărămidă și rattan) și veți dori să vă întoarceți din nou și din nou pentru lista regulată de degustări de mâncare și expoziții de artă.
Hippie Fish, Jl Raya Ubud No.14, Ubud, p. +62 812 4641 8938, e. ; Deschis zilnic între orele 10:00 și 23:00.
Cel mai bun pentru mese fine: Mozaic Restaurant Gastronomique
Mozaic Restaurant Gastronomique a câștigat atât de multe premii, încât nici măcar nu putem începe să le enumerăm pe toate. Este o destinație culinară legendară în lumea gastronomiei, frecventată de gurmanzi din întreaga lume (așa că veți dori să faceți o rezervare!). Acest lucru spune destul de multe despre bucătăria înaltă în continuă schimbare a bucătarului Chris Salans, care pune în valoare tehnicile de gătit europene, ingrediente fine importate și produse locale de top, obținute din mare și de la fermele din Bali. Încearcă puiul de miel javanez cu vinete afumate, nuci Kenari, cardamom și frunze proaspete de curry și coada de homar albastru canadian cu cartofi mici confit într-un bulion proaspăt cu suc de scoici și ierburi de grădină. Toate acestea sunt apoi înfășurate într-un cadru elegant, cu standarde impecabile de servire. Și psst – Mozaic oferă, de asemenea, o experiență dine-at-home pentru atunci când aveți chef să luați cina cu un bucătar privat!
Mozaic Restaurant, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 361 975 768, e. ; Deschis zilnic pentru rezervări între orele 12:00 – 14:00 și 18:00 – 21:45.
Cel mai bun pentru o seară de întâlnire: The Sayan House
Această bijuterie din Ubud se află la doar zece minute de centrul orașului, departe de agitație, cu vedere panoramică la pădurea din jur care mărginește valea dramatică Sayan. Așteptați-vă la mese fine casual aici, cu o fuziune fantastică de bucătărie latino-japoneză. Vorbim de crochete de ton cu piure de wasabi, sushi Nigiri de foie gras și tacos tempura de tempeh. YUM. Și pentru informarea dvs., barul aerisit care se clatină pe marginea defileului este excepțional pentru un apus de soare uimitor.
The Sayan House, Jl Raya Sayan No. 70, Sayan, Ubud, p. +62 361 4792592, e. ; Deschis zilnic între orele 12:00 – 22:00.
Cel mai bun pentru gurmanzi: Locavore
Dacă sunteți suficient de norocoși să obțineți o rezervare la acest favorit über-popular din Ubud (def rezervați o masă cu mult înainte de a ajunge efectiv în Bali) veți ști despre ce este vorba în toată această agitație. După cum sugerează și numele, Locavore folosește numai ingrediente obținute în mod sustenabil din întreaga insulă – chiar și farfuriile și mobilierul sunt făcute la nivel local. Mergeți a la carte sau încercați faimosul festin de degustare cu șapte feluri de mâncare pentru a gusta cu adevărat geniul culinar al bucătarilor proprietari Eelke Plasmeijer și Ray Adriansyah. În cazul în care nu știați, acești băieți au făcut istorie la premiile Asia’s 50 Best Restaurants, reprezentând singuri Indonezia și devenind singurul restaurant (din toate timpurile) care a urcat vertiginos pe listă cu 27 de locuri. După ce ați terminat să vă pierdeți mințile cu mâncarea lor nebunește de bună, mergeți la barul lor de cocktailuri The Night Rooster pentru o băutură de noapte sau două.
Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 977 733; deschis pentru prânz marți – sâmbătă 12pm – 2.30pm and dinner Mon – Sat 6.30pm – 10pm.
EVERYDAY EATCele mai bune restaurante din Ubud pentru prânz sau cină
Zest Ubud
Puternicit de plante, Zest Ubud este unul dintre restaurantele noastre preferate pentru brunch în inima hippie din Bali. Da, este vegan, dar nu veți găsi aici boluri plictisitoare de germeni de lucernă sau tofu înmuiat. În schimb, așteptați-vă la bucăți cărnoase de jackfruit la grătar cu porumb caramelizat și „maioneză” de curry, la kebaburi groase umplute cu vinete prăjite la foc și la garnituri consistente, cum ar fi frigărui de manioc zdrobite, cartofi prăjiți din rădăcină de taro și morcovi lipicioși condimentați. Și să nu începem cu deserturile…. O brioșă cu banane într-un pahar? Poți să fii sigur. Totul este un pic obraznic, dar atât de drăguț – în mai multe feluri.
Zest Ubud, Jl Raya Penestanan Kelod No.8, Ubud, p. +62 823 4006 5048, e. ; Deschis zilnic între orele 8:00 și 22:00.
Ibu Susu Bar & Kitchen
Acest outsider din Ubud ar putea fi mic ca mărime, dar a făcut un val al naibii de mare pe scena culinară din Ubud. Oferind mușcături pe tot parcursul zilei făcute cum trebuie, meniul pan-asiatic merge de la prăjituri fierbinți cu pandan pentru micul dejun, la chifle cu aburi din burtă de porc, frigărui de crab cu carapace moale și carne de vită Rendang pentru prânz și cină. Și în timp ce mâncarea de aici depășește toate așteptările, cocktailurile au provocat și ele o mare agitație. Smoked Negroni s-ar potrivi perfect într-un bar clandestin din New York; Salted Caramel Espresso Martini se numără printre cele mai bune cocktailuri din Bali; iar Your Majes-Tea este servit într-un ceainic, atât pentru gust, cât și pentru a fi apreciat pe Instagram. Noroc pentru asta!
