Lumea în care trăim este diversă, iar această diversitate este ceea ce face ca aceasta să fie o planetă minunată pe care să trăim. Când vine vorba de mâncare, există o gamă atât de largă de opțiuni pentru noi.
De-a lungul multor ani, diferite culturi au contribuit cu propriile lor rețete în lumea culinară.
Astăzi ne este foarte ușor să ne înfingem cu dinții în aceste tipuri diferite de bucătărie. Cu siguranță, toate aceste bucătării sunt delicioase în felul lor!
Japonia a binecuvântat lumea cu o mulțime de inovații- fără îndoială. În lumea mâncării, ei chiar și-au câștigat locul. Două dintre cele mai recunoscute bucătării japoneze sunt teppanyaki și Hibachi.
Plata mea de top pentru grătar Teppanyaki este Everdure Furnace Grill Stovetop. Este destul de mare și foarte robustă, așa că vă va dura mult timp.
Cu privire la grătarele Hibachi pe care le puteți obține, ar trebui să vă uitați la Update International Cast Iron Cast Iron Hibachi Set, care este un pic mai tradițional decât cealaltă sugestie pe care o am un pic mai jos în acest articol.
Aceste două bucătării au prosperat prin testul timpului, iar în timpurile moderne, sunt favorite în întreaga lume.
Doar pentru că aceste două bucătării își au originile înrădăcinate în Japonia- mulți oameni fac greșeala de a crede că sunt același lucru.
Nu este deloc așa. Teppanyaki și Hibachi sunt două bucătării complet diferite.
Câte una are propriile proprietăți unice care le fac să iasă în evidență și, de asemenea, ambele au o istorie diferită.
În acest articol, vă voi clarifica confuzia cu privire la diferențele dintre teppanyaki și Hibachi.
Așadar, eu le am pe amândouă, doar pentru că iubesc atât de mult bucătăria asiatică și le-am cumpărat de pe Amazon, ceea ce a fost destul de ușor și le-am primit destul de repede.
Și dacă vrei să te apuci serios de gătit japonez, ar trebui să verifici recenzia mea despre cele mai bune cuțite Hibachi chiar aici. Este unul dintre primele lucruri pe care trebuie să le obțineți atunci când începeți.
* Dacă vă place mâncarea asiatică, am făcut câteva videoclipuri grozave cu rețete & explicații ale ingredientelor pe Youtube care probabil că v-ar plăcea:
Subscribe on Youtube
DIFERENȚA ÎNTRE TEPPANYAKI ȘI HIBACHI
Iată care este cea mai mare diferență între Teppanyaki și Hibachi:
- Teppanyaki este un fel de mâncare la grătar pe o suprafață plană, în timp ce Hibachi folosește un castron rotund sau o sobă cu un grătar
- Teppanyaki este relativ tânăr (1945), iar Hibachi există de sute de ani
- Teppanyaki se concentrează pe divertisment și pe abilitățile de mânuire a cuțitului, în timp ce Hibachi are un stil mai tradițional
Cel mai bun Teppanyaki vs. Hibachi. Grătare Hibachi
Acestea sunt grătarele mele favorite absolute Teppanyaki și Hibachi pentru diferite situații și bugete:
| Cuisine | Top Choice |
| Cel mai bun pentru Teppanyaki pe aragaz: Everdure Furnace | 
(vezi mai multe imagini) |
| Cel mai bun pentru Teppanyaki de masă: Presto Slimline | 
(vezi mai multe imagini) |
| Cel mai bun pentru Hibachi tradițional: Update International Cast Iron Hibachi Set, Black | 
(vezi mai multe imagini) |
| Cel mai bun pentru Hibachi modern: Update International Cast Iron Hibachi Set, Black |
(vezi mai multe imagini) |
| Cel mai bun pentru Hibachi modern: Marsh Allen | 
(vezi mai multe imagini) |
Ce este Teppanyaki?
