Aloe Vera adevăruri și minciuni ale unei plante magice

Din cele mai vechi timpuri, diferite popoare și culturi au văzut în aloe vera o sursă inepuizabilă de virtuți. Aceștia au observat că, atunci când se face o tăietură pe una dintre frunzele sale, rana se vindecă aproape imediat. De aceea au început să acorde atenție acestei plante și i-au descoperit proprietățile și beneficiile. Aceștia au descoperit că poate fi folosit pentru a vindeca arsurile, rănile și afecțiunile pielii, pentru a combate mușcăturile și pentru a preveni căderea părului și chiar problemele hepatice.

Doar două soiuri funcționează

Aloe vera a fost pentru egipteni „planta nemuririi”; pentru sumerieni o „virtute magică”; pentru templieri „elixirul Ierusalimului”; iar pentru arabi „crinul deșertului”, „izvorul veșnic al tinereții” și „planta de prim ajutor”. De-a lungul timpului, alte proprietăți au fost adăugate la această listă, făcându-l un panaceu. Cu toate acestea, nu tot ceea ce se spune despre ea este adevărat.

Dintre cele 250 de specii diferite de Aloe vera analizate în ultimii ani, doar două au proprietăți medicinale: Aloe barbadensis miller și Aloe arborescensis. De asemenea, s-a descoperit că gelul din frunze conține mai multe substanțe esențiale pentru organismul uman: aminoacizi esențiali, vitamine, enzime, polizaharide și stimulenți biologici. Înțelepciunea populară a avut dreptate, motiv pentru care aloe vera și-a câștigat locul în fruntea medicinei naturale.

Din Egipt până în zilele noastre

Poporul egiptean a fost probabil primul care a folosit aloe vera. Cel mai vechi document în care apare este Papirusul Ebers, sau „Cartea remediilor”. Este un tratat medical egiptean din secolul al XV-lea î.Hr., păstrat la Leipzig. Acesta detaliază mai mult de o duzină de remedii făcute din aloe vera pentru a combate constipația și durerile de cap, pentru a vindeca infecțiile sau pentru a le folosi ca laxativ. Potrivit altor texte antice, secretul frumuseții excepționale a Cleopatrei nu era laptele sau mierea, ci pulpa de aloe vera.

Cuvântul „aloe” provine din cuvântul arab „alloeh”, care înseamnă „substanță amară, lucioasă”. Arabii au fost primii care au stăpânit arta de a face extracte comerciale din această plantă și au răspândit utilizarea ei în lumea greco-romană, în India, Tibet, Malaezia, Sumatra și China. Prima descriere a proprietăților sale se găsește pe o tăbliță sumeriană care datează din anul 2.000 î.Hr. Nu este o descoperire actuală, așa cum mulți oameni cred, ci aloe este folosită de mii de ani.

Garanție științifică

În urmă cu un deceniu, British Journal of General Practice a publicat o interesantă trecere în revistă a tuturor studiilor clinice efectuate până în prezent cu această plantă. Din toate aceste informații, s-a concluzionat că aloe vera a fost eficientă în tratamentul utopic al herpesului genital masculin și al psoriazisului de tip placă ușor-moderat.

Astăzi, în domeniul alimentar și farmacologic, oricine se poate bucura de proprietățile excelente ale aloe grație lui Bill Cotas. În 1970, acest farmacist a reușit să stabilizeze gelul din frunze, separându-l de aloina conținută în scoarță, care îi provoacă gustul amar. Acesta a fost începutul comercializării sale și al industriei asociate cu această plantă.

Francisco Macías, profesor de chimie organică la Universitatea din Cadiz, a studiat aloe de mai bine de un deceniu și, potrivit acestuia, această plantă se remarcă prin potențialul său nutrițional ridicat. De fapt, aloe este alimentul cu cel mai mult fier după scoici și cocostârci.

Utilizări multiple, beneficii variate

Deși poate părea că această plantă aduce beneficii doar la nivel utopic, ea este și un supliment alimentar cu efecte benefice extraordinare pentru organism. De fapt, aloe vera, administrată pe cale orală în băuturi, controlează și ameliorează simptomele problemelor gastro-intestinale cronice, cum ar fi constipația, sindromul colonului iritabil, gastrita și refluxul, acționând totodată ca agent antiviral și antibacterian.