Ibu Susu Bar & Kitchen, Jl Monkey Forest, Padang Tegal Kelod, Ubud, p. +62 361 9084861, e. ; deschis zilnic între orele 12:00 și 12:00.
Sage Bali
Rulouri de vară, curry parfumat și boluri generoase – ce ți-ai putea dori mai mult de la un restaurant din centrul orașului Ubud? Acest îndrăgit și zbuciumat restaurant vegan este locul în care veți găsi salate mari și deserturi cremoase, alături de gustări obraznice, dar ooh, atât de bune, cum ar fi aripioarele de bivoliță tempeh și frigăruile de conopidă, plus o selecție delicioasă de smoothie-uri, sucuri și mocktails. Încercați Jackfruit Tacos (sunt preferatele de mult timp) și sandvișul BLT cu șuncă de tempeh – asigurați-vă că vă păstrați loc pentru desert, pentru că prăjitura lor de morcovi fără gluten este legendară!
Sage Bali, Jl Nyuh Bulan, Ubud, p. +62 361 976 528, e. ; deschis zilnic între orele 8.00 și 21.30.
Dumbo
Trei este într-adevăr numărul magic pentru cel mai apreciat grup de restaurante vegetariene din Bali. Mai întâi a venit Green Ginger Noodle House în Canggu, apoi The Elephant în Ubud (vezi mai jos) și, în cele din urmă, OG-urile acestui imperiu conștient au deschis Dumbo – un concept modern de mâncare italiană pe lemne, care este la fel de verde, curat și organic ca și predecesorii săi. Pe aceeași alee ca și The Elephant, Dumbo se concentrează pe mâncare bună și cinstită, cât mai prietenoasă cu pământul – fără a face compromisuri în ceea ce privește gustul, bineînțeles. Încercați florile de dovlecel tempura cu ricotta, lămâie, mentă și maioneză de ardei iute verde, polenta cu obraji de sfeclă înăbușiți și, orice ați face, nu ratați pizza subțire și crocantă, făcută în cuptor cu lemne (care provine dintr-un cuptor cu design spectaculos). Dacă acest lucru nu a fost suficient de tentant, 1% din toate profiturile sunt donate pentru protejarea urangutanilor din Indonezia, așa că aveți o scuză bună pentru a vă îndopa până la refuz.
Dumbo, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3838 9993, e. ; Deschis zilnic între orele 12:00 – 15:00 & 17:00 – 22:00.
TYGR
Deschis pentru prima dată în Canggu ca primul bar de rulouri de mână din Bali, TYGR a adus toate alimentele noastre de bază preferate la această adresă din Ubud – inclusiv rulouri nori de nivel următor și farfurii japoneze modernizate. Totul este făcut proaspăt (aici nu există un tren de sushi îndoielnic), cu rulouri de mână făcute la comandă și rulate chiar în fața ochilor dvs. cu orez încă cald, nori crocant și umplutură atât de proaspătă. Este de la sine înțeles, un Sake sau un Sapporo rece ca gheața completează totul…
TYGR Ubud, Jl Penestanan Kelod No.8, Ubud, p. +62 813 3916 3894, e. ; Deschis zilnic între orele 11:00 și 22:00.
Moksa
Pregătită proaspăt cu dragoste și pasiune, mâncarea de la Moksa este despre prospețime și aromă. Faptul că este, de asemenea, bazată pe plante și super sănătoasă este un bonus fericit – așa că umpleți-vă cizmele cu bunătăți vegane (hellooo pulled jackfruit tacos) și așezați-vă pentru o experiență culinară delicioasă și casual, care este super bună pentru dumneavoastră, în timp ce aveți vedere la grădina de permacultură proprie a Moksa. Oh și FYI, panna cotta de ciocolată crudă cu nucă de cocos de aici este literalmente să mori pentru…
Moksa, Jl Puskesmas Ubud II Kutuh, Gg Damai, Sayan, Ubud, p. +62 813 3977 4787, e. ; Deschis zilnic între orele 9am – 10pm.
SPICE by Chris Salans
Chris Salans, omul din spatele iconicului Mozaic Bali, a mers și a făcut-o din nou cu SPICE. Acest gastrobar care funcționează toată ziua a devenit un favorit în Ubud, datorită mâncării bune și dezinvolte într-o atmosferă vibrantă. Îmbinând ingrediente și arome indoneziene cu gustări occidentale în stil bistro, totul aici are nota de top a lui Salans, de data aceasta servit într-un mediu răcoros. Așezați-vă la bar și urmăriți cum echipa de bucătari pregătește o furtună culinară sau așezați-vă la mesele comune și priviți lumea trecând prin ferestrele de sticlă. Sfat de top: la căderea nopții, barul zumzăie datorită colecției de cocktailuri de inspirație locală.
SPICE by Chris Salans, Jl Raya Ubud No 23, Ubud, p. +62 361 479 479 2420; deschis zilnic între orele 12:00 și 22:00.
Sayuri Healing Food
Spuneți da la Sayuri; o cafenea vegetariană sănătoasă cu hrană crudă, cu vibrații bune din belșug. Chiar nu se poate fi mai sănătos de atât – totul din meniu este fără grâu, fără lactate de origine animală &, fără gluten & fără soia. Și nici ei nu doar servesc, oamenii buni de la Sayuri dau exemplu, așa că, dacă vă doriți să învățați cum să vă preparați singuri delicioasele bunătăți raw food, mergeți la unul dintre cursurile speciale care învață cum să trăiți mai bine prin intermediul hranei vindecătoare.
