Cea mai bună rețetă de tort de ciocolată

Cea mai bună rețetă de tort de ciocolată combină cacao și cafea pentru a crea un vis al iubitorilor de ciocolată. Adăugați glazura de cremă de unt preferată pentru a-l face perfect! Continuați să citiți pentru a afla de ce cafeaua, laptele bătut și uleiul joacă roluri importante în această rețetă de tort de ciocolată.

Suntem o familie căreia îi place să se îndoape cu ciocolată. Untul de arahide este și el un favorit, iar prăjiturile mele fără coacere le combină pe amândouă cu fulgi de ovăz.

Și când se apropie zilele de naștere, întotdeauna simt că am mare nevoie de tort. Prăjitură de ciocolată adâncă și neagră. Cel mai bun tort de ciocolată.

Pentru zilele de naștere, trebuie să o facem cum trebuie, pregătind versiunea mea de fericire a tortului.

Dar, după cum probabil v-ați prins la un moment dat citind MBA, îmi place să fac lucrurile în exces – știți că o mică grămadă de glazură nu va fi niciodată suficientă în această casă.

Trebuie să învârt o grămadă de ea deasupra și apoi să o completez cu ganache, doar pentru distracție. Așa că atunci când organizez petreceri aniversare – bineînțeles că exagerez puțin.

Există un alt mod de a fi? Nu și dacă ești Jamie.

Cea mai bună rețetă de prăjitură de ciocolată cu cafea

Această prăjitură este întunecată, umedă, bogată și incredibil de decadentă. Serios, este cel mai bun tort de ciocolată pe care l-am gustat vreodată.

Un pic de cafea se îmbină uimitor de bine cu cacao pentru a crea cea mai intensă și delicioasă prăjitură de ciocolată pe care o veți gusta vreodată.

Nu vă speriați dacă nu vă place gustul de cafea. De fapt, nu o puteți gusta în această prăjitură!

Cafeaua pur și simplu potențează aroma ciocolatei. În această prăjitură, ea adâncește acea aromă bogată, de ciocolată.

Dacă vă opuneți cu adevărat folosirii cafelei, o puteți schimba cu apă.

Puteți folosi, de asemenea, pudră de espresso – folosiți o linguriță de pudră de espresso împreună cu 1 ceașcă de apă în loc de 1 ceașcă de cafea.

Utilizați uleiul și laptele de unt pentru o prăjitură de ciocolată umedă

Laptele de unt joacă două roluri importante în realizarea celei mai bune prăjituri de ciocolată.

Pe lângă faptul că adaugă o savoare atât de subtilă, acidul din laptele bătut ajută ca această prăjitură să rămână incredibil de fragedă și face o rețetă de prăjitură de ciocolată umedă.

Dacă nu aveți lapte bătut la îndemână, folosiți pur și simplu acest înlocuitor de lapte bătut și sunteți de aur!

Acest tort folosește, de asemenea, ulei în loc de unt. În timp ce untul oferă multă savoare în rețete precum 7UP Pound Cake și Homemade Funfetti Cupcakes, uleiul oferă prăjiturilor o textură frumoasă și ușoară.

Din moment ce combinația de pudră de cacao neîndulcită și cacao de proces olandez oferă acestui tort atât de multă aromă de ciocolată, nu avem neapărat nevoie ca aroma untului să concureze sau să domine ciocolata.

Cacao poate, de asemenea, să usuce cu ușurință prăjiturile, așa că folosirea unui ulei cu aromă neutră în combinație cu laptele bătut se asigură că atât aroma de ciocolată cât și textura umedă a acestei prăjituri cântă cu adevărat.

CÂT DE MULTĂ prăjitură face această rețetă?

De cele mai multe ori fac din această rețetă o prăjitură cu două straturi, folosind două forme de tort de 9 inci. Ocazional, o voi coace într-o foaie de tort într-o tavă de 13×9 inci.