Teppanyaki este pur și simplu peste tot în lume în zilele noastre. În acest moment, trebuie să vă întrebați ce este? Cel puțin suficient pentru a cunoaște diferențele față de Hibachi.
Să fiți siguri că, în acest articol, voi acoperi detaliile despre teppanyaki, iar la sfârșitul lui, veți fi un expert în Teppanyaki.
În termeni simpli, teppanyaki este o bucătărie japoneză care implică utilizarea unei plită de fier pentru a găti mâncarea.
Când descompunem cuvântul japonez teppanyaki- lucrurile devin puțin interesante: „teppan” înseamnă placă de fier, în timp ce „yaki” înseamnă pur și simplu mâncare la grătar.
Probabil că vă gândiți că aceasta este o bucătărie foarte simplă- dar v-ați înșela amarnic. Teppanyaki este una dintre cele mai complexe forme de mâncare care există și este nevoie de un nivel ridicat de îndemânare pentru a stăpâni această formă de gătit.
O mică istorie a teppanyaki
Teppanyaki are o istorie foarte interesantă. Sunt sigur că primul lucru care vă vine în minte când vă gândiți la istoria Japoniei este că probabil implică samuraii și luptele cu săbii.
Dar cu siguranță nu este așa. Povestea originii teppanyaki este foarte asemănătoare cu cea a colonelului Sanders!
Teppanyaki a luat naștere în Tokyo, Japonia, la un lanț de restaurante numit Misono. Când se afla în districtul Kobe, acest restaurant a adoptat pentru prima dată conceptul de teppanyaki în 1945.
Acest lucru face ca teppanyaki să fie o adiție relativ nouă în lumea bucătăriei.
Ceea ce este interesant în istoria teppanyaki este că localnicii nu aveau deloc chef de teppanyaki. Teppanyaki a fost criticat pentru că era o formă de gătit nepotrivită și, de asemenea, neigienică!
Atunci, probabil că vă întrebați cum a supraviețuit testului timpului o bucătărie atât de criticată!
Au fost, de fapt, mai întâi soldații americani și mai târziu turiștii care au adorat această bucătărie, în special oamenii din SUA. Dar șmecheria era că turiștii erau fascinați în principal de factorul de divertisment implicat în teppanyaki.
Și prin divertisment mă refer la toate aruncările de cuțite și la „joaca” cu focul implicate. Atenție, acestea necesitau aptitudini înalte!
Am aici un articol complet despre cele mai bune trucuri teppanyaki pe care le-ați văzut vreodată, inclusiv un video grozav cu abilitățile de mânuire a cuțitului. Așa că, verificați-l când aveți ocazia.
Misono a profitat de acest lucru și, în anii următori, s-a concentrat în principal pe acești factori de divertisment. Au angajat oameni cu abilități excelente de mânuire a cuțitelor, care nu erau greu de găsit în Japonia!
Toate acele jonglerii cu cuțite și ingrediente; manevrele riscante cu flacăra fierbinte intensă – au dat roade.
Teppanyaki suflă în cultura occidentală
Teppanyaki a avut un succes uriaș în cultura occidentală! Și, în curând, lanțuri de restaurante, axate pe teppanyaki, au fost deschise în întreaga lume!
Deși mulți oameni numesc acest tip de gătit în care bucătarul gătește în fața ta pe un grătar de fier: gătit în stil hibachi.
Astăzi teppanyaki, după cum știm, este foarte popular, iar bucătarii teppanyaki până în ziua de azi continuă să se concentreze pe factorul de divertisment. De ce nu ar face-o? Este cu adevărat un deliciu pentru ochi (fără joc de cuvinte).
În acest moment, probabil că sunteți fascinat de istoria bogată a teppanyaki și poate vă întrebați dacă o puteți face acasă- și cu siguranță puteți!
Deși teppanyaki poate părea extrem de sofisticat, dacă îndepărtezi factorul de divertisment, vei vedea că nu este chiar atât de greu.
