Ah, American lagers. Consumul lor, adesea urmat de strigăte de „‘Merica!” sau de scandări de fraternitate, nu a venit întotdeauna în ordine masivă. În secolul al XVIII-lea, imigranții germani au adus lagerul european, pe care îl făceau cu o combinație de malț de porumb și de orz. Abia în timpul celui de-al Doilea Război Mondial americanii și-au însușit lagerul, înlocuind cerealele, care erau raționalizate la acea vreme, cu orez.
Astăzi, lagerii americani se caracterizează prin corpuri mai ușoare, amărăciune mică sau deloc și un ABV scăzut. Producția lor se concentrează mai puțin pe perfecționarea unor arome complexe sau pe obținerea unui procent ridicat de alcool, decât pe reproducerea unei consistențe de culoare pai, ușor de băut. Această consistență ușor de băut și prețul scăzut corespunzător contribuie la transformarea berilor lager – în special a celor pilsner – în berea preferată a americanilor.
Libbey Midtown Pilsner Glass
În timp ce un pahar de bere standard este potrivit, un pahar pilsner este alegerea noastră pentru lagers.
Cumpărați: $16 (set de patru)
Berele lager americane nu au fost întotdeauna cele mai populare. Fabricile mici de bere ale erau din abundență înainte de prohibiție, dar numai fabricile de bere capabile să supraviețuiască acelei perioade întunecate și lipsite de bere din istoria Statelor Unite au fost competitori viabili odată ce piața a fost redeschisă. În timpul Prohibiției, Yuengling a vândut înghețată, Pabst și Miller au produs extract de malț, iar Anheuser-Busch și-a diversificat rețetele pentru a produce băuturi nealcoolice. După Prohibiție, bere blondă americană, eficientă din punct de vedere al costurilor, a devenit cea mai populară bere, deoarece a permis fabricilor de bere să recupereze rapid o mare parte din veniturile pierdute.
Astăzi, berile blondă americane rămân populare, cutiile lor de conserve împrăștiind pietrișurile de la evenimente sportive profesionale și concerte. Unele fabrici de bere au încercat să comemoreze rădăcinile mai puternice și mai pline ale berii lager americane cu ceea ce ei numesc rețete din „epoca de dinainte de prohibiție”: verificați Miller Batch 19, acum întreruptă, și popularul Brooklyn Pilsner.
Cumpărați o bere lager mare online: 2 dolari
.