Vezi toate conversiile de fructe și legume
Poate fi frustrant să încerci o rețetă nouă și să nu înțelegi cât de mult dintr-un ingredient să cumperi de la magazin. Uneori vă dau o cantitate de roșii în volum (2 cești), alteori ca greutate (8 uncii) și alteori roșiile sunt date ca descriere a produsului (2 roșii medii). Dar despre ce este vorba cu adevărat? Așadar, cât de mult conține o roșie? Pentru a vă ajuta să gătiți mai ușor, am făcut câteva experimente pentru a vă ajuta să vă spuneți exact câte roșii trebuie să cumpărați.
Pentru a răspunde la întrebarea Câte roșii într-o cană am mers la magazinul alimentar pentru a verifica diferitele tipuri comune de roșii din secțiunea de produse. După ce am cercetat selecția, am descoperit că o livră este egală cu 25-30 de roșii cherry, 8 roșii prune sau 3 roșii rotunde medii.
Roșia cherry cântărește aproximativ 1 uncie, roșia prună aproximativ 3 uncii, iar roșia obișnuită de grădină cântărește aproximativ 6 uncii. Am început apoi să tocăm și am constatat că a fost nevoie de 27 până la 28 de roșii cherry, aproximativ 3 roșii prune sau 1,25 roșii de grădină rotunde medii pentru a ajunge la marca de 1 cană.
Știați că un fruct este partea comestibilă a plantei care conține semințe; o legumă este o tulpină, o frunză sau o rădăcină. Din punct de vedere botanic, o roșie este un fruct. Confuzia a apărut după anii 1890, când Curtea Supremă a SUA le-a numit legume în scopuri fiscale. Se crede că roșiile își au originea în America de Sud, în apropiere de actualul Peru. Numele de „roșie” provine de la cuvântul aztec „xitomatl”, care înseamnă „lucru plinuț cu un buric”. Cea mai mare bătaie cu roșii din lume are loc în fiecare an în micul oraș spaniol Buñol. Festivalul La Tomatina implică aproximativ 40.000 de oameni care aruncă unii în alții cu 150.000 de roșii prea coapte. Ăsta da coșmar de spălătorie!”
Când rețeta ta va cere o ceașcă de roșii tocate, te vei simți încrezător știind de câte roșii din ce fel de roșii ai nevoie. De asemenea, puteți folosi instrumentul nostru de conversie de mai jos pentru orice măsurători personalizate de câte roșii într-o… aveți nevoie. Aveți probleme în a felia roșiile în bucăți cu aspect curat? Atunci vă recomandăm cu căldură să cumpărați un cuțit zimțat pentru roșii, acestea nu sunt scumpe și chiar fac tăierea roșiilor mult mai ușoară. Pentru 2 opțiuni sub 10 dolari, cuțitul Rada Cutlery Tomato Slicer Knife este super ascuțit, dar se simte ușor. Pentru o senzație mai puternică în mână, cuțitul pentru tomate/ brânzeturi Pure Komachi 2 Series este o altă opțiune la același nivel de preț. Dacă o lamă mai lungă este o caracteristică obligatorie, atunci cuțitul de tomate Wusthof Gourmet Tomato Knife de 5,5 inch, deși este puțin mai scump, poate fi exact instrumentul de bucătărie de care aveți nevoie pentru o experiență culinară mai plăcută.
Conversii personalizate pentru Tomate
- Există 1 lingură (15 ml) de roșii cherry tocate într-o roșie
- Există ⅓ cană (79 ml) de roșii prune tocate într-o roșie
- Există ½ cană (118 ml) de roșii tăiate mărunt într-o roșie
- Există 1 cană (237 ml) de roșii tocate într-o roșie
- Există 1 ¼ cană (296 ml) de roșii feliate într-o roșie
.
Am nevoie de:
de
Tu ai nevoie de16Tomate
Vrei un cocktail fantezist?
Rețeta completă: Smoked Manhattan Cocktail
Cum se păstrează roșiile
Puneți roșiile care nu s-au copt complet într-un castron mare acoperit cu plastic, cu găuri făcute în partea de sus. Capacul reține gazul natural de etilenă al roșiilor și accelerează procesul de coacere; găurile de aer permit circulația adecvată a aerului și a umidității.