Cum poți să o faci singur?
Cu puțină practică, te poți bucura de gustul sublim al teppanyaki la tine acasă. Este foarte asemănător cu grătarul obișnuit, dar, bineînțeles, trebuie să achiziționați grătarul special teppanyaki, care nu este atât de scump!
Am cumpărat doar grătarul Everdure Stovetop de pe Amazon, care este pur și simplu ușor de folosit.
Am deținut unul electric înainte de acesta, care este grozav pentru a începe, dar mai mult pentru gătit în stil de petrecere în jurul mesei, iar pe acesta îl pot folosi atât pe aragazul meu, cât și afară, pe grătarul meu.
Există tone de rețete teppanyaki pe care le puteți încerca! Și cele mai multe dintre ele sunt ușoare. Există o gamă largă de ingrediente din care puteți alege: carne de vită, creveți, homar, pui, scoici, împreună cu legume asortate.
Am o mulțime de rețete Teppanyaki pe blogul meu pe care le puteți verifica pentru a începe.
Începeți rapid să vă bucurați de bucătăria japoneză aici cu uneltele noastre recomandate de top
Acum, deși a face teppanyaki acasă este ușor, a o face la nivel de restaurant necesită o practică extinsă. Teppanyaki este o astfel de formă de artă culinară încât necesită o porție mai mare de practică decât de abilități.
Multe restaurante japoneze au multe alte forme de preparate teppanyaki, cum ar fi carnea de vită Kobe, tăiței japonezi cu varză feliată, dar acestea sunt mai dificile decât cele menționate mai devreme.
Așa că, dacă sunteți începător, vă sfătuim să începeți fie cu carne de vită obișnuită, fie cu carne de pui.
Pentru garnituri, depinde în totalitate de dumneavoastră să luați decizia. Atunci când alegeți o garnitură, depinde în mare măsură de ingredientul principal și, de asemenea, de preferințele personale.
Dacă sunteți confuz, atunci legumele asortate sunt întotdeauna o opțiune sigură.
Asigurați-vă, totuși, că nu le gătiți prea mult sau prea puțin, deoarece o garnitură proastă va strica felul principal, indiferent cât de bun este.
În afară de asta, echipamentul de care aveți nevoie pentru teppanyaki este setul obișnuit de cuțite pe care îl aveți acasă. Mai multe despre cum să creați o cină hibachi delicioasă acasă mai jos.
Teppanyaki folosește o plită de fier
În centrul acestui proces se află plita de fier, așa că asigurați-vă că cumpărați una bună.
Cu toate acestea, anumite precauții trebuie luate în considerare atunci când folosiți grătarul teppanyaki, deoarece căldura poate provoca cu ușurință răni grave în acest tip de grătar.
Așa că, vă recomand să folosiți mănuși ignifuge și să țineți un extinctor în apropiere.
Nu pot să subliniez suficient acest lucru – țineți extinctorul aproape! Puteți găsi mai multe informații despre cum să faceți acasă.
Pentru a rezuma: teppanyaki este o formă de gătit făcută pe o placă de fier și care implică, în mod normal, o mulțime de manevre fanteziste.
Ce este hibachi?
Hibachi și teppanyaki sunt adesea considerate a fi același lucru, dar aceasta este o mare concepție greșită! Acest lucru se datorează faptului că ambele sunt două lucruri complet diferite.
Hibachi este un cuvânt japonez care se traduce prin castron de foc. Hibachi este ca un fel de aragaz rotund care folosește cărbuni pentru a găti.
Acum, Hibachi nu este un nou-venit în lumea culinară precum teppanyaki. Se crede că Hibachi există de sute de ani, urmărindu-și originea în Japonia antică.
Cuvintele Hibachi sunt foarte ușor de preparat, în principal pentru că grătarul Hibachi necesită puțină sau chiar nici o îndemânare pentru a funcționa.
