Dulce, sărat și delicios. Această delicioasă înghețată de casă The Best Salted Caramel Buttercream Buttercream Frosting, făcută în casă, este întotdeauna pe placul mulțimii și este mai ușor de făcut decât ați putea crede!
Nu știu cine s-a gândit prima dată să adauge puțină sare la caramel, dar este un geniu și vrem să îi dăm un mare High Five de la Two Sisters. Le-am urmat exemplul și am adăugat un strop de sare la această The Best Salted Caramel Buttercream Frosting și wow, este delicioasă. Aceasta este întotdeauna o plăcere a mulțimii la o petrecere sau la o reuniune de familie. Poftă bună!
Pentru a face sosul de caramel pentru The Best Salted Caramel Buttercream Frosting veți avea nevoie de zahăr brun, lapte și unt.
Într-o cratiță grea, combinați zahărul brun, untul și laptele.
Căliți și amestecați la foc mic până când zahărul brun se dizolvă și untul se topește.
Creșteți focul la mediu. Nu amestecați.
Căliți timp de 3-6 minute până când fie se formează bule în centrul cratiței, fie amestecul devine chihlimbar. Pentru noi, asta este de obicei în jur de 3 minute.
Îndepărtați amestecul de caramel de pe foc și transferați-l într-un bol. Se răcește la temperatura camerei.
După ce amestecul de caramel s-a răcit, adăugați-l într-un castron de amestecat cu zahărul pudră.
Mestecați treptat până când glazura este combinată și are consistența dorită. Adăugați lapte, câte o linguriță pe rând, dacă glazura este prea groasă.
Mixați în sare de mare. Sarea de mare și sarea de masă au arome diferite, dacă folosiți sare de masă trebuie să adăugați mai puțină sare decât dacă folosiți sare de mare. Aroma de sare de mare se va dezvolta în timp, așa că aveți grijă să nu adăugați prea multă!”
Cât de multă glazură veți avea nevoie? Asta depinde întotdeauna de cât de gros sau subțire aplicați glazura sau de cât de mult decorați, dar iată câteva linii directoare. Rețeta noastră ar trebui să facă suficient The Best Salted Caramel Buttercream Frosting pentru a acoperi o foaie de tort de 9″ x 13″ sau un tort de 8″ cu două straturi. Dacă faceți cupcakes, ar trebui să puteți glazura 24 de cupcakes dacă aplicați glazura cu un cuțit. Dacă învârtiți glazura cu o pungă de patiserie, așa cum am făcut noi aici, ar trebui să puteți glazura 15-18 cupcakes, în funcție de mărimea vârtejului.
Dulce și sărat și delicios – aceasta este cu adevărat Cea mai bună glazură de caramel sărat pe care am gustat-o vreodată.
Ingrediente
- 1 cană de zahăr brun
- 1/2 cană de unt, cubulețe
- 1/4 cană de lapte
- 2 1/2 căni de zahăr pudră
- 1/4 linguriță de sare de mare (sau 1/8 linguriță de sare de masă)
- Pungulițe de decorare
- Punct de decorare 2D Whilton
- Mixer
.
Instrucțiuni
- Într-o cratiță grea, se combină zahărul brun, untul și laptele.
- Se fierbe și se amestecă la foc mic până când zahărul brun se dizolvă.
- Creșteți focul la mediu. Nu amestecați.
- Gătiți timp de 3-6 minute până când fie se formează bule în centrul cratiței, fie amestecul devine chihlimbar.
- Îndepărtați de pe foc și transferați amestecul de caramel într-un bol mic.
- Răciți până la temperatura camerei.
- Adaugați amestecul de caramel la un mixer.
- Mestecați treptat în zahăr pudră până când se combină, devine cremos și are consistența corectă.
Ai făcut această rețetă? Lasă un comentariu mai jos, apoi fă o poză și etichetează @twosisterscrafting pe Instagram ca să o vedem și noi!