Sayuri, Jl Sukma No. 2, Ubud, p. +62 361 908 0385, e. ; Deschis zilnic între orele 7:00 și 22:00.
Restaurant Nusantara
Apropiat de aceeași echipă culinară premiată de la Locavore, Restaurantul Nusantara se ocupă de mâncarea indoneziană de top din tot arhipelagul. Este pe cât de autentică, pe atât de delicioasă, iar cu feluri de mâncare care reprezintă inima și sufletul acestei țări masive, puteți fi siguri de o călătorie culinară fără egal. La fel ca la Locavore, sfatul nostru fierbinte este să rezervați din timp, deoarece acesta este un alt succes pe tot parcursul anului.
Restaurant Nusantara by Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 972 973, e. ; deschis zilnic, 18:00 – 22:00.
Casa Luna
Cu o atmosferă tropicală relaxată și un amestec Bali-chic de mobilier și țesături tradiționale, Casa Luna este un punct de reper în Ubud, care servește mâncare balineză autentică și mâncăruri moderne și hrănitoare de mai bine de 25 de ani. Adus la noi de respectabila icoană din Bali, Janet De Neefe, Casa Luna este legendară, la fel ca Paella în stil balinezesc și tarta delicioasă cu lămâie, care a fost numită cea mai bună de pe insulă de mai multe ori. Opțiunile vegane și vegetariene joacă un rol important în meniu, iar ingredientele organice sunt culese manual din grădina Casa Luna. Și psst – verificați cursurile regulate de gătit de la Casa Luna dacă doriți să învățați toate secretele delicioase.
Casa Luna, Jl Raya Ubud, p. +62 361 977 409, e; Deschis zilnic între 8:00 și 23:00.
Current Social Club & Kitchen
Un club social la modă și un restaurant de fuziune asiatică, Current Social Club & Kitchen din Ubud găzduiește un spațiu de cocktailuri la modă și un meniu epic de Est cu Vest. Descris ca fiind „un loc în care Ubud să se dezlănțuie cu sinele său casual-sexy”, Current este locul în care vă puteți petrece timpul, socializa și vă puteți întâlni în jurul unor farfurii de împărțit, cocktailuri unice și evenimente cool. Gândiți-vă la boluri pentru micul dejun și chifle bao cu șuncă de casă, alături de seri de film discret, DJ invitați speciali și happy hours cu gin & tonic. Mai mult decât atât, meniul se bazează pe utilizarea ingredientelor locale și organice pentru a da un twist clasicilor occidentali și asiatici – încercați coastele de porc înăbușit cu cafea Kintamani pentru a vedea la ce ne referim.
Current Social Club & Kitchen, Jl Nyuh Bojog, Mas, Ubud, p. +62 361 971377, e. ; Deschis zilnic între 7.30 și 23.00.
The Elephant
Emporiu alimentar lent și fascicul de bunătate însorită, The Elephant combină mâncarea sănătoasă cu priveliști fabuloase peste Tjampuan Ridge, punctul de atracție Insta-hotspot. Etice, vegetariene și mos def minunat, felurile de mâncare de aici sunt toate făcute cu dragoste și prezentate frumos, mai ales atunci când sunt asociate cu un suc sănătos sau un frappe fericit. Încearcă Pad Thai, curry și cartofii prăjiți cu polenta, iar dacă ai chef de un retox, nici lista de cocktailuri nu trebuie ratată…
The Elephant, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 85 100 161 907, e. ; deschis zilnic între orele 8:00 și 21:30.
Indus Restaurant
Cu o priveliște uluitoare asupra crestei Tjampuhan și a vulcanului care se înalță pe Muntele Agung, precum și cu superbele coloane sculptate manual, podelele din teracotă și mobilierul din lemn de tec, priveliștile de la Indus Restaurant aproape că v-ar putea distrage atenția de la mâncărurile impecabile de inspirație asiatică – aproape. După mai bine de 20 de ani de perfecționare a artei bucătăriei locale cu o fuziune a altor atingeri asiatice (Indus este de la același geniu culinar care ne-a cumpărat Casa Luna), Indus știe exact cum să pregătească un rendang de jackfruit bogat și cremos, sau o răspândire fumegândă de satay de pui picurând într-un sos de arahide catifelat. Întins pe două niveluri, Indus este unul dintre cele mai uluitoare restaurante din Ubud și unul dintre preferatele de mult timp ale expatriaților. Sfat de top: ajungeți la amurg pentru un cocktail la apus și veniți vinerea pentru un festin de pește care servește pește prăjit în wok, la grătar, fiert înăbușit, cu curry sau aburit în frunze de bananier. Yum!
Restaurant Indus, Jl Raya Sanggingan No. 88X, Kedewatan, Ubud, e. ; deschis zilnic între orele 9.00 și 23.00.
bridges Bali
„Unde se întâlnesc lumile” este motto-ul lui Bridges – o zicală pe care o veți înțelege imediat în momentul în care veți intra pe ușile îmbrățișate de junglă ale acestui simbol din Ubud. bridges se află la capătul celor două poduri Campuhan, cuibărit în valea cu vedere la râul Wos. Cu toate acestea, dincolo de împrejurimi, bridges reunește, de asemenea, două lumi culinare: cele mai bune arome indoneziene alături de tehnici culinare europene. Cu șapte niveluri diferite pentru a lua masa, puteți să vă relaxați pe terasă și să priviți lumea trecând deasupra dumneavoastră sau să vă uitați în jos, la valea de natură neatinsă de mai jos. Orice ați alege, nu uitați să asortați cu unul dintre numeroasele lor vinuri și brânzeturi importate.
bridges Bali, Jl Raya Campuhan, Ubud, p.+62 361 970 095, e. ; deschis zilnic între orele 11.00 și 23.30.
