(Î) Am citit că ceaiul alb este mai bun decât ceaiul verde. Și totuși, toate rapoartele recomandă ceaiul verde. Puteți explica, vă rog, care este diferența?
(R) Atât ceaiul alb, cât și cel verde provin din aceeași plantă de ceai, Camellia sinensis. Frunzele de ceai alb sunt recoltate la o vârstă mai tânără decât cele de ceai verde. Ceaiul alb este considerat rar și este, de obicei, mai scump decât cel verde, deoarece poate fi cules manual doar în timpul a câteva zile de la începutul primăverii și trebuie manipulat cu atâta grijă.
Ceaiul verde implică o prelucrare puțin mai mare în comparație cu ceaiul alb. Ceaiul alb este aburit rapid și apoi uscat. În timp ce ceaiul verde este parțial fermentat. Mai întâi este aburit, ars și apoi rulat. Pe de altă parte, ceaiul negru este complet fermentat. Deoarece ceaiurile alb și verde sunt tratate cu blândețe și nu sunt prelucrate excesiv, acestea își păstrează majoritatea antioxidanților benefici. Ceaiul verde este considerat bogat în antioxidanți. Cu toate acestea, deoarece ceaiul alb este mai puțin procesat, acesta păstrează o cantitate mai mare de antioxidanți, în comparație cu cel verde.
Ceaiul alb conține aceleași tipuri de antioxidanți ca și ceaiul verde, dar în cantitate mai mare. S-a constatat că acești antioxidanți au multe proprietăți de promovare a sănătății, inclusiv stimularea sănătății cardiovasculare, ajutând la scăderea colesterolului, reducând riscul de cancer și îmbunătățind pierderea în greutate. Componenta de cofeină din ceaiul verde s-a dovedit a avea un efect pozitiv asupra capacității ceaiului verde de a ajuta la pierderea în greutate – astfel încât alegerea ceaiului verde în locul celui alb în acest caz poate fi mai benefică, deoarece ceaiul verde conține ceva mai multă cofeină. Ceaiul verde conține în jur de 20 g de cofeină, în comparație cu cel alb care are în jur de 15 g. În comparație, ceaiul negru conține în jur de 45mg.
Ceaiul alb are, de asemenea, un gust diferit față de cel verde, având un gust mai fin, mai blând, aproape dulce.
Ceaiul verde este cu siguranță un adaos extrem de sănătos la dietă. Cred că motivul pentru care mai multă lume recomandă ceaiul verde în detrimentul celui alb este că acesta a fost studiat pe larg; este mai comun, plus că este mai ușor și mai ieftin de cumpărat.
Chiar, având în vedere că ceaiul alb conține mai mulți antioxidanți și mai puțină cofeină, ceaiul alb ar fi o alegere și mai sănătoasă. Un sfat atunci când cumpărați ceai alb sau verde: alegeți ceaiul organic, deoarece planta de ceai absoarbe cu ușurință fluor din pesticide.
Veziți fișa noastră informativă despre antioxidanți.
Descoperiți mai multe de la expertul nostru în nutriție Lisa Guy aici.
Descoperiți mai multe despre Lisa Guy.