- Share
- Tweet
- Pin
Dacă plănuiți să creșteți porci pentru lunile de vară, cea mai rentabilă metodă este să cumpărați porci de hrănire în primăvară. Porcii sunt apoi crescuți pe parcursul lunilor de vară și recoltați în toamnă. Creșterea propriilor scroafe pentru a furniza purcei poate fi costisitoare, după cum voi discuta în scurt timp.
An de an a existat o lipsă de purcei de hrănire în zona noastră și ne-a fost greu să găsim purcei de primăvară. În iulie, după ce cererea s-a mai liniștit puțin, am reușit să cumpărăm purcei de hrănire. Având în vedere că întotdeauna există o penurie, am mers până la capăt și am luat 6.
Cei patru urmau să fie crescuți pentru recolta de carne de porc din acel an, iar doi urmau să fie hibernate ca purcele și să fie împerecheați la sfârșitul iernii pentru purcei de primăvară în anul următor. Cu siguranță că nu ne-ar fi fost greu să vindem surplusul, ceea ce ar fi acoperit, sperăm, costurile de iernare a purceilor (scroafe necrescute).
Copilași care alăptează pe o scroafă la Târgul Mondial Tunbridge din Vermont.
Între timp, demografia propriei noastre familii s-a schimbat, iar în primăvara anului următor aveam de luptat cu o fiică de o lună. Cu o nouă fiică în peisaj, adăugarea de purcei în acest an pare a fi prea mult de gestionat.
Deși nu vom crește purcei, acest lucru ne-a oferit o oportunitate unică. Acum putem compara costul porcilor crescuți până la vârsta de 5 luni în timpul lunilor de vară și toamnă, cu porcii ținuți până la vârsta de un an.
Creșterea porcilor în timpul iernii este mai puțin eficientă din cauza hranei suplimentare necesare pentru a menține porcii la căldură și a lipsei de deșeuri de grădină pentru a le completa dieta. Conversia hranei pentru porci scade, de asemenea, pe măsură ce porcii îmbătrânesc și devin mai maturi.
Porci crescuți la marginea pădurii din Vermont. Chiar și la vârsta de 2 luni, au dezrădăcinat deja complet iarba și au răscolit solul pe o suprafață mare în doar câteva săptămâni.
În general, purceii sunt cumpărați la vârsta de 8 săptămâni și crescuți până când au undeva între 4 și 6 luni. Vârsta porcilor la recoltare se bazează pe circumstanțele familiei dumneavoastră și pe preferințele de mărime. Este mai ușor să recoltezi un porc mai mic acasă, iar bucățile sunt mult mai ușor de gestionat pentru o familie mică.
La nivel comercial, porcii sunt recoltați la aproximativ 150 de kilograme, ceea ce produce bucățile ușor de gestionat pe care le găsiți în magazinul alimentar. Mai mult sau mai puțin din întâmplare, porcii noștri aveau aproape exact 150 de kilograme în greutate suspendată la vârsta de 5 luni. Poate fi greu de estimat greutatea atârnată a unui porc, dar există un truc simplu pentru a cântări un porc cu o măsurătoare cu sfoară și apoi să folosești o matematică simplă pentru a converti greutatea în viu în greutate atârnată. Trec în revistă toate aceste măsurători și conversii aici.
Costul creșterii unui porc (lunile de vară)
Toți cei 6 porci au fost achiziționați la vârsta de 2 luni cu 100 de dolari fiecare (600 de dolari în total).
În timpul verii și toamnei, porcii noștri au mâncat în medie 1,5 kg de hrană comercială pentru porci pe porc pe zi (plus o cantitate amplă de mâncare de bucătărie/grădină). Hrana pentru porci costă aproximativ 25 de cenți pe kilogram, deși mi s-a spus că este mare. Vermont nu este chiar coșul de pâine al SUA, iar toate cerealele pentru hrana porcilor sunt expediate. Dacă locuiți în Midwest, hrana pentru porci este probabil mult mai ieftină. Verificați prețurile la nivel local și atunci veți avea o idee mai bună despre costurile reale ale furajelor.
Am hrănit primul nostru lot de porci de vară timp de 3 luni și i-am recoltat la vârsta de 5 luni. Costurile totale de hrană pentru fiecare porc s-au ridicat la aproximativ 115 dolari fiecare.
Porcii au fost prelucrați acasă, așa că nu au existat costuri pentru sacrificare sau măcelărire, dar sacrificarea costă în general aproximativ 60 de dolari, plus încă 100 de dolari pentru măcelărire.
Costul creșterii unui porc în timpul verii
- Preț de achiziție 100$
- Costuri cu hrana 115$
- Masacrarea 60$
- Măcelărirea 100$
- Cost total: 375$
Greutatea atârnată finită a fost de aproximativ 150 de livre pe porc, ceea ce înseamnă aproximativ 2$.50 pe kilogram de greutate atârnată.
Primăriile locale cer 4 dolari pe kilogram de greutate atârnată, iar apoi percep cumpărătorului taxele de sacrificare și măcelărire pe lângă acestea. Același porc, cumpărat de la o fermă locală, ar fi costat în jur de 600 de dolari.
Să presupunem că forța de muncă este gratuită, creșterea propriilor porci ne-a făcut să economisim în total 225 de dolari pe porc.
Doamnele noastre care au trecut prin iarnă sunt o altă problemă.
Costul creșterii unui porc (lunile de iarnă)
Greutatea finală a porcilor noștri de 11 luni a fost de aproximativ 250 de lire fiecare. Fiecare dintre ei a consumat în medie 3 kg de hrană pe zi pe toată durata iernii. Porcii mănâncă mai mult în timpul iernii pentru a menține temperatura corpului și, de asemenea, mănâncă mai mult pe măsură ce cresc. Per total, rata de conversie a hranei scade dramatic.
Aici, în nordul țării, iarna este lungă și friguroasă, iar asta înseamnă 6 luni de mâncat cu aproximativ 2,50 dolari de hrană pe porc pe zi. Asta înseamnă încă 450 de dolari pe porc pentru a-i menține pe timpul iernii.
Un porc de 7 luni pe pășune la începutul iernii. Mănâncă deja aproape de două ori mai multă hrană decât în lunile de vară.
Costul creșterii unui porc în timpul iernii
- Preț de achiziție $100
- Costuri de hrană în timpul verii $115
- Costuri de hrană în timpul iernii $450
- Măcelărire $60
- Măcelărire $100
- Total: 825$
Întreținerea porcilor peste iarnă a crescut prețul pe kilogram de la 2$.50 la 3,30 dolari pe kilogram.
Deși costul crescut pe kilogram poate să nu pară mult, este foarte mult atunci când luați în calcul manopera pentru 6 luni suplimentare de creștere a porcilor pe timpul iernii. Transportarea a 5 galoane de apă proaspătă pentru fiecare porc în fiecare zi, plus 20 de kilograme de hrană pe zi își pune cu adevărat amprenta asupra corpului în timp ce te târâi prin zăpadă adâncă până la genunchi și șolduri.
Muncă pentru a crește un porc
Porcii reprezintă cel puțin o jumătate de oră de muncă în fiecare zi, plus aproximativ 5 ore fiecare pentru a fi procesați acasă.
Pentru primii noștri 4 porci tineri procesați în timpul verii, asta înseamnă doar un total de 80 de ore pentru 600-800lbs de carne. Pentru doamnele noastre de peste iarnă, mai sunt încă 120 de ore pentru 500-600lbs. Aceste ore, având în vedere că apa a fost transportată manual în găleți până la cotețul lor, au fost mult mai grele pentru fermier decât orele de vară.
Parechea noastră de scroafe supraînserate ar fi trebuit să fie inseminată în februarie pentru a făta în iunie, cu purcei pregătiți pentru noile case până în august. Până atunci, creșterea lor ar fi costat aproximativ 1400 de dolari fiecare. În medie, numărul de fătări variază de la 3 purcei până la o duzină. Vânzându-i cu 100 de dolari fiecare, tot am fi avut o pierdere.
Singura speranță de a recupera costurile ar fi recoltarea scroafei la un moment dat, mai târziu în viitor. Faptul de a avea o a doua fătare într-un an va ajuta într-o oarecare măsură, dar purceii sunt mult mai greu de vândut în timpul iernii. Vânzările de purcei pot ajuta la amânarea costurilor de creștere a mamei, dar nu acoperă costurile în totalitate.
Încă mai reușești să recoltezi scroafa în cele din urmă, care este locul de unde provine recuperarea reală în carne.
După ce am făcut-o o dată, nu cred că ne vom grăbi să iernăm din nou porci femele. Este o muncă extrem de grea în acest climat și, având în vedere că recuperarea este minimă, suntem fericiți să rămânem cu achiziționarea purceilor în primăvară și recoltarea lor în toamnă.