Copper Kitchen
Cu interioarele sale atrăgătoare și amestecul de bucătărie sezonieră indoneziană și occidentală „de la pământ la masă”, restaurantul de pe acoperiș al Copper Kitchen este subiect de discuție în oraș. Așteptați-vă la arome locale autentice și la unele dintre cele mai proaspete ingrediente de proveniență locală de la propria fermă și fiți atenți la evenimentele culinare speciale ale Copper Kitchen, cu meniuri de degustare asortate cu vinuri și colaborări cu alți bucătari talentați.
Copper Kitchen, Jl Bisma, Ubud, p. +62 361 479 479 2888, e. ; Deschis zilnic între orele 7:00 și 23:00.
Manisan
Apărați inima și sufletul bucătăriei indoneziene la Manisan, unde mâncarea și decorul duc cu gândul la o epocă de aur a regatelor antice și a rutelor condimentelor. Bucurați-vă de atmosfera în aer liber, înconjurată de câmpuri de orez, și scufundați-vă în patrimoniul din Bali în timp ce vă înfruptați din delicatese precum sate ayam sau carne de vită rendang, care au făcut Indonezia atât de faimoasă. Încercați Sate Sapi Pontianak – satay de vită delicioasă marinată cu soia dulce, coriandru, candlenut și ananas înainte de a fi gătită la perfecțiune pe un grătar cu cărbuni.
Manisan, Jl Hanoman, Ubud, p. +62 361 846 8933 / +62 361 846 8925, e. ; Deschis zilnic între orele 8.00 și 22.00.
La Pacha Mama
Cucătărie mexicană superbă cu un twist; totul din meniul de la La Pacha Mama este fie total vegetarian, fie pescetarian, toate ingredientele tradiționale din carne fiind înlocuite cu produse pe bază de plante și fructe de mare hella-fresh. Gândiți-vă la ciuperci bete și tostadas de morcovi pentru început, sau la tacos de creveți și burritos de jackfruit gătiți lent pentru felurile principale. O sumedenie de deserturi și o listă de băuturi foarte matură adaugă savoare acestui local de bază din Ubud.
La Pacha Mama, Jl Raya Penestana Kelod 1, Ubud, p. +62 361 90 80 225, e. ; deschis zilnic între orele 16:00 și 23:00.
Kismet Restaurant & Lounge
Doar sus de faimoasa Pădure a Maimuțelor, Kismet Restaurant & Lounge este ascuns printre străzile pitorești și înguste din centrul orașului Ubud, pregătind delicii vegetariene și vegane sub formă de burgeri halloumi, boluri de tempe, lasagna cu polenta și o mulțime de mici farfurii în stil tapas de împărțit.
Kismet Restaurant & Lounge, Jl South Goutama No.27X, Ubud, p. +62 361 908 0702; deschis zilnic între orele 9.00 și 12.00.
COOL CAFESTcele mai bune restaurante din Ubud pentru micul dejun & brunch
Milk & Madu Ubud
La cererea foarte populară, cafeneaua favorită a tuturor din Canggu și-a găsit o a doua casă în inima Ubudului. Aducând acele uimitoare mic dejunuri pe tot parcursul zilei, prânzuri somptuoase și cine delicioase în cartierul Ubud, Milk & Madu Ubud înseamnă că puteți pune mâna flămând pe acele ouă shakshuka la tigaie și pe acei burgeri mamut în două locații de pe insulă – ca să nu mai vorbim de acele pizza la foc de lemne care sunt all-you-can-eat într-o duminică. Și, la fel ca și la locul surorii sale, vibrațiile de aici sunt tropicale, răcoroase și confortabile, cu suficient decor industrial-chic pentru a vă face #interiorcrush. Este tot ceea ce ne place la Milk & Madu Canggu, chiar la el acasă în centrul cultural din Bali.
Milk & Madu Ubud, Jl Sweta No 3, Ubud, p. +62 812 3673 6733, e. ; Deschis zilnic între 7.30am – 10pm.
Alchemy
Vrăjitoria vegană și vrăjitoria ciocolatei crude sunt lucrurile pe care le preferăm la această cafenea splendid de elegantă din Ubud, unde dragostea, autenticitatea, sănătatea și recunoștința sunt valorile de bază. Gândiți-vă la bunătatea alimentelor crude (salate uriașe de superalimente și boluri de smoothie pentru toată ziua) asortate cu bunătăți dulci, cum ar fi plăcinta lor decadentă banoffee pie sau batoanele de înghețată fără zahăr Bounty – toate servite cu o ceașcă de origine unică sau kombucha răcită. Magical.
Alchemy, Jl Penestanan Kelod No.75, Sayan, Ubud, p. +62 361 971 981, e. ; Deschis zilnic între orele 7:00 și 21:00.
Watercress Ubud
Cafea epică, sucuri presate la rece, mic dejunuri rustice, salate delicioase, prăjituri de casă și atât de multe altele. Watercess Ubud este un alt export din sudul Bali care și-a făcut casă în Ubud, aducând tot ceea ce ne place la adresa emblematică din Seminyak pe banda Monkey Forest. În adevăratul stil Watercress, ei fac aproape totul. Preferatele noastre? Burgerul vegetarian, somonul afumat cu covrig cu cremă de brânză și unele dintre cele mai bune coaste de linge-degete din zonă. Un design tropical minimalist cu scaune comune încheie acest loc – și am menționat că există un bar de vinuri la etaj?
