Nota editorului: Această postare face parte din seria Aquaculture 101. Acvacultura 101 este o campanie educațională pe care GAA o desfășoară pe parcursul anului 2019. Misiunea campaniei este de a răspândi conștientizarea faptelor și informațiilor de bază despre acvacultură către cei care ar putea să nu știe despre acvacultură sau către cei care ar putea fi sceptici cu privire la peștii de crescătorie. În fiecare lună, o postare pe blog, un scurt videoclip și un infografic sunt publicate pe site-ul web al GAA și sunt partajate pe rețelele de socializare cu hashtag-ul #Aquaculture101.
Până în 2030, 62% din toate fructele de mare produse pentru consumul uman vor proveni din acvacultură. În prezent, este de aproximativ 50 la sută. Deci, ce este acvacultura?
Acvacultura este procesul controlat de cultivare a organismelor acvatice, în special pentru consumul uman. Este un concept similar cu agricultura, dar cu pești în loc de plante sau animale. Acvacultura este, de asemenea, denumită și piscicultură. Fructele de mare pe care le găsiți la magazinul alimentar local sunt probabil etichetate ca fiind pește de crescătorie. Acvacultura poate avea loc peste tot în lume, și are loc: în apele oceanice de coastă, în iazuri și râuri de apă dulce și chiar pe uscat, în rezervoare.
Cum funcționează?
Metodele procesului de acvacultură de la fermă la masă pot diferi de la o specie la alta. În general, există patru etape ale lanțului de producție, începând de la incubatoare și terminând la tejgheaua cu fructe de mare din magazinul dvs. alimentar.
Care dintre aceste etape poate varia în ceea ce privește efectul său asupra mediului și calitatea și siguranța fructelor de mare pe care le produc, motiv pentru care Global Aquaculture Alliance administrează programul de certificare de terță parte Best Aquaculture Practices (BAP). În trecut, fermele piscicole au avut probleme în ceea ce privește aceste patru aspecte ale acvaculturii, iar BAP urmărește să îmbunătățească industria piscicolă din întreaga lume. Acesta este singurul program de certificare care acoperă fiecare etapă a lanțului de aprovizionare. Puteți fi siguri că fructele de mare pe care le consumați au fost crescute în mod responsabil dacă au sigla BAP pe ele!
Prima etapă în lanțul de producție al acvaculturii este incubatorul. Aici are loc reproducerea peștilor, eclozarea ouălor și creșterea peștilor până la primele etape de viață. Odată ce animalele sunt suficient de mature, ele sunt transferate la fermă, unde sunt crescute până la dimensiunea de recoltă, folosind furaje produse în fabricile de furaje (o altă etapă a acvaculturii). Peștii sunt apoi transportați la o unitate de procesare, unde sunt ambalați și trimiși către comercianții cu amănuntul și magazinele alimentare. Aici intervii tu.
De ce este important?
Din moment ce supraexploatarea oceanelor noastre și a altor resurse naturale este în continuă creștere de la an la an, oamenii au nevoie de surse alternative de fructe de mare pentru a hrăni populația în continuă creștere a planetei. „Din păcate, zilele în care productivitatea naturală a oceanelor asigura hrana planetei s-au încheiat. Peștii sălbatici au fost exploatați de generații întregi. Unii estimează că captura anuală de proteine marine comestibile și-a depășit deja vârful. Oceanele nu pot asigura în mod natural cererea de fructe de mare” (Positive Aquaculture Awareness). Acvacultura este instrumentul pentru a umple golul de aprovizionare cu fructe de mare. Creșterea peștilor în mod responsabil și sustenabil este soluția pentru a oferi generațiilor viitoare acces la opțiuni proteice sănătoase și ecologice.
Nu numai că acvacultura este necesară, dar este și o opțiune sustenabilă pentru consumatori, în special în comparație cu alte proteine de crescătorie. Fructele de mare sunt foarte eficiente din punct de vedere al resurselor – au cea mai mare retenție de proteine în comparație cu carnea de pui, de porc și de vită. De asemenea, are cea mai mică rată de conversie a hranei dintre aceleași forme de proteine. Acvacultura are emisii de gaze cu efect de seră mai mici decât alte tipuri de agricultură.
Cu un număr anticipat de 10 miliarde de oameni care se așteaptă să locuiască pe planetă până în 2050, cererea de proteine animale va crește cu 52%. Abordările durabile și sănătoase pentru a hrăni lumea sunt mai critice ca niciodată. Pentru a hrăni în mod sustenabil populația în creștere a lumii cu o proteină sănătoasă și slabă, rolul acvaculturii este de cea mai mare importanță. Responsabilitatea principală a acvaculturii este de a completa în mod eficient opțiunile de pește capturat din mediul sălbatic pentru a crește cantitatea de fructe de mare disponibile în întreaga lume.
Acvacultura are potențialul de a îmbunătăți sănătatea planetei noastre și sănătatea populației noastre, atâta timp cât se face într-un mod care este ecologic, responsabil din punct de vedere social și ia în considerare siguranța alimentară și bunăstarea animalelor.
Aflați mai multe în videoclipul nostru „Ce este acvacultura și de ce este importantă?”.
