Am o veche rețetă de familie care cere seu. Ce pot înlocui?
Suet este o grăsime animală albă solidă, cu un punct de topire ridicat, care este folosită în rețete vechi pentru prăjit, în anumite produse de patiserie și, cel mai relevant în această perioadă a anului, în carnea tocată și în budinca de Crăciun britanică. În budinci, punctul de topire ridicat al seuului permite formarea de mici bule de aer și rămânerea lor stabilă, ceea ce duce la o textură ușoară.
Puteți folosi seu vegetal, pe care îl puteți cumpăra de pe Amazon. Puteți, de asemenea, să înlocuiți untura vegetală, care are un punct de topire similar: aroma și textura unei budinci nu va fi chiar la fel, dar va fi mai aproape decât cu, să zicem, unt. De asemenea, puteți folosi untură de porc (grăsime de porc topită și clarificată), care are o consistență apropiată de cea a untului vegetal.
Pentru mai multe substituiri de sărbători, consultați tabelul nostru de substituire a ingredientelor.
Toate subiectele din rubrica Întrebări de gătit
Nu ratați rețetele noastre cele mai bine cotate
Obțineți cele mai bune rețete din MyRecipes în căsuța dvs. poștală.