Watercress Ubud, Jl Monkey Forest, Ubud, p. +62 361 976 127; deschis zilnic între orele 7.30 și 22.30.
Suka Espresso
Născut în The Bukit și acum un punct de referință în Ubud, Suka Espresso este locul unde fanaticii brunch-ului se adună pentru a se înfrupta din meniul îngrijit și absolut delicios de capse de cafenea în stil australian (avocado smash de aici este, fără îndoială, cel mai bun din zonă – trebuie să spunem mai mult?), în timp ce iubitorii de deep L vin pentru faptul că își procură boabele în loturi mici din Indonezia și America de Sud pentru o ceașcă perfectă de cafea. Da, aceasta este o oprire tropicală pe care trebuie să o încercați pentru cafeaua & zilnică & brunch fix.
Suka Espresso, Jl Raya Pengosekan Ubud nr.108, Ubud, p. +62 812 4652 7605, e. ; Deschis zilnic între orele 7.30 și 22.00.
Yellow Flower Café
Ascunzându-se chiar după Muzeul Blanco, la câteva minute de centrul orașului Ubud, Yellow Flower Cafe este un mic buzunar de calm dincolo de drăguț, care vă face să vă simțiți ca și cum ați sta în sufrageria tropicală a cuiva. Canapele joase din bambus sau cu picioarele încrucișate pe perne, este locul perfect pentru a vă înfrupta din mâncarea indoneziană gustoasă și sănătoasă, precum și din preparatele occidentale măcinate. Deși s-ar putea să nu auziți această cafenea pe buzele fiecărui vizitator al insulei, localnicii și expatriații cunoscători sunt cei care au Yellow Flower pe apelare rapidă.
Yellow Flower Café, Penestanan Steps, Jl Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3889 9695; Deschis zilnic 7.45am – 9pm.
KAFE
Un loc undeva între cantina tropicală și bistroul în stil newyorkez se află KAFE, un loc super drăguț pentru brekkie, prânz și mese ușoare chiar lângă Jalan Hanoman în centrul orașului Ubud. Dispunând atât de opțiuni vegetariene și vegane, cât și de câteva apariții cu carne, meniul superb de aici a fost îngrijit și dezvoltat cu atenție, în conformitate cu etica proprietarului, care are un stil de viață sănătos și conștient de mediu. Delicios și bun pentru tine, dublu câștig!
KAFE, Jl Hanoman No. 44 B, Padang Tegal, Ubud, p. +62 811 179 3455, e. ; deschis zilnic între 7:00 și 23:00.
Clear Café
Shop-ul dvs. unic pentru o alimentație sănătoasă și holistică, Clear Café oferă o filozofie „hrană curată pentru minți limpezi”, asortată cu un mobilier primitor și o coloană sonoră excentrică pentru fanii muzicii. Verificați lista revigorantă de tonice și elixiruri înainte de a vă scufunda în meniul internațional vegetarian și pescetarian super-delicios.
Clear Café, Jl Hanoman No.8, Ubud, p. +62 878 6219 7585; deschis zilnic între orele 8.00 și 23.00.
Mudra
Un concept de cafenea ayurvedică pentru gurmanzii conștienți (încercați să spuneți asta de cinci ori repede), Mudra aduce prânzuri iluminate și bunătăți vegane în capitala culturală a Bali. Cafeaua din loturi mici este remarcabilă, la fel ca și selecția de ceaiuri sănătoase din frunze și kombucha – perfect asociate cu boluri de dragon indulgent, roti canai cu unt sau Poke Poke proaspăt, pentru a numi doar câteva. Oh, și nu ratați mochiul proaspăt și churros kaya – toate acestea sunt servite într-un interior relaxat, confortabil, cu bibelouri care vă fac să vă simțiți bine și lucrări de artă minunate din belșug.
Mudra, Jl Goutama Sel. No.22, Ubud, p. +62 85 738 950 883; deschis marți – duminică, 8.30am – 9.30pm.
Ubudian Cafe Bali
Mâncare grozavă, atmosferă grozavă și o piscină în care să te relaxezi după ce te-ai înfruptat – Ubudian Cafe știe cum să ne atragă atenția! Amplasată liniștit pe șoseaua de la sud de oraș, ne place la nebunie această cafenea mică și adorabilă pentru mâncarea sa sănătoasă și pentru bolurile super duper smoothie – micul dejun nu a fost niciodată atât de colorat! Nomazi digitali, veți dori să vă aduceți lappy-ul și să vă bucurați de vibrațiile răcoroase, care sunt perfecte pentru o rețea fără distragere a atenției.
Ubudian Café Bali, Jl Raya Pengosekan, Ubud, p. +62 812 3756 9849; deschis zilnic între orele 7:00 și 23:00.
The Seeds of Life
Combinând distracția, savoarea, vibrația și integritatea prin Raw Living Foods, Yoga și Holographic Kinetics, Seeds of Life este mult mai mult decât o simplă cafenea. Treceți pe la ei pentru a gusta din mâncarea lor remarcabilă (crudă, vegană și vegetariană, firește) și rămâneți prin preajmă pentru a absorbi abordarea lor holistică a vieții. De la tonice taoiste și Ashtanga Yoga până la cursuri de hrană crudă și ceaiuri chinezești artizanale, aici vă puteți oferi trupului și sufletului o dată în plus.
The Seeds of Life, Jl Gootama No.2, Ubud, p. +62 361 970 650; deschis zilnic între orele 8:00 și 22:00.
