Nadine Greeff/Stocksy
Dacă ar trebui să numim o tendință de dietă definitivă a anului 2019, aceasta ar fi dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi. Cunoscută sub denumirea colocvială de dieta keto, această abordare alimentară aproape că elimină carbohidrații și prioritizează alimentele bogate în grăsimi și proteine.
Mai exact, o dietă standard săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi solicită „obținerea a mai puțin de 50% din caloriile zilnice din carbohidrați”, a declarat Bethany M. Doerfler, dietetician de cercetare clinică la Northwestern Medicine, pentru U.S. News & World Report. „Consumul de grăsimi variază între 30% și 40% din aportul caloric zilnic, iar consumul de proteine ar putea ateriza între 10% și 30% zilnic”. Comparați acest lucru cu recomandarea Institutului de Medicină, care cere ca adulții din SUA să obțină între 45% și 65% din caloriile zilnice din carbohidrați, între 20% și 35% din grăsimi și între 10% și 35% din proteine.
Nadine Greeff/Stocksy
Obiectivul este de a înlocui carbohidrații cu grăsimi sănătoase sățioase precum avocado, ulei de măsline și somon, eliminând în mod ideal senzația de foame asociată cu dietele tipice. Dar rețineți că, în iterațiile mai stricte ale dietei, fasolea, quinoa, năutul, porumbul și altele sunt considerate bogate în carbohidrați.
Este o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi bună pentru dumneavoastră?
Nadine Greeff/Stocksy
Ca orice dietă de moment, juriul încă nu a stabilit dacă o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi este cu adevărat sănătoasă sau nu, mai ales pe termen lung.
Cei care se opun susțin că orice dietă care elimină în întregime o grupă de alimente nu poate fi sănătoasă. Aceasta face o abordare alimentară nesustenabilă și poate duce la deficiențe nutriționale. Studiile au descoperit, de asemenea, că dietele sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi, care tind să fie bogate în carne și alimente grase în mod natural, cum ar fi avocado și unt, pot duce la probleme de colesterol și constipație.
Nadine Greeff/Stocksy
De cealaltă parte a monedei, cercetările sugerează că o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi poate oferi unele beneficii pentru sănătate, mai ales dacă considerați pierderea în greutate un beneficiu. După cum relatează Harvard Health, „există unele dovezi că o dietă săracă în carbohidrați îi poate ajuta pe oameni să piardă în greutate mai repede decât o dietă săracă în grăsimi – și îi poate ajuta să mențină această pierdere în greutate”. Studiile la care face referire Harvard se referă în special la bărbați și femei obezi.
Anecdotal vorbind, beneficiile includ reducerea apetitului, pierderea grăsimii abdominale dăunătoare și protecția împotriva sindromului metabolic. Sunt necesare mai multe cercetări la nivel general pentru a evalua adevărata sănătate și eficacitate a dietelor sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi.
Alimente de mâncat
Studio Firma/Stocksy
În primul rând, ar trebui să consultați un dietetician sau un nutriționist înainte de a vă arunca cu capul înainte într-o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi. Un profesionist vă va ajuta să formulați un plan alimentar care să vă ofere nutrienții de care organismul dumneavoastră are nevoie, ajutându-vă în același timp să vă atingeți obiectivele de sănătate. Înainte de această discuție, iată o schiță generală a ceea ce trebuie să mâncați într-o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi:
Lăuturi
Cașcavaluri grase, brânzeturi moi, smântână grasă, iaurt grecesc gras, smântână.
Nuclee și semințe
Almune, nuci de Brazilia, semințe de in, alune de pădure, semințe de cânepă, nuci de macadamia, nuci pecan, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, semințe de susan, nuci.
Făinuri
Făină de migdale, făină de nucă de cocos, făină de in.
Nadine Greeff/Stocksy
Alimente de limitat
Nadine Greeff/Stocksy
În general, ar trebui să vă rezumați la alimente integrale, naturale și să limitați alimentele procesate și ambalate, îndulcitorii artificiali, zaharurile rafinate, alimentele prăjite, produsele lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi și sucurile zaharoase. Acest lucru este valabil pentru aproape orice dietă sănătoasă și sănătoasă din punct de vedere nutrițional.
Grăsimi „rele”
Ulei de canola, ulei de porumb, ulei din semințe de struguri, ulei din semințe de in, ulei de cânepă, margarină, ulei de șofrănel, ulei de soia, ulei de floarea-soarelui, ulei vegetal.
Proteine animale
Cărnuri conservate, mezeluri, mezeluri procesate.
Fructe și legume
Tehnic, următoarele fructe și legume sunt considerate „bogate în carbohidrați”: banane, mere, struguri, pere, ananas, cartofi, cartofi dulci, porumb, dovleac, dovleac, dovleac butternut, igname și mazăre.
Realizați cercetări
Vreți să aflați mai multe? Iată câteva cărți care vă pot ajuta.
În continuare: Acesta este secretul pentru o digestie mai bună, potrivit nutriționiștilor
.