Cine a inventat hibachi?
Se crede că Hibachi a apărut pentru prima dată când japonezii au început să folosească metalul în vasele lor de gătit. Cu toate acestea, există indicii că a fost inventat chiar mai devreme, în jurul anilor 79-1185 d.Hr. în perioada Heian, iar primele grătare au fost realizate din lemn de chirpici căptușit cu lut.
Hibachi, datorită simplității sale, a devenit una dintre primele contribuții ale Japoniei în lumea culinară. Foarte curând, Hibachi a fost amestecat cu bogata cultură japoneză.
Hibachi au fost puternic decorate, și adesea au devenit parte a ritualurilor japoneze.
Ce este mâncarea în stil hibachi?
Mâncarea în stil hibachi constă în prepararea la grătar a mâncărurilor din carne, fructe de mare și legume pe o suprafață de gătit foarte fierbinte, așezată deasupra unui bol de ceramică sau de lemn umplut cu cărbune de lemn aprins.
Cărbunele de lemn de tip Binchotan îi conferă o aromă unică.
Principalul farmec al mesei Hibachi este intimitatea. Atunci când vă alăturați la o cină Hibachi, aveți garanția că vă veți distra de minune.
Utilizarea Hibachi de-a lungul istoriei
Aceste vechi Hibachi sunt disponibile și astăzi, iar designul lor încă îi nedumerește pe oameni cu o măiestrie atât de mare.
Hibachi a fost folosit în principal pentru încălzirea unei case, dar pe măsură ce timpul a trecut, utilizările Hibachi au crescut și au devenit foarte diverse. A fost folosit chiar și pentru aprinderea țigărilor!
În timpul războiului mondial, Hibachi a fost folosit de trupe pentru a-și găti mâncarea pe câmpul de luptă. Acest lucru nu face decât să arate cât de adânc înrădăcinat este Hibachi în cultura japoneză.
De fapt, înainte de cel de-al doilea război mondial, Hibachi era cel mai comun instrument de gătit folosit de japonezi. Era foarte frecvent să vezi un Hibachi în locuri publice, cum ar fi gările, stațiile de autobuz, sălile de așteptare ale spitalelor etc.
Abilități de grătar Hibachi acasă
Ca și teppanyaki, Hibachi este, de asemenea, ușor de făcut acasă. Un motiv semnificativ pentru acest lucru este că Hibachi nu implică atât de multe manevre fanteziste care sunt necesare pentru a finaliza gătitul.
Principalul lucru de care veți avea nevoie este „bolul de foc” Hibachi și niște cărbuni.
Mi-ar plăcea să încerc acest lucru mai tradițional în viitorul apropiat, doar pentru a obține întreaga senzație de gătit japonez.
Puteți folosi, de asemenea, această versiune de masă dacă doriți ceva mai portabil pentru a găti acasă.
Aveți o varietate de ingrediente din care puteți alege, dar pentru un începător, se recomandă adesea legume simple sau fripturi.
Grătarul Hibachi este un pic mai greu, deoarece Hibachi nu sunt grătarele dvs. convenționale. Deci, acest lucru va necesita un pic de obișnuință.
În mod normal, oamenii folosesc un sos special atunci când pregătesc mâncarea pe Hibachi- acesta este denumit sos Hibachi. Dacă reușiți să nimeriți acest sos, atunci mâncarea dvs. va fi cu siguranță delicioasă.
Dacă folosiți Hibachi din ceramică, atunci trebuie să fiți extrem de atenți, deoarece orice alunecare a mâinii poate face ca tot cărbunele încins să fie peste dvs., provocând arsuri grave.
Teppanyaki vs Hibachi
Pentru toate bucătăriile japoneze, teppanyaki este probabil cea mai populară – și pe bună dreptate!
Dar, acest lucru face loc pentru o tonă de concepții greșite. Este foarte des întâlnit ca cineva să confunde orice bucătărie japoneză cu teppanyaki.