Akasha
Hrană pentru suflet? Poți să fii sigur. Akasha este restaurantul vegan complet din Ubud-cum-retreat-cum-smoothie bar-cum-shisha lounge-cum-tot ce ți-ai putea imagina – toate sub același acoperiș. Și, la fel ca multe dintre celelalte localuri pline de suflet din Ubud, Akasha este, de asemenea, un loc pentru comunitatea conștientă, unde comunitatea conștientă poate petrece timpul, se poate întinde, dansa, discuta la un desert crud și chiar se poate înota în piscina de la Bio-Resonant Eco-Domes alăturată, unde veți găsi unul dintre cele mai vindecătoare nopți de somn din zonă. Orice ați alege, nu ratați bolurile colorate și sănătoase pentru brekkie, salatele din grădină și, bineînțeles, acele deserturi raw…
Akasha Restaurant, Jl Sinta Tegallalang, Ubud, p. +62 813 3888 5397; deschis zilnic între orele 10:00 și 22:00.
TRĂGĂTURI SĂLBATICECele mai bune restaurante din Ubud pentru bugete mai mari
Room4Dessert
Pentru ceva cu totul diferit (dar incontestabil de grozav) mergeți la Room4Dessert pentru dulciuri și băuturi uber cool într-un local ciudat pentru noaptea târziu, condus de faimosul newyorkez Will Goldfarb. În interior, îmbrățișați lăcomia cu un meniu de degustare de deserturi și cocktailuri, sau mergeți în spate, pe terasa din grădină, pentru a vă delecta cu un concept în stil tapas spaniol, plin de bucățele gustoase precum șuncă Iberico și șnițele de vită înăbușite.
Room4Dessert, Jl Sanggingan, Ubud, p. +62 81 236 236 662 806; deschis marți – duminică, 17:00 – 23:00.
Kubu
Cunoscut pe scară largă ca fiind cel mai bun restaurant fin din Bali, Kubu de la Mandapa – o rezervă Ritz Carlton, este cu adevărat divin. Răcorit de o briză tropicală din Bali și de sunetele liniștitoare ale râului Ayung de dedesubt, acest restaurant de bambus emblematic este înconjurat atât de natură, cât și de decadență pură. Sub conducerea expertă și creativă a bucătarilor premiați, Kubu servește o bucătărie mediteraneană-europeană rafinată, preparată cu produse proaspete de calitate superioară din regiune. Încercați meniul de degustare cu șase până la opt feluri de mâncare al bucătarului și ar fi bine să vă aduceți o parteneră, pentru că acest loc este pur și simplu de vis.
Kubu at Mandapa, a Ritz Carlton Reserve, Jl Kedewatan, Banjar Kedewatan, Ubud, p. +62 361 479 479 2777; deschis zilnic între orele 18.30 și 23.00.
Apéritif
Cel mai nou restaurant de înaltă gastronomie de pe scena culinară din Ubud, Apéritif se axează pe produse de cea mai bună calitate, prezentate în mod rafinat într-un meniu de degustare cu opt feluri de mâncare, doar pentru degustare, din bucătăria globală sublimă și eclectică. Gândiți-vă la peștele papagal ușor vindecat, tăvălit în pulbere de alge, servit cu leche de tigre, alge hijiki, ardei iute roșu, mărar și ulei de lămâie kaffir. Sau crab de Papua cu curry, cu kohlrabi, icre de somon și citrice. Programul de băuturi este la fel de impresionant, condus de barmanul premiat Ran Van Ongevalle și inspirat din anii ’20, cu o notă tropicală din Bali. Aceasta este o experiență culinară rafinată care nu trebuie ratată.
Apéritif, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 9082777, e. ; Deschis miercuri – luni 16:00 – 01:00.
BLANCO Par Mandif
Care gurmand care se respectă și care locuiește în Bali știe de BLANCO Par Mandif – restaurantul care odinioară avea doar zece locuri și care servește preparate din bucătăria indoneziană ultra-fine dining într-un cadru total rafinat. Ei bine, ca urmare a atâtor hype pentru gurmanzi, celebrul bucătar și restaurator Mandif Warokka (același proprietar al Teatro din Seminyak) a extins acest restaurant intim, premiat, pentru a putea găzdui 28 de oaspeți norocoși. Veți dori să rezervați unul dintre aceste locuri fierbinți, pentru că Mandif a pus ochii pe stelele Michelin, iar noi nu ne îndoim de el nicio secundă. Lucrând cu fermierii locali, mâncarea este proaspătă și produsă la nivel local și, în timp ce meniul de degustare este în centrul atenției, să nu uităm de băuturi. Adorăm mini-compartimentul de cocktailuri de la masa de degustare a bucătarului, care agită și amestecă cocktailuri clasice chiar în fața ochilor dumneavoastră – foarte 007!
BLANCO Par Mandif, Komplek Museum Blanco, Jl Raya Tjampuhan, Ubud, p. +62 361 479 2284, e. ; Deschis zilnic de la ora 18:00.
Hujan Locale
Hujan Locale este un alt câștigător culinar de la celebrul Street Food Chef din Bali, Will Meyrick. Omul din spatele lui Sarong și Mama San este creditat încă o dată pentru că a pus în scenă mâncarea de stradă preferată din Asia într-un alt restaurant premiat – de data aceasta la copilul său din Ubud. Restaurantul cu două etaje dispune de un meniu vast cu unele dintre gusturile și aromele semnătura lui Will, făcând legătura între diviziunea culturală dintre bucătăria asiatică rafinată și mâncarea ocazională gătită acasă. Cu diverse tipuri de curry și cartofi prăjiți în ofertă, singura problemă este să trebuiască să alegi între ele…
Hujan Locale, Jl Sri Wedari No. 5, Ubud, p. +62 361 849 3092; Deschis zilnic între orele 11:00 – 15:00 și 5.30pm – 11pm.
