De unde provin cu adevărat hot-dogii este încă dezbătut pe larg până astăzi. Hot-dog-urile variază în atât de multe feluri în diferite țări și au fost denumite în multe feluri diferite. În Sydney și în alte părți ale lumii, sunt renumiți ca fiind vânduți în cărucioare de hot-dog practic pe fiecare stradă, dar pot fi numiți frankfurter, wieners și cârnați. Deci, care este treaba cu aceste denumiri diferite?
Să aruncăm o privire mai atentă la cei mai populari termeni care sunt adesea folosiți în mod interschimbabil.
Cârnați
Tehnic vorbind, un cârnat este carne tocată înfășurată într-o carcasă făcută din intestin de animal sau dintr-un material sintetic. În unele cazuri, cârnații sunt gătiți ca parte a procesului, iar învelișul poate fi îndepărtat după aceea.
Cârnații sunt de diferite varietăți. Mai jos sunt cele mai comune exemple.
- Cârnați de Viena. Cârnatul vienez este foarte asemănător cu hot-dogii și cârnații franțuzești, ingredientele folosite fiind similare. Ceea ce face ca acești cârnați să fie diferiți este faptul că sunt mai moi și de dimensiuni mai mici. Termenul se referă adesea la cârnați mici cu capăt deschis care sunt ambalați în cutii de conserve.
- Cârnați de porc. Acest soi de cârnați este făcut din resturi sau bucăți de carne de porc și condimentat cu piper negru, sare și alte condimente.
- Cârnați uscați. Acest soi este fermentat și uscat, iar unii sunt afumați în timpul procesului de uscare. În comparație cu alte soiuri, cârnații uscați au un termen de valabilitate lung.
WIENER
Denumit inițial weinerwurst, wiener-ul a fost adus de germanii americani. Termenul este german pentru cârnați vienezi, care în cele din urmă a fost prescurtat în wiener. De obicei, este folosit în mod interschimbabil cu hot dog sau frankfurter. La fel ca și cârnații vienezi, wienerii și-au luat numele de la Viena, un oraș din Austria. Au o textură și un gust foarte asemănătoare cu cele ale crenvurștilor nord-americani, însă, de obicei, sunt mai subțiri și mai lungi, cu o carcasă comestibilă. Wienerii pot avea aceeași formulă ca și cârnații. În zilele noastre, sunt popular serviți la petreceri direct de pe grătar, prin intermediul cateringului mobil.
FRANKFURTER
Frankfurter, sau franzeluțe, pot fi fie numai din carne de vită, fie o combinație de carne de vită și porc. Termenul poate însemna același lucru cu hot dog sau wiener. Franzele sunt de obicei condimentate cu usturoi, piper, sare, zahăr, muștar măcinat și nucșoară. Ele sunt vindecate, afumate și apoi gătite. Mărimea lor poate varia de la mărimea unui cocktail mic la mărimea unei cine mari.
Există 3 varietăți cunoscute de frankfurter.
- Frankfurter Würstchen. Acesta este un cârnat subțire și fiert, făcut din carne de porc pură, cu un înveliș făcut din intestin de miel. Carnea de porc este afumată printr-o metodă specială care le conferă un gust deosebit. Acest soi de crenvurști se încălzesc doar în apă fierbinte și nu trebuie gătiți.
- Frankfurter Würstel. Acesta este un tip de cârnați care este, în principiu, la fel ca și cârnații vienezi. Ingredientele lor, gustul, dimensiunea și metoda de preparare pot varia în funcție de producător și de locul unde sunt vândute.
- Frankfurter Rindswurst. Acest soi este fabricat din carne pură de vită care poate fi fi fiartă, prăjită sau la grătar. Termenul înseamnă cârnați de vită Frankfurt în limba germană.
Poate că există diferite denumiri folosite astăzi de consumatori, dar toate trimit la același lucru – hot dog. Hot dogs suculenți și gustoși. Iar pentru orice iubitor de hot-dog, gustul este tot ceea ce contează.
Fome de hot-dog? Yummy Dogs oferă hot dogs originali de calitate superioară pentru acea experiență autentică de hot dog. Oferim, de asemenea, servicii de catering pentru evenimente pentru întâlniri corporative și petreceri. Bucurați-vă de hot-dog-urile noastre de mare gust cu toppingurile și condimentele noastre delicioase. Oferiți oaspeților dvs. o experiență culinară de neuitat. Sunați astăzi la Yummy Dogs!
.