Roșiile verzi se vor coace dacă sunt depozitate într-un loc mai cald, cu temperaturi între 18,3 și 21,1°C (65 și 70°F). Roșiile pot fi depozitate într-un loc mai răcoros, dar vor avea nevoie de mai mult timp pentru a se coace. În această stare, puteți păstra roșiile între 4 și 6 săptămâni.
Stocare pe termen scurt a roșiilor
Roșiile sunt sensibile la răceală, păstrați-le pe tejghea la o temperatură cuprinsă între 18,3 și 21,1°C (65 și 70°F). Nu păstrați la frigider decât dacă este necesar, cum ar fi roșiile foarte coapte, ceea ce ajută la încetinirea procesului de coacere. Refrigerarea face ca roșiile să-și piardă aroma și substanțele nutritive.
Pulpa decojită și fără semințe se va păstra în frigider timp de 2 până la 3 zile dacă este acoperită bine.
Conservarea pe termen lung a roșiilor
Așezați roșiile pe un raft fără să se atingă între ele. Roșiile care au început să se înroșească pot fi păstrate într-o zonă întunecată cu o temperatură de 12,8 și 15,6°C (55-60°F). Locul de depozitare trebuie să fie umed, dar nu umed, altfel roșiile vor putrezi. Și dacă este posibil, o temperatură de 85°F (29,4°C) este de fapt ideală.
Sosul de roșii se congelează foarte bine.
Roșiile întregi sau decojite pot fi congelate în pungi de plastic pentru a fi folosite ulterior în mâncăruri gătite. Cu toate acestea, acest proces modifică gustul și textura roșiilor.
Roșiile standard și roșiile prune sunt excelente pentru conserve.
Note secundare despre tomate
Pot exista câteva mii de soiuri de roșii, dar următoarele 4 clasificări sunt cel mai des folosite:
- Grupa clasică a roșiilor globulare, care include roșiile beefsteak, cuprinde roșiile care tind să fie roșii și aproximativ rotunde. Roșiile Globe pot fi consumate crude sau gătite și tind să aibă o pulpă fermă și aromată.
- Roșiile Roma tind să aibă o formă mai alungită și sunt mai potrivite pentru gătit și pentru produse precum pasta de tomate.
- Roșiile mici, cum ar fi roșiile cherry și roșiile pere, sunt pline de aromă și sunt un adaos excelent la mâncăruri precum salatele și salsa; de asemenea, tind să fie mai dulci decât alte soiuri de roșii.
- Roșiile de familie sunt un termen folosit pentru a se referi la o serie de soiuri de patrimoniu, cum ar fi Brandywines și zebre. Roșiile Heirloom tind să fie mai aromate și mai cărnoase.
Căutați ceva un pic diferit?
Rețetă completă: Citrus Cured Salmon Sous Vide
Ce este Convertorul de produse?
Una dintre cele mai mari bătăi de cap atunci când gătiți și lucrați în bucătărie este atunci când o rețetă cere „sucul de la 1 lămâie” sau o măsurătoare similară. De multe ori, atunci când gătesc, oamenii folosesc sucuri îmbuteliate, legume pretăiate și alte metode convenabile de economisire a timpului de gătit. Produce Converter vă va ajuta să convertiți „sucul de la 1 lămâie” și alte instrucțiuni similare din rețete în linguri, cești și alte măsuri concrete.
Produce Converter poate fi folosit, de asemenea, pentru a vă da seama câte legume trebuie să cumpărați atunci când aveți nevoie, de exemplu, de „O ceașcă de ceapă tăiată cubulețe”. Puteți folosi instrumentul nostru ușor de conversie pentru a vă da seama exact câtă ceapă trebuie să cumpărați de la magazin pentru a obține în final cantitatea de care aveți nevoie pentru a găti.
Sperăm că vă place Produce Converter și dacă aveți sugestii despre cum putem să-l îmbunătățim și să vă facem gătitul mai ușor, vă rugăm să ne anunțați.
.