Uma Cucina
Dacă sunteți în căutarea unui răsfăț de inspirație italiană, nu căutați mai departe de Uma Cucina. Aici se prepară delicii italiene gustoase, de proveniență locală și servite proaspete, cu accent pe o bucătărie modernă și ușoară, care arată cel mai mare respect pentru nuanțele locale. Cuptorul de cărămidă și grătarul cu cărbuni conferă o afumătură distinctivă mâncărurilor lor arse (bună ziua cu arome italienești rustice), în timp ce legumele de sezon, fructele de mare proaspete din ocean și cărnurile gătite lent sunt colorate, ușoare și perfecte pentru a fi împărțite. Treceți duminica pentru a prinde legendarul lor brunch de duminică.
Uma Cucina, Uma by COMO, Jl Raya Sanggingan, Banjar Lungsiakan, Kedewatan, Ubud, p. +62 361 972 448, e. ; deschis zilnic între orele 12:00 și 23:00.
CasCades
Situat într-o casă înaltă cu acoperiș de paie în stil balinezesc, pe o culme cu vedere la luxurianta „Vale a Regilor”, CasCades promite o experiență culinară extraordinară. Deținută și administrată de australieni, CasCades se aprovizionează cu cele mai bune produse din întreaga lume, inclusiv carne de vită australiană Wagyu, homar canadian și foie gras francez. Mâncarea este sublimă, iar priveliștile tropicale sunt de neegalat, iar seara au loc chiar și spectacole live cu pian de coadă.
CasCades at Viceroy Bali, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 972 111 e. ; deschis zilnic între orele 12:00 și 21:00.
Tanah Gajah
Vederea panoramică a orezăriei, o junglă tropicală acolo și o gamă gastronomică de specialități balineze, asiatice și occidentale – restaurantul emblematic al lui Tanah Gajah este într-adevăr unul pentru cărți. Așezați-vă pe un scaun căptușit din trestie de zahăr în sufrageria aerisită, sub un acoperiș tradițional balinez cu acoperiș de paie, și ospătați-vă cu cele mai bune preparate ale bucătarului executiv Khairudin „Dean” Nor. Acest geniu al bucătăriei transformă mâncărurile locale autentice în capodopere culinare. Sfat fierbinte: încercați Otoro Tataki sambal matah sambal cu fenicul organic crocant, roșii organice cultivate în casă, nasturți și legume organice abia culese.
Tanah Gajah, Jl Goa Gajah, Tengkulak Kaja, Ubud, p. +62 361 975 685, e. ; deschis zilnic între orele 7:00 și 23:00.
Restaurantul Plantation
Privind acreditarea Slow Food, Restaurantul Plantation de la Alila Ubud este o priveliște de văzut și o gazdă sănătoasă de mâncăruri delicioase și nutritive de gustat. Echipa culinară de aici pregătește cu pasiune preparate autentice din bucătăria balineză și meniuri de degustare sezoniere de la fermă la masă, inspirate de ingrediente proaspete, toate fiind de proveniență locală sau recoltate din grădina organică. Și, în conformitate cu filozofia Slow Food, fiecare fel de mâncare este sustenabil, ecologic și bun și pentru dumneavoastră, așa că vă puteți delecta fără să vă simțiți vinovat cu scoici la tigaie, pui la grătar, piept de rață și satay balinezesc, în timp ce vă bucurați de priveliștea junglei din restaurantul în aer liber, cu barul său central, stâlpii impunători de nucă de cocos și acoperișul tradițional alang-alang. Swoon!
Plantation Restaurant at Alila Ubud, Desa Melinggih Kelod, Payangan, Ubud, p. +62 361 975 963, e. ; deschis zilnic de la 7.30am – 10pm.
Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining
Este dublă deliciul la Desa Visesa, pentru că această adresă de superstar găzduiește nu unul, ci două concepte culinare – de la nimeni altul decât celebrul bucătar indonezian, Mandif Warokka. Jumătate mâncare fină pescetariană și jumătate mâncare indoneziană de casă, Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining sunt ceva foarte special. Îndreptați-vă planurile de cină către Lumbung Restaurant pentru o bucătărie indoneziană incredibilă, care fanteziează alimentele de bază confortabile, sau mergeți uber-gourmet la Padi Fine Dining, unde peștele și fructele de mare de calitate superioară sunt transformate în delicii gastronomice ușoare și fastuoase. La Lumbung Restaurant, optați pentru satay de vită Wagyu și rață balineză, în timp ce la Padi Fine Dining, optați pentru meniul de degustare al bucătarului, care include crab albastru de înotător și arici de mare catifelat.
Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining la Desa Visesa Ubud, Jl Suweta, Banjar Bentuyung Sakti, Ubud, p.+62 361 2091788, e. ; orar de funcționare: Lumbung Restaurant zilnic de la 11.00 la 23.00 | Padi Fine Dining marți – duminică 18.00 – 23.00.
Fivelements Sakti Dining Room
Vegan fine dining? Poți să pariezi. Amplasată între râul sacru Ayung și iazurile și grădinile tropicale luxuriante, premiata Sakti Dining Room de la Fivelements servește preparate din bucătăria fină vegană într-un cadru eco-luxos. Meniul este alcătuit din hrană vegetală, crudivegană și vie, curată cu măiestrie în unele dintre cele mai uimitoare mâncăruri pe care le-am văzut vreodată. Lăsând ca darurile mamei natură să strălucească cu adevărat, diferite gusturi, texturi, culori vibrante și arome pure sunt pregătite cu pasiune și cea mai mare precizie. Pentru a gusta din întregul repertoriu culinar, optați pentru meniurile de degustare semnate de bucătarul-șef – nu veți regreta.