Hibachi, o altă bucătărie japoneză, este probabil cea mai subestimată bucătărie japoneză, deoarece de multe ori este confundată cu teppanyaki!
Au o diferență foarte semnificativă, dar imperceptibilă- sună ciudat, nu?
Ce vreau să spun cu asta este că, dacă ești un expert culinar, diferența îți va fi foarte evidentă, dar dacă nu, atunci s-ar putea să nu o observi deloc.
În special dacă un bucătar îți pregătește mâncarea în spate, iar tu ești prezentat doar cu rezultatul final: o farfurie cu mâncare delicioasă.
Pun cărbunele pe el și apoi își gătesc mâncarea în el. Pentru teppanyaki, după cum știm deja, se folosește un grătar de fier.
Când spui gătit în stil hibachi în America, de cele mai multe ori te referi la gătit teppanyaki, grătarul pe o suprafață plană de fier.
Grillurile japoneze shichirin sunt folosite pentru gătit hibachi. Deși termenul Hibachi se traduce prin castron de foc, înseamnă de fapt soba pentru încălzirea casei. Când este destinat gătitului, se folosește termenul shichirin.
Grillul folosit pentru bucătăria Hibachi este unic: un vas cilindric cu grătar deschis, cu căptușeală ignifugă, care folosește cărbune de lemn ca sursă de încălzire.
Două bucătării, diferite și la fel
Ingredientele din teppanyaki și Hibachi sunt probabil foarte asemănătoare, ceea ce este poate unul dintre motivele pentru care apare această confuzie.
Procesele de gătit dau gusturi complet diferite. Eu personal prefer teppanyaki, dar acest lucru este supus preferințelor personale.
În afară de asta, atât Hibachi, cât și teppanyaki sunt mai mult decât simple bucătării în Japonia. Ele sunt o formă de artă și ambele merită o apreciere egală.
Teppanyaki a avut un impact mai mare pentru că în mod normal se lucrează cu fripturi japoneze și știm cu toții că fripturile japoneze sunt cele mai bune din lume!
Teppanyaki este ușor de făcut acasă în raport cu Hibachi și, de asemenea, disponibilitatea grătarelor de fier este mai mare decât vasul special de gătit necesar pentru Hibachi.
Ce este mai bun, teppanyaki sau hibachi?
Acum se pune întrebarea – care dintre ele este mai bună?
Păi, ca să fiu sincer, aceasta nu este o întrebare valabilă, deoarece atât teppanyaki cât și Hibachi au excelat în felul lor.
Deși teppanyaki este un pic mai popular în cultura occidentală, Hibachi compensează acest lucru prin faptul că este o vedetă în Japonia!
Așa cum am menționat mai devreme, ambele aceste bucătării sunt o formă de artă venită din inima Japoniei – ambele au o valoare tradițională ridicată.
Dar trebuie să spun că Hibachi este un câștigător clar atunci când vine vorba de valoarea tradițională, deoarece este una dintre cele mai vechi creații ale Japoniei și, de asemenea, a devenit o parte a ceremoniilor japoneze.
Puteți vedea Hibachi ca atracție centrală a festivalurilor de ceai din Japonia.
Teppanyaki, pe de altă parte, a înflorit în cultura occidentală și a devenit întruchiparea mâncării japoneze în țările occidentale. De asemenea, reprezintă abilitățile splendide ale bucătarilor japonezi ca formă de divertisment.
Așa că este corect să spunem că atât teppanyaki cât și Hibachi sunt grozave în felul lor și să ne certăm care dintre ele este cea mai bună este pur și simplu să ne fugărim coada.
Citește și: Teppanyaki și Hibachi: Știați aceste maniere japoneze la masă?
Cina hibachi acasă
Pregătiți să recreați acasă niște mâncăruri delicioase inspirate de Hibachi și să renunțați la prețul mare care însoțește restaurantul Hibachi? În primul rând, trebuie să vă asigurați că aveți toate ingredientele la îndemână pentru o experiență Hibachi autentică acasă.