Utilizarea sa topică ajută la regenerarea pielii datorită vitaminelor A și C, precum și a unor aminoacizi și antrachinone, care ajută la ameliorarea patologiilor cutanate, cum ar fi psoriazisul, la calmarea mâncărimilor, la dezinfectarea rănilor sau arsurilor și la cicatrizarea acestora. Astfel de plante, în acest caz, care conțin atât proprietăți farmacologice, cât și nutritive, sunt considerate nutraceutice.

Supliment alimentar

Aloe vera, administrată pe cale orală în băuturi, controlează și ameliorează simptomele problemelor gastro-intestinale cronice, cum ar fi constipația, sindromul colonului iritabil, gastrita și refluxul, funcționând, de asemenea, ca agent antiviral și antibacterian.

În ceea ce privește utilizarea sa ca supliment alimentar, potrivit ASOCIALOE (Asociația Antreprenorilor de Aloe Vera), „a ingera Aloe Vera înseamnă a ingera sănătate. Nu numai pentru că este un excelent supliment vitaminic, dată fiind compoziția sa bogată în vitamine și minerale, ci și pentru că conține o serie de elemente vedetă care sunt vitale pentru organismul nostru”.

Există numeroase mărci care încep în prezent să lucreze cu Aloe, adăugând-o în băuturile lor. Cel mai recent este GOYA, care a adăugat în catalogul său o băutură cu 30% Aloe Vera.

Aloe Vera în bucătărie

Au fost mulți bucătari care au introdus Aloe Vera în creațiile lor, dar primul care și-a revendicat locul în bucătăria spaniolă și a folosit-o a fost Quique Dacosta în 2012 cu creația sa „La bruma”, un fel de mâncare din orez Carnaroli gelificat cu Aloe Vera. Pentru el, aloe vera este „regina plantelor” pentru toate proprietățile sale sănătoase și curative, pentru că în bucătăria sa, atunci când se taie sau se arde, se aplică automat direct.

Acesta a fost începutul care l-a făcut să meargă mai departe cu aloe vera pentru a o aduce în farfurie. Bucătarul a fost unul dintre pionierii în utilizarea aloe în gastronomie. Și tocmai în timp ce lucra și-a dat seama că această plantă are și alte caracteristici foarte interesante pentru gătit: este un agent gelifiant, stabilizator și emulgator.

Înainte de a-l introduce în alimentația dumneavoastră, este important să rețineți că nu trebuie să depășiți 100 de mililitri pe zi, fie că este vorba de suc sau de pulpă. Dacă doriți să o adăugați ca supliment alimentar, este la fel de simplu ca și cum ați decoji frunza și ați adăuga interiorul său incolor, inodor și insipid în sucuri, gazpacho, smântână sau orice alt aliment.

Se poate folosi, de asemenea, pentru a lega sau a lega sosuri, ca substitut al făinii, în vinegretă pentru salate sau stropiri sau chiar în cocktailuri și smoothie-uri de fructe și legume. Cu toate acestea, înainte de utilizare și după ce a fost decojit, experții recomandă să se lase gelul în apă cu un vârf de cuțit de sare pentru a elibera amărăciunea care îl caracterizează uneori. Pentru a evita acest proces, multe magazine și fitoterapeuți vând frunzele decojite și tăiate, gata de utilizare.

Cum se utilizează Aloe Vera

Pentru utilizarea sa pe piele, este ideal să se folosească plante cu vârsta cuprinsă între 3 și 5 ani, deoarece frunzele lor sunt mai mature și și-au dezvoltat toate proprietățile. De asemenea, acestea au o capacitate mai mare de regenerare. Odată ce dorim să folosim frunzele, trebuie să ținem cont de faptul că înainte de a le tăia, trebuie să așteptăm 2 sau 3 zile după ce am udat aloe-ul, pentru ca gelul să fie mai concentrat. Ar trebui să alegeți frunzele cele mai mari din partea interioară a plantei și cele mai apropiate de sol, deoarece acestea sunt cele mai coapte.

Tăietura trebuie făcută cât mai aproape de tulpină, cu un cuțit ascuțit sau o foarfecă, având grijă să nu deteriorați planta. Deoarece nu este recomandabil să se îndepărteze mai mult de 10 % din plantă, este necesar să se aștepte până când au răsărit frunze noi înainte de a tăia din nou. Odată tăiat, gelul sau frunza trebuie folosit imediat, deoarece își păstrează proprietățile pentru un timp foarte scurt.

Gel din interiorul frunzelor de Aloe Vera

.