Sakti Dining Room at Fivelements, Puri Ahimsa Banjar Baturning, Mambal, Ubud, p.+62 361 469 206, e. ; Deschis zilnic între 7:00 și 23:00.
Api Jiwa
Restaurantul emblematic de la Capella Ubud (un refugiu uimitor, în stil glamping, în inima pădurii tropicale), Api Jiwa este un restaurant teatral de mâncare stradală asiatică într-un decor de junglă în aer liber. Numit după cuvântul sanscrit care înseamnă „focul sufletului”, principalul punct de atracție aici este grătarul interactiv Robatayaki de la Api Jiwa, care prepară preparate contemporane care urmează o filozofie de gătit de la gât la coadă, de la fermă la masă. Fripturi la frigare și la grătar cu o precizie de cinci stele (datorită expertizei bucătarului australian Matt McCool), bucăți de carne, fructe de mare, pește și măruntaie australiene de înaltă calitate sunt condimentate cu mirodenii indigene și legume organice de sezon din grădina de bucătărie a taberei și de la fermele din jur. Aici nu există meniuri, ci doar o experiență culinară „Omakase Stye” în continuă schimbare, în care fiecare fel de mâncare este adaptat pentru un grup de doar 16 persoane norocoase.
Api Jiwa at Capella Ubud, Jl Raya Dalem, Banjar Triwangsa, Desa Keliki, Tegallalang, Ubud, p. +62 361 2091 888, e. ; deschis zilnic.
LOCAL LOVESTCele mai bune restaurante din Ubud pentru mâncare locală & mușcături bugetare
Ibu Oka Warung
Dacă vreți să mâncați cei mai buni biscuiți de porc EVER, atunci mergeți la Ibu Oka Warung. Acest mic restaurant de mahala, situat vizavi de Ubud Palace, este o instituție din Ubud care atrage atât localnici, cât și iubitori de mâncare din întreaga lume, totul datorită suculentului lor porc de lapte prăjit, cunoscut local ca babi guling. Porcii înșiși sosesc pe motocicletă și sunt serviți în bucăți mari într-un bol de rattan cu orez, intestine prăjite, legume picante și sosul secret al lui Ibu Oka. Dacă nu v-ați ospătat la Ibu Oka, ați vizitat măcar Ubud?
Ibu Oka Warung, Jl Tegal Sari No.2, Ubud, p. +62 361 976 345; deschis zilnic între orele 11.00 și 18.00.
Murni’s Warung
Întrebați de Murni’s când ajungeți în Bali și șoferul dvs. va ști exact unde să vă ducă. Murni și-a deschis micul său Warung cu doar o masă și două scaune în 1975, dar astăzi, acest restaurant legendar se întinde pe patru niveluri în aer liber, pe versantul unei văi abrupte. Alegeți să luați masa la marginea drumului sau pe malul râului – în ambele cazuri nu veți fi dezamăgiți, deoarece mâncărurile de casă sunt la un alt nivel, cu specialități diferite în fiecare zi. Murni’s a atras de-a lungul anilor o serie de clientelă de profil înalt, atrăgând celebrități cu creveții dulci & acrișori, rața balineză și curry de pui.
Murni’s Warung, Jl Raya Campuan, Ubud, p. +62 361 975 233; deschis zilnic între orele 9.00 și 23.00.
Bebek Bengil
La Bebek Bengil (AKA the Dirty Duck Diner) s-a dus vorba că felul lor de mâncare emblematic, Bebek Betutu, este, fără îndoială, cel mai bun de pe insulă. Întregul meniu de aici este aproape în întregime dedicat raței – rață prăjită crocantă, rață în sos de ardei iute, orez prăjit cu rață și, bineînțeles, rață afumată. Dacă plănuiți o vizită, asigurați-vă că comandați Bebek Betutu cu o zi înainte, astfel încât să nu fiți dezamăgiți de faptul că s-a epuizat. Luați masa în interior, în clădirea principală a restaurantului, sau relaxați-vă într-unul dintre pondok-urile tradiționale din bambus (colibe înălțate cu o masă lungă și perne) cu vedere spre câmpurile de orez.
Bebek Bengil Jl Hanoman, Padangtegal, Ubud, p. +62 361 975 489; deschis zilnic între orele 10.00 și 10.00.30pm.
Naughty Nuri’s Warung
Martini ucigașe și coaste de porc sunt la modă la Naughty Nuri’s Warung din Ubud – locația originală pentru acest restaurant de renume mondial (există și Naughty Nuri’s Seminyak). Celebrele coaste și martini-urile răsucite de aici au ajutat la punerea Ubudului pe harta gastronomică internațională cu mult timp în urmă, și este ușor de înțeles de ce. Sosul lor secret de grătar este pus pe coaste înainte de a fi prăjite la perfecție – veți simți mirosul lui Naughty Nuri’s înainte de a-l vedea, atras de grătarul fumuriu care este dulce, savuros și atât de lipicios! Nu puteți rezerva o masă, așa că asigurați-vă că ajungeți aici din timp și fiți pregătiți să împărțiți o masă cu un coleg de martini.
Naughty Nuri’s Warung, Jl Raya Sanggingan, p. +62 361 977 547, e. ; Deschis zilnic între orele 10:00 și 22:00.
Sărbătoare fericită, Honeys!
.