Sosul Yum Yum este, bineînțeles, unul dintre primele lucruri de pe lista de necesități. Poți turna chestia asta peste absolut tot ce ai în farfurie!
Dacă alegi să faci singur acest sos, asigură-te că o faci cu aproximativ o zi înainte pentru a da tuturor aromelor mai mult timp să se dezvolte.
Carecare dintre grătarele pe care le-am prezentat mai sus ar fi grozave de folosit pentru Hibachi acasă. Nu este nevoie să fiți nevoiți să scoateți tigăi separate, tigăi mari, un wok sau alte grătare electrice.
Acum veți dori să aveți la îndemână și două uleiuri diferite pentru cina Hibachi. Aceste uleiuri sunt uleiul vegetal și uleiul de susan. Uleiul de susan este folosit pentru aromă și este un ingredient care se găsește într-o mulțime de mâncăruri Hibachi.
Sosul de soia, sosul teriyaki și sosul Hibachi ar trebui, de asemenea, să fie la îndemână pentru gătitul Hibachi, deoarece aceste sosuri au o consistență mai groasă decât uleiurile și cu siguranță pot fi de mare ajutor atunci când vine vorba de dezvoltarea mai multor arome atât pe carnea cât și pe legumele pe care intenționați să le gătiți la grătar.
Orezul prăjit este un alt element de bază în gătitul Hibachi. Dacă îl preparați singur, asigurați-vă că orezul pe care îl folosiți este vechi de cel puțin o zi și rece. În caz contrar, este posibil să constatați că orezul proaspăt se va aglomera prea mult și nu vă va oferi aceeași consistență. De asemenea, este posibil să fie prea fiert și moale, ceea ce vă poate strica felul de mâncare.
Dacă nu doriți orez fiert, puteți opta oricând pentru tăiței Hibachi și puțină ceapă în schimb. Tăiețeii sunt un adaos grozav la cina Hibachi și sunt incredibil de ușor de făcut.
Acum introduceți legumele. Morcovi, broccoli, ciuperci, dovlecei, ceapă – nu există nicio limită în ceea ce privește legumele pe care le puteți folosi pe grătarul dumneavoastră Hibachi.
Când alegeți proteinele pentru cina dumneavoastră Hibachi, friptura, puiul și creveții sunt toate alegeri populare, alături de homar, carne de vită și scoici, așa cum am menționat mai devreme.
Grătarul Hibachi este super ușor odată ce te obișnuiești cu acest stil de gătit și tot ce va trebui să urmărești este timpul de gătire pentru fiecare proteină diferită pe care o folosești.
Tip profesional: untul de usturoi este un adaos grozav atunci când îți gătești proteinele la grătar!
Ca finisaj pentru orezul prăjit, tăițeii Hibachi, proteinele și legumele, nu-ți fie teamă să presari niște semințe de susan pentru un plus de crocant și atractivitate. Veți descoperi că prepararea la grătar Hibachi acasă este la fel de delicioasă ca și cum ați face o rezervare la frizeria japoneză preferată. Doar că, în acest fel, veți avea satisfacția de a ști că ați făcut-o chiar dumneavoastră acasă!
Întrebări legate de hibachi
Așa că, mulți dintre voi au avut câteva întrebări suplimentare legate de diferența dintre Teppanyaki și Hibachi, și am adăugat această secțiune Q&A pentru a răspunde la câteva:
Este Benihana Hibachi?
Deși oamenii numesc Benihana gătit în stil hibachi, ceea ce se gătește în fața dumneavoastră pe placa de fier cu grătar este de fapt teppanyaki. Benihana oferă câteva feluri de mâncare în stil hibachi din care puteți alege, dar atracția principală și spectacolul la care asistați este teppanyaki.
Care este diferența dintre teriyaki și hibachi?
Teriyaki se traduce prin „grătar lucios”. Se referă mai mult la sosul folosit pentru a obține finisajul glazurat la grătar, care este un sos dulce pe bază de soia care folosește multe condimente. Hibachi se referă mai mult la stilul de gătit la grătar pe cărbuni. Puteți frige Teriyaki pe un grătar Hibachi, deși preparatele Hibachi sunt de obicei mai puțin dulci și folosesc doar sos de soia.
Care este diferența dintre teriyaki și teppanyaki?
Teppanyaki este un stil de gătit în care carnea, fructele de mare și legumele sunt gătite pe un „teppan”, un grătar de gătit cu suprafață plană, în timp ce teriyaki este orice lucru gătit la grătar cu o glazură de sos de soia dulce și strălucitoare și se referă mai mult la sos decât la stilul de gătit.
Hibachi este de fapt japonez?
Hibachi este cu siguranță japonez și este adesea confundat cu Teppanyaki. Aici, în America, veți vedea grătare Teppanyaki (sau „Teppan”) folosite în restaurantele Hibachi, iar cei doi termeni sunt folosiți interschimbabil. Cu toate acestea, ambele sunt stiluri de gătit japoneze.
Se mănâncă Hibachi în Japonia?
Da, se mănâncă Hibachi în Japonia și, de fapt, provine din Japonia. Aici mâncăm mai ales carne roșie la grătar atunci când ieșim la Hibachi, dar bucătăria japoneză constă mai mult din legume și pește decât din carne.
Cum se numește un bucătar hibachi?
Termenul de bucătar Hibachi este mai mult o noțiune occidentală, dar un itamae (板前) este un bucătar într-o bucătărie japoneză, adesea numit bucătarul unui restaurant japonez de lux și se traduce prin „în fața planșei”, ca în cazul unei planșe de tăiat.
Cât de fierbinte este un grătar hibachi?
Un grătar hibachi poate deveni foarte fierbinte, cu variații de căldură de la 450 de grade în centru la 250 de grade în jurul marginilor. O parte a gătitului Hibachi constă în a se juca cu temperatura prin deplasarea ingredientelor pe suprafața de gătit.
De ce tipuri de echipamente au nevoie bucătarii teppanyaki?
Un bucătar teppanyaki priceput trebuie să aibă un set complet de cuțite japoneze, o uniformă, ustensilele potrivite, inclusiv spatule, raclete, bețișoare și sticle de sos, vase de gătit și de plating, o piatră de ascuțit pentru ascuțit cuțite și tăblițe de tăiere. Dacă intenționați să faceți acest lucru acasă, ar trebui să aveți la îndemână unele dintre aceleași ustensile.
Ce condimente se folosesc la hibachi?
Sarea și piperul se folosesc după gust atunci când se prepară hibachi. În plus, uleiul vegetal și uleiul de susan sunt, de asemenea, utilizate frecvent pentru un plus de aromă. Acesta este adăugat în același timp cu sosul de soia și vă oferă acea aromă recunoscută de hibachi pe care o recunoașteți de la restaurantul dvs. japonez preferat.
Gânduri finale
Acum, probabil că aveți o mai bună înțelegere a diferențelor dintre teppanyaki și Hibachi.
Aceste cunoștințe vă vor permite să apreciați și mai bine cultura culinară japoneză și vă puteți bucura din plin de valorile tradiționale ale acestor bucătării, deoarece acum știți cum au început toate acestea.
În afară de asta, sper să încercați ambele bucătării, dacă nu ați făcut-o deja, deoarece ambele sunt minunate în felul lor.
De asemenea, am discutat în articol despre posibilitățile de implementare a ambelor bucătării în confortul casei tale – așa că asigură-te că încerci și asta!
Și asigură-te că vizitezi ghidul meu de cumpărături pentru mai multe grătare și ustensile pe care trebuie să le ai pentru a începe în acest domeniu al gătitului!
.