De asemenea, o puteți coace în cupcakes de ciocolată, totuși! Puteți obține între 24-36 de cupcakes, în funcție de cât de pline umpleți formele. Veți dori să coaceți brioșele timp de 20-30 de minute.

Am folosit această rețetă chiar și pentru a face un tort bundt. Când folosesc o tavă de tort bundt, îl coc între 35-40 de minute.

S-ar putea să vă întrebați dacă o puteți coace în forme de tort de 8 inci în loc de forme de tort de 9 inci. Da, puteți, dar s-ar putea să vă rămână puțin aluat. Doar asigurați-vă că începeți să verificați gradul de coacere un pic mai devreme decât se menționează în cartea de rețete.

CUM SE SUPRAFEȚEAZĂ REȚETA MEA FAVORITĂ DE TORT DE CIOCOLATĂ

Ce este un tort fără puțină glazură?

Sticla mea de casă cu cremă de unt este un mod delicios de a acoperi cel mai bun tort de ciocolată.

Tort bogat de ciocolată combinat cu crema de unt dulce de vanilie? Înscrieți-mă.

Dacă sunteți un adevărat fanatic al ciocolatei și doriți ciocolată dublă, aș opta în schimb pentru glazura de ciocolată cu cremă de unt.

Dacă doriți cu adevărat să jucați cu unghiul cafelei, de ce nu încercați să folosiți o cremă de unt de cafea?

Și cine nu iubește ciocolata și căpșunile împreună? Acoperiți tortul de ciocolată cu glazura dulce de căpșuni pentru un joc cu căpșunile acoperite cu ciocolată!

Am asociat chiar și această rețetă de tort cu ganache de ciocolată și caramel sărat pentru a face un Double Chocolate Salted Caramel Cake.

TARTA DE CIOCOLATĂ FĂCUTĂ ÎN CASĂ TREBUIE REFRIGERATĂ?

Puteți păstra prăjitura de ciocolată la temperatura camerei sau trebuie să fie refrigerată?

Răspunsul depinde de cât timp doriți să o păstrați și ce fel de glazură ați folosit.

Tort neînghețat poate fi păstrat la temperatura camerei timp de până la 3 zile. Pentru a o face să reziste mai mult timp, puteți împacheta ermetic și refrigera prăjitura timp de până la o săptămână sau chiar o puteți congela timp de câteva luni.

Torturile refrigerate sunt de fapt un pic mai ușor de decorat, așa că o mulțime de decoratori de torturi preferă să lucreze cu torturi reci în loc de torturi proaspăt scoase din cuptor.

Dacă v-ați glazurat tortul cu cremă de unt, acesta poate fi păstrat în siguranță la temperatura camerei timp de până la 2 zile. Păstrați-l în frigider dacă doriți să reziste mai mult timp, până la 5 zile.

Dacă ați folosit glazură cu cremă de brânză, tortul trebuie depozitat la frigider și se va păstra până la 3 zile.

Nu recomand să congelați prăjiturile glazurate.

Și nu uitați, prăjiturile glazurate sunt cele mai bune în prima sau a doua zi. După aceea, textura nu va mai fi chiar la fel.

Iată o mică fișă de depozitare pentru tine:

Tort neînghețat:

• Temperatura camerei: Până la 3 zile
• Refrigerator: Până la 1 săptămână
• Congelator: Până la 3 luni

Tort glazurat cu cremă de unt:

• Temperatura camerei: Până la 2 zile
• Refrigerator: Până la 5 zile

Tort glazurat cu glazură de cremă de brânză:

• Refrigerator: Până la 3 zile

Nu contează cum îl glazurați și îl decorați, cel mai bun tort de ciocolată este genul de tort perfect pentru o zi de naștere sau doar pentru o zi de marți. Asigurați-vă că îl savurați cu un pahar foarte mare de lapte rece ca gheața – sau cafea!