Am încercat acest truc pentru a păstra șampania rămasă și a funcționat în totalitate

Este o tradiție consacrată că nicio sărbătoare nu este completă fără câteva bule, dar asta nu înseamnă că șampania ar trebui să fie rezervată doar pentru ocazii speciale. Pentru acele momente în care nu vreau să termin o sticlă într-o singură ședință, întotdeauna m-am întrebat cum să păstrez șampania rămasă fără să pierd bulele.

Există o metodă de păstrare a șampaniei care circulă pe internet de ani de zile și necesită doar ceva ce avem cu toții la îndemână: o lingură. Am decis să o încerc pentru a vedea dacă este o modalitate legitimă de a salva șampania rămasă.

The Spoon Hack for Storing Leftover Champagne

După ce găsiți un motiv de sărbătoare (este marți, ați trimis o cerere în căsătorie, v-ați organizat în sfârșit dulapul…), savurați un pahar de șampanie. Apoi, luați o lingură de metal și puneți-o în gâtul sticlei. (Unii experți spun că și o furculiță va face treaba, dar cea mai tradițională și comună ustensilă este o lingură). Odată ce este atârnată înăuntru – nu este nevoie să atingeți efectiv șampania – puneți sticla în frigider și lăsați-o să se răcească peste noapte. Asta este!

De ce ar trebui să funcționeze hack-ul lingurii

Când pui un dop în vinul tău alb sau roșu, știi că același gust minunat va fi păstrat și mâine (și probabil și a doua zi). Dar, din moment ce șampania poate deveni plată, mulți oameni își fac griji cu privire la cât de plăcută va fi după ce va sta afară. Aparent, lingura refrigerată păstrează gâtul sticlei la rece, iar când intră în contact cu șampania la temperatura camerei, creează un dop care împiedică gazul din sticlă să iasă.

Compania de vinuri sud-africană Kumkani a pus la încercare trucul lingurii pentru a afla de ce păstrează șampania cu bule. „Ceea ce credem că se întâmplă este că lingura acționează ca un radiator și atunci când este agățată în sticlă, aerul din interiorul gâtului sticlei se răcește mai repede decât aerul din interiorul unei sticle fără lingură. Pentru că am măsurat scăderea de temperatură din interiorul fiecărei sticle, am putut confirma acest lucru”, a declarat brandul. „Acum, aerul mai rece este mai dens decât aerul mai cald, astfel încât sticla cu lingura obține un „dop rece” deasupra vinului mai repede decât sticla fără lingură. Greutatea acestui aer mai rece și mai dens înseamnă că mai puțin gaz poate scăpa, astfel încât bulele sunt păstrate. În plus, șampania rece păstrează mai mult dioxid de carbon în soluție decât cea caldă.”

Deci, funcționează trucul lingurii?

În cazul în care acest truc nu s-a dovedit a fi de succes, mi-am efectuat experimentul cu o sticlă de șampanie mai ieftină. (Viața este mult prea scurtă pentru a sorbi bule proaste!) Am deschis șampania mea de băut ocazional de la Whole Foods, La Marca Prosecco. Am lăsat-o să stea puțin înainte de a introduce lingura, apoi am pus-o în frigider. În seara următoare, încă avea un gust la fel de proaspăt!

Pentru ca lecția de știință să continue să fie explozivă (pricepeți?), am repetat experimentul în următoarele trei zile. În a treia zi, bulele au început să se estompeze, iar în a patra zi, era destul de plată. Cu toate acestea, am fost uimit de modul în care a funcționat hack-ul simplu, și mi-a dat suficientă încredere pentru a-l încerca în viitor cu o sticlă mai bună de șampanie.

Alte moduri de a păstra șampania rămasă

În ciuda testului meu 100% științific, dacă nu sunteți chiar convins de această metodă – dacă citiți acest articol veți descoperi că nu toată lumea este echipa Spoon – nu vă faceți griji. Există dopuri de plută reutilizabile făcute special pentru depozitarea șampaniei rămase (nu folosiți economizoarele de vin). Numite „ermetice”, acestea sunt fabricate din metal (la fel ca lingurile!) și blochează presiunea în interiorul sticlei pentru a păstra bulele. Acest set de două dopuri pentru sticle de șampanie Winco (7 dolari; amazon.com) este un best-seller și cu siguranță își face treaba.

De asemenea, merită remarcat faptul că o sticlă de șampanie mai frumoasă durează mai mult decât opțiunile ieftine, cu buget redus. Și nu uitați să vă asigurați întotdeauna că șampania dvs. este rece ca gheața atunci când o beți (experții recomandă să serviți șampania la o temperatură cuprinsă între 47 și 50°F). La urma urmei, cui îi plac bulele calde – sau, mai rău, șampania călduță și plată?

Real Simple Newsletters

Obțineți sfaturi, inspirație și oferte speciale livrate în căsuța